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農家、牧場主、職人がイタリアの 3 つの DOP 食品、パルミジャーノ レッジャーノ チーズ、生ハム、バルサミコ酢をどのように作っているかを発見してください。パルマで始まり、モデナで終わるこのツアーを通して、これらの素晴らしい料理を味わうことができます。モデナは、イタリアの真の料理の穀倉地帯とも呼ばれる北イタリアのこの地域です。
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パルマを訪れるのに楽しくて興味深い方法をお探しなら、ここがぴったりの場所です! 地元の人の協力を得て作成されたこのデジタルガイドを使えば、自分のペースですべての重要なモニュメントを訪れることができます。パルマの物語や興味深いことを知ることができます!また、地元の食べ物、本格的な地元のレストランでのイタリアのアペリティーボなど、さまざまなことを発見できます! 何を待っていますか?
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この魅惑的な 1 日ツアーで、イタリアの料理の伝統にどっぷり浸り、象徴的な食品やワインの生産工程を探索しましょう。最初から、イタリアの伝統の光景、音、香りに包まれ、何世代にもわたって完成されてきた職人技を深く掘り下げることができます。 冒険は指定された集合場所から始まります。そこでは、同じ愛好家と集まり、地元の料理芸術の専門家である知識豊富なガイドが温かく迎えてくれます。地域の歴史を深く理解し、その地域の料理とワインを愛するガイドが、その日の舞台を整え、これからの体験への感謝を深める洞察や逸話を共有します。 これは単なるツアーではありません。イタリア料理の魂とつながる感覚の旅であり、世界で最も愛されている食品やワインの背後にある情熱を垣間見ることができます。
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このツアーでは、パルマの伝統的な製品であるパルミジャーノ レッジャーノとパルマハムの生産について知ることができます。 受け取り後は「カゼッロ」へ向かい、そこで牛乳を調理し、チーズ作りのプロセスが始まります。ツアー リーダーが塩水室へご案内します。そこでチーズ職人が牛乳の加工の秘密を説明し、チーズ職人の手作業の様子をご覧いただけます。専門家が有名なチーズを作る全工程を見学する機会があります。工場を出る前に、パルミジャーノ・レッジャーノを使ったワインをお楽しみください。 ツアーはパルマハムの工場へ続きます。このプロセスは、新鮮な豚足の到着から始まり、その後、専門家が塩漬け、休ませ、洗浄、乾燥、塩漬け、油脂を塗り、焼き印を付ける作業を進めます。ハム製造の各段階を探索した後は、グラスワインと組み合わせてパルマハムを味わいます。 利用可能なオプションから宿泊施設に最も近いピックアップポイントを選択できます。
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パルミジャーノ・レッジャーノの伝統的なチーズ工場を見学し、イタリアで最も名高い食材の秘密を学びましょう。 伝統的な製法に則ったチーズが今も生産されている様子は、チーズ職人たちの仕事ぶりをご覧ください。 チーズメーカーがミルク桶から製品を取り出し、シェイピングルームと塩漬けルームを見学してから、チーズを熟成させるスタギオナトゥーラへ。 そして、おいしいチーズを地元のワインと一緒に味わってください。 ハム工場では、まず生産の歴史的側面を簡単に紹介し、ここから新鮮な肉を加工する「コールドステージ」を見学します。 塩漬けに使った機械や冷凍・休憩室、調味料室などを見学できます。 フードツアーの最後には、パルマハムのスパークリングな地元ワインを味わいます。
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イタリアには広大で多様な料理の遺産があり、地元のホストはその秘密を隠していることを誇りに思っています。 イタリアの美食への情熱を他の素敵なゲストと共有し、活気ある地元の市場に浸り、本格的な実践的な料理教室をお楽しみください。 セサリナのホストと一緒に地元の市場を訪れ、季節ごとに最高の食材を選ぶ方法を教えてくれます。その後、あなたは彼らの家に戻り、イタリアの食前酒でウォームアップし、クラスを楽しみます。訪れている都市の典型的な有名なパスタタイプと、有名なティラミスの作り方を学びます。 クラス終了後は、地元のワインで準備したすべてをお楽しみいただけます。 この体験は、本物のつながり、食べ物、友情を通して本物のイタリアの郷土料理に出会うのに最適です。
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温かいイタリア語の歓迎を受けた後は、腕まくりをしてパルマで愛されている自家製パスタ料理の準備に入ります。 地元のホストからステップバイステップで指導を受け、世代を超えて受け継がれる伝統技術を使って、生パスタ生地を一から作る方法を学びます。 定番のトルテッリ・デルベッタ、繊細なジャガイモのトルテッリ、新鮮なタリアテッレを用意してもいい。 エミリア・ロマーニャ州をイタリア屈指の美食地域とする料理の伝統を学びながら、完璧なパスタの食感、フィリング、折り畳み技術、伝統的なソースの秘密を発見します。 料理が完成したら、テーブルを囲んで、地元のランブルスコワインと組み合わせた自分で作った料理を、リラックスした家族のような雰囲気でお楽しみください。 甘い口当たりで締めくくるには、自家製のティラミスや職人のジェラートを堪能した後、ノチーノやバルニョリーノなどの地元の伝統的な消化物のテイスティングをお楽しみください。
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この体験が特別な理由は何ですか? それは、フードバレーの象徴的な都市であり、新鮮なパスタの本場であるパルマの中心部で起こります。 指定された住所(電車や乗り換えなし)で直接お会いして、実際の実践クラスに参加してください。パスタ生地を一から作り、さまざまなスタイルのパスタを作り、厳選された季節の食材を詰めた手作りのラビオリを伝統的な技法で作ります。 自分に合ったオプションを選択してください: • パスタ作りクラスのみ:一緒に調理し、作ったパスタをすべて持ち帰ります。 • クラス + 試食: 調理後は、地元の食材、グラスワイン、自家製ティラミスをゆっくりと試食していただけます。 少人数制なので、個別指導、自宅でも使えるたくさんのヒント、質問の時間があり、パルマ料理がなぜ世界的に有名なのかを発見できます!! 本物、柔軟性、そして共有を重視。これがパルマの最も象徴的な伝統です。
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現場で乳製品ガイドに直接会い、パルミジャーノ レッジャーノ PDO の本物の生産者の訪問を始めましょう。10 世紀前にベネディクト修道士がチーズを発明して以来、すべてのチーズの王様がどのように文字通り手作業で作られてきたかを知ることができます。 !典型的な銅製ヒーターへの凝結から、塩漬け、そしていわゆるホイールカテドラルでの最終熟成まで、この徹底した食品アイコンの製造のほぼすべての段階を目の当たりにすることができます。最後にテイスティング。 酪農場のスタッフによる共有ツアーに参加します。プロデューサーは、市内中心部から最大 30 km 離れた場所に配置できます。
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マラネッロのフェラーリ博物館を訪問し、地元の生産者でおいしいバルサミコ酢と地元の珍味を味わってください。 フェラーリとモデナのバルサミコ酢:イタリアの2つのブランドに慣れるためにこの代替ツアーに参加してください。マラネッロのフェラーリ博物館には、ブランドの歴史を象徴する自動車、画像、トロフィーがあります。フェラーリのエンジンが鳴り響き、イタリアで最も有名な暮らしの建築家、Renzo Pianoによってデザインされた、よく知られている 'Galleria del Vento(風洞)'の外観をご覧ください。 このギャラリーは、飛び跳ねる馬車の空力特性と高速性能特性をテストするために使用されます。リクエストに応じて、フィオラノサーキット内での排他的なガイド付きシャトルツアーを予約したり、フェラーリの経験全体を体験したりすることもできます。 ツアーはマラネッロ近くの有名なバルサミコ酢生産者への訪問で続きます、そこであなたはモデナの最高のバルサミコ酢の老化プロセスを示されて、地所の名物を味わうでしょう。
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パルマの田園地帯の真ん中にある2つの建築の驚異は、互いに数キロ離れています。 1つ目はフォンタネッラト村の真ん中にある要塞であるロッカサンビターレで、6世紀以上にわたって所有していた古代の家族の邸宅になりました。 後者は世界最大の迷宮であり、出版社であり慈善家であるフランコ・マリア・リッチが夢と構築を手がけました。 丸一日、美を通してあなた自身の道を見つけます。
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豊かな文化、伝統、おいしい料理に恵まれたイタリアで最も繁栄している都市の 1 つを探索するプライベート ツアーです。 パルマの歴史と、ピロッタ宮殿、ファルネーゼ劇場、ローマ橋、ガリバルディ広場、サンタ マリア デッラ ステッカータ教会などの素晴らしい記念碑について学びましょう。 大聖堂と洗礼堂を眺めながらドゥオーモ広場を散策することもできます。地元の食べ物と有名なパルマハムに関する逸話を学びましょう
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古代パルマの中心地にある中世の建物の中心にあるポデスタ宮殿のツアーの開始、ガイド付きツアーは古代ローマのカルドに沿って、イタリアで最も調和のとれた最高の保存広場の1つであるドゥオーモ広場に向かって続きます。初期のキリスト教時代からのパルマの長い歴史の証言であるこの壮大な環境では、ロマネスク様式の宝石であるサンタマリアアスンタの荘厳な大聖堂、ベネデットアンテラミのオリジナルの傑作を収めた司教の館、彼はまた、建築、彫刻、絵画の絶対的な中世の傑作であるサンジョヴァンニの壮大な洗礼堂のデザイナーでもあります。
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パルマからポー川に向けてわずか数キロの半日ツアーで、塩漬け肉の王、クラテッロを発見します。 このツアーでは、パルマの小さなベルサイユとして知られる壮大なレッジアディコローノから、7,000を超えるCulatelliの景色と香りを楽しむワイナリーへと向かいます。 食前酒は、フォルタナやランブルスコなどの地元の赤ワインを添えた典型的なサラミのセレクションで構成され、昼食はジュゼッペ・ヴェルディの家族がかつて所有していた古代の工場でランチを提供します。
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私たちの認定ガイドが、クレモナとそのモニュメントのすべての秘密を発見するように導きます。 何世紀にもわたる歴史と芸術を収容する大聖堂の壮大さに魅了されてから、500段の階段を備えた時代を超越した垂直博物館としても構成されているトラッツォの頂上から眺めているクレモナに恋をしてください。 貴重なロマネスク様式の石を収容する広場の洗礼堂で、街のローマの起源を発見し、最後に教区博物館に保存されている芸術作品を鑑賞してください。 最後に、歴史あるお店に感心し、街の文化的および芸術的な生活について知っておくべきことをすべて学びながら、中心部の通りで自分を失いましょう!
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DOCセレクションを含む地元の赤白ワインを、地元産のハムとパルメザンのペアリングとともにガイド付きでテイスティングし、パルマのワイン造りの秘密を解き明かしましょう。
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この新しいガイド付きウォーキング ツアーでは、街の主要な宝物と、パルマを美食の創造的な都市、そして 2020 年のイタリア文化の首都にした主要な美食の秘密を発見することができます。 パルマはジュゼッペ・ヴェルディの街でもあり、私たちのガイドがこの偉大な音楽家の逸話をお話しします。 パルマとピアチェンツァ公国の古代首都であったパルマ市には、11 世紀から大学が置かれています。 注意: ツアーは常にイタリア語/英語の 2 つの言語で開催されます。
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ワイナリーは、パルマの丘の非常に見晴らしの良い場所にあり、典型的なエミリア ワインが生産されるブドウ畑に囲まれています。 ツアーはブドウ園で始まり、ブドウと不動産の歴史について簡単に説明します。その後、ガイドがワイン製造プロセス全体を説明するセラーに進みます。
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パルマの田舎にある伝統的なパルミジャーノ レッジャーノ チーズ工場を訪れてください。イタリアで最も有名なチーズの秘密を探り、チーズがどのように各段階を経るのかを学びましょう。ツアーは、合意された場所へのお迎えから始まります。その後、パルミジャーノ レッジャーノ工場へ向かいます。途中、この有名な製品の歴史について聞くことができます。 工場ではチーズの材料や製造工程を紹介します。プロのチーズ製造者が牛乳加工の秘密を説明し、チーズ乳製品工場で職人がどのように手を動かしているのかを見ることができます。専門家が有名なパルミジャーノ レッジャーノ チーズをどのように作っているかを知ることができます。工場を出る前に、パルミジャーノ・レッジャーノと地元の食材を使ったワインをお楽しみください。 利用可能なオプションから宿泊施設に最も近いピックアップポイントを選択できます。
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イタリアの美食の聖地、パルマを巡るおいしい旅に出かける準備はできていますか?イタリアのチリ人ジャーナリスト、フランシスコが案内するこのセルフガイド ウォーキング ツアーで、この街の美食の秘密と伝統を解き明かしましょう。 注記 ──── 飲食代は含まれておりません。 総督の宮殿から始まり、パルマのローマの起源を探り、パルミジャーノ メニューを掘り下げてみましょう。前菜からおいしいデザートまで、さまざまな料理を味わいながら、ヴィオレッタ ディ パルマ ブティックなどの隠れた逸品を発見してください。地元の食品経済の特徴に出会い、伝統的な店を訪れ、パルミジャーノ レッジャーノ、生ハム、クラテッロを満喫しましょう。この食の冒険では、エレガントな通りを散策し、象徴的なランドマークを訪れ、パルマの豊かな食の伝統を体験できます。 このツアーは、予約日の前後を問わず無制限にご利用いただけます。バーチャル ツアー オプションは自宅でも使用できます。
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モデナとレッジョ エミリア地域の伝統的なバルサミコ酢の製造工程を体験してください。 酢工場の歴史を簡単に紹介した後、酢製造のさまざまな段階について学びます。地元エミリアロマーニャ州で生産される酢の美味しい味わいをお楽しみください。 2 番目の目的地は、マラネッロにある有名なフェラーリ博物館です。レースカーの歴史を独自に発見し、写真、ヴィンテージカー、F1 シングルシーターの展示を通じて夢を体験してください。レースカー愛好家であれば、世界で最も有名な車の 1 つを運転する可能性があります。
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3 時間のツアーでパルマの美しいワイン産地を探索し、なだらかな丘陵とブドウ畑のエミリアの風景をお楽しみください。地元産ワインの素晴らしい香りと味を味わってください。 ワイナリーがあるパルマの丘の美しいパノラマを鑑賞してください。ブドウ畑に囲まれ、典型的なエミリアワインを生産しています。ここでは、農園の歴史とブドウについて簡単に紹介します。セラーに進み、ガイドがワイン製造プロセスを説明します。その後、地元の赤ワインとワインの試飲も行います。
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地元のガイドが案内するこのプライベートウォーキングツアーに参加して、美しいパルマの街を発見し、歴史、芸術、文化、伝統が「小さな首都」と呼ばれる街に残したさまざまなニュアンスについて理解を深めましょう。 中世の時代、ルネサンス美術の豊かな遺産、ファルネーゼ時代の華麗さ、ブルボン朝の国家再建、オーストリア公爵夫人マリア・ルイージアの治世下における幸福な時代、そして最後に現代を探索しましょう。 ガイドに従って、伝道者聖ヨハネ教会、ドゥオーモ広場とその記念碑、サンタ・マリア・デッラ・ステッカータ聖堂を探索します。 また、レジオ劇場、ピロッタ宮殿、ドゥカル宮殿を通り、ガイドの言葉を通して歴史や町での重要性を知ることができます。 コツはひとつ。カメラを忘れずに持ってきてください。
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パルマの名前は、料理と芸術の両方の宝物として世界中でよく知られています。排他的なガイド付きツアーでは、わずか1日でそれらすべてを発見できます。パルマハム博物館のあるランギラーノから、ハム工場に到着します。ここでは、古く変わらない知識に基づいて、生産プロセスを目撃します。地元の珍味を豊富に味わった後は、パルマの歴史的中心部に戻ります。ここでは、壮大な大聖堂と豪華な洗礼堂が、味わいと美しさの小さな、しかし魅力的な首都のスカイラインを支配しています。
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