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シェフのフェデリコ アレッサンドリは、数人のミシュラン スター シェフ (「A Tavola con Lo Chef」料理学校 - 3 つのディプロマと 4 つのマスター コース) の下で学び、ローマのいくつかの異なるレストランで働いた資格のあるシェフです。これは、彼がパーソナルシェフになり、裕福で有名な人のために料理する喜びを持つことで最高潮に達しました.彼は世界中を旅してイタリア料理を教えてきました。
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トスカーナ州とウンブリア州の境界に位置する、温かい雰囲気の食の空間で、手打ちパスタの芸術をご堪能ください。 20年の経験を持つシェフの専門的な指導のもと、3種類の美味しいパスタの作り方を学びましょう。ラグーソースのタリアテッレ、アリオネソースのピチ、バターとセージのニョッキです。 調理後は、庭とダイニングルームに挟まれた和やかでリラックスした雰囲気の中で、美味しいワインとともに、自分で作った料理を味わうことができます。
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私たちはアリスとアレックスであり、ユニークな体験型の料理とワインの旅に皆様をお迎えできることを嬉しく思います。 イタリア語の静かな田園地帯に佇む当ホテルは、ゆっくりとつながるのに最適な、絵のように美しい環境をご提供いたします。 地元で採れたての新鮮な食材だけを使った自家製パスタ作りのコツを、一緒にウンブリアの伝統料理の秘密に飛び込みましょう。 クッキングセッションの後は、ガイド付きで地元の素晴らしいワインをテイスティングしながら体験が続きます。 厳選された当地域のセレクションを飲みながら、ワイン造りの歴史、情熱、ユニークな遺産を共有します。 最後は一緒に座って、絶品ワインと完璧にマッチした、あなたが生み出した料理を堪能しましょう。 クラス以上のものです。イタリアの中心部で素晴らしい料理、上質なワイン、そして共有された思い出の忘れられない日です。 中世の城と歴史的な村のあるジョーヴェ周辺を散策します。
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当社のオリーブオイルは、花崗岩の臼石と油圧プレスで、周囲の景観に調和する最近建てられた美しいプラントで、伝統的な製法で最初のコールドプレスで抽出されます。 また、2,000平方メートル以上の緑豊かなエリアには古代のオリーブの木が点在しています。 弊社の提案にはスピーカー付きオイルミルのガイドツアーが含まれています(イタリア語語、英語、フランス語語 ) : -オリーブオイルの誕生経緯:伝統的な製法であるファーストコールドプレス製法を用いて、果実からオイルまで、すべての段階の製造過程を詳細に記述。 他の抽出方法との比較; -非常に高品質のオリーブオイルが生まれる仕組み:オリーブオイルの品質に直接影響する、生産のさまざまな段階や貯蔵プロセスで採用されている方法の説明。 TASTING 薪焼きパンでその場で作るブルスケッタ:クラシカル(EVOオイル+塩)とニンニク添え 飲料:赤ワイン&ウォーター
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このエコツアーでは、オフロード車のあるブドウ畑で本物のワイン体験をお楽しみください。専用のセラーを訪れ、ウンブリアのブドウ畑とこのカラフルな土地を発見してください。
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少なくとも1つのパスタ料理を試さずにイタリアを訪問することはできません...だから、2つ教えます! 手で「スグリア」(生パスタ)を巻く方法と、セサリナを使ってゼロから簡単な2種類のパスタ(充填パスタ+生パスタ)を準備する方法を学びます。 ケーキのアイシングとして、象徴的なティラミスの準備も学びます。 この実践的な料理教室で新しい友達を作り、イタリア料理への情熱を共有してください。イタリア文化を真に体験するのに最適な方法です。 •手で「スグリア」(生パスタ)を巻く方法を学ぶ •2つの象徴的なパスタタイプの作り方を学ぶ •象徴的なティラミスの作り方を学ぶ •最大12人の小グループ料理教室。イタリア料理への情熱を他の素敵なゲストと共有しましょう •ウォームアップするためにイタリアの食前酒をお楽しみください セサリンはイタリア全土で最も古い家庭料理のネットワークです。彼らは好奇心travelers盛な料理体験のために好奇心の旅行者に自分の家の扉を開く歓迎ホストです。
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歴史あるペルーのセラーでワインテイスティングを通してウンブリアの魂を発見しましょう。 厳選された地元の料理とペアリングした6種類のワインを試飲した後、独特の雰囲気の中でグラッパやブランデーのテイスティングをお楽しみください。
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ウンブリアで唯一、水牛の乳の繁殖と加工に特化した農場を訪れます。ウンブリアの牧草地の特徴と、会社で生産された牛乳の加工における 100 年の経験が組み合わされて、我が国で最も有名な乳製品であるモッツァレラチーズに独特の味と風味が与えられます!ウンブリアの緑の丘に囲まれ、動物と直接触れ合いながら、父から息子へと受け継がれてきた古代の技術と現代の技術との間で、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、スカモルツァ、カチョッタ、その他多くの珍味。最後は美味しい試食。 修了証付き!!
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ラフティングは、ウンブリアに住む最も楽しくエキサイティングなアクティビティの 1 つです。不沈の筏に乗って、私たちは水流に押されて小川を冒険的に下ります。岩壁、滝、森、広大な牧草地など、他の方法ではアクセスできない自然主義的な興味深い場所を通ります。すべての機器が用意されており、降下の最後には更衣室と温水シャワーがあります。冒険から戻ったら、典型的なレストランでドリンク付きのおいしいウンブリアランチをお楽しみください!
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ここは魔法の場所で、栽培品種のオリーブのみを処理し、あらゆる段階で管理された、優れた貴重な本物のオイルを作り出します。エクストラ バージン オリーブ オイルの製造工程のすべての段階を、オイル工場内の専用ツアーで明らかにします。最後に、薪で焼いたパンを使ったオイルのテイスティングが提供されます。
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イタリア中部最大の湖、トラジメーノ湖をクルーズし、ウンブリア州の素晴らしい美しさと絶品の郷土料理が融合したプライベートボートツアーをお楽しみください。 牧歌的な村やオリーブ畑を過ぎる景色の旅に出発する前に、暖かい歓迎をお楽しみください。 ボートツアーの後は、湖畔のレストランでグルメランチをお楽しみください。季節の料理と職人の食材でウンブリアの味をお楽しみいただけます。 カップルや小グループに最適なこの体験は、イタリア語文化を贅沢に、そして本格的な味を約3.5時間から4時間で味わえます。 -少人数のプライベートボートでトラジメノ湖を探索 -湖畔のレストランでウンブリアの味を堪能できるグルメランチ -約3.5~4時間の旅を体験してください。すべての食べ物と飲み物が含まれています。
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ブドウ園、数世紀前のオリーブ畑、セラーのガイド付きツアー。ツアー中に、この地域の歴史、伝統、そして冬の剪定から収穫までのブドウ園の開発のすべての段階が説明されます。セラーに戻った後、ブドウを加工してワインを精製する技術がスチールと木材の両方で説明されています。 テイスティングには、伝統的な料理に基づいた軽い昼食時の3つのラベルのテイスティングが含まれます。訪問は約3時間続き、年間を通じて推奨されます。 予約が必要です
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ウンブリアでのトリュフ狩りは非常に古い伝統です。ウンブリア州はイタリアで最も多くの黒トリュフを生産しており、その品質は世界中で有名です。トリュフハンターのそれは、土地への深い愛情、知的な観察、待ち、そして大きな満足からなる大変な仕事です。比類のない四本足の探検家の助けを借りて、彼の賢明なガイドを利用して、非常に示唆に富む自然主義的な旅程を通して、この高貴な塊茎の秘密を学びます。そして、狩りの終わりにまだいくつかの質問がある人のために?心配しないでください。経験は、疑問を解消するおいしいトリュフベースのテイスティングでのみ終了できます!
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トゥオロスルトラジメーノにある美しいトラジメーノ湖にある地元のアグリツーリズモで、本格的なウンブリア料理を作る方法を教えます。その後、料理教室で準備したもので夕食を取ります。
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インフレータブルカヌーに乗ってアドレナリンが出るとても楽しい体験は、ウンブリア州で最もエキサイティングなアクティビティの 1 つです。専門のインストラクターと一緒に、ピエディルコ湖の美しさをすべて発見し、感嘆するでしょう。穏やかな海でパドリングをすることで、適切なテクニックを身につけることができます。ラブロの町やテルミニッロの頂上を眺めながら小さな入り江に立ち寄って、城を眺め、音が響く地点に到達します。パドルを続けると、ネラ川がピエディルコ湖に流れ込む波に到達し、サーフィンを試してみることができます。ツアーから戻り、集合場所に戻り、地元のレストランでおいしいランチの準備をします。 昼食後は、ご自身でマルモレ滝を訪れます。マルモレ滝は、高さ 165 メートルが 3 つのジャンプ台に分かれており、ヨーロッパで 2 番目に高い人工滝です。これは、テルニ ヴァルネリーナ地区と、滝に優れた点がある保護地域、パルコ デッレ アックとも呼ばれるネラ川公園内にあります。
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この特別な日帰り旅行のおかげで、特権的な視点からウンブリアを体験できます。トラジメーノ湖のパノラマツアー中にプロの船長と一緒に豪華なモーターボートに乗って忘れられない2時間は、船上で豊かな食前酒を楽しみながら、その美しさ、島々、歴史的な家屋、古代の村を鑑賞する機会を与えてくれます。 ボートツアーから戻って、地元のレストランで美味しいランチ。 パッシニャーノのガイド付き訪問では、自然、芸術、民俗学が強く組み合わさり、千年の芸術的および建築的遺産を提供する村に触れることができます。 ガイド付きツアーの後、パッシニャーノ スル トラジメーノを訪れ、「ルンゴ ラーゴ」にある数多くのバーの 1 つでリラックスする自由時間。
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温かく歓迎してくれるフランチェスカが主催するユニークな料理体験で、ウンブリアの中心部に浸りましょう。フランチェスカの魅力的なカントリーハウスで、ベジタリアン向けのオプションを含む厳選されたリストから2種類のパスタとおいしいデザートの作り方を学びます。フランチェスカは、家族、友人、子供たちなど誰もが料理のプロセスに参加し、本格的なイタリア料理を作る喜びを分かち合うように促し、活気のある協力的な雰囲気を作り出します。料理が終わったら、テーブルの周りに集まり、それぞれのコースにぴったり合うワインとともに、努力の成果を味わいましょう。この料理の冒険は、おいしい味だけでなく、美しい田舎の環境で忘れられない思い出を作ることを約束します。
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地元の家でのプライベートダイニング体験に浸り、高級料理のデモを楽しみ、本物のイタリアのマンマから受け継がれた家族の料理本に秘められた本物のレシピを味わってください。地元の人々と交流しながら、イタリアのおもてなしの温かさを感じてください。 スターター、パスタ、サイドディッシュ付きのメインコース、ドリンク付きのデザート(水、地元のセラーからの赤と白ワイン、コーヒー)を含む4コースメニューをお楽しみください。 この経験は、Cesarineが開催します。500以上の都市で、イタリア全土で1000歳以上の家庭料理人の最も古いネットワークです。彼らは情熱的で歓迎的なホストであり、好奇心のある旅行者に自分の家の扉を開いて没入型の料理体験を提供します。
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日常的にワインと深く関わる人々によるガイドツアー。ブドウ畑から熟成セラーまで。 ワインとエクストラバージンオリーブオイルはオーガニック認証を受けています。
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地元の家庭でのプライベートなダイニング体験に浸り、独占的なショークッキングを楽しみ、本物のイタリア人ママによって受け継がれた家族の料理本で大切にされているヴァレーゼの本格的なレシピを味わってください。地元の人々とつながりながら、イタリアのおもてなしの温かさを感じてください。 前菜、パスタ、サイドディッシュ付きのメインコース、ドリンク付きのデザート (水、地元のセラーからの厳選された赤ワインと白ワイン、コーヒー) を含む 4 コース メニューをお楽しみください。 この経験は、イタリア全土の 500 以上の都市で最も古い家庭料理家のネットワークである Cesarine によって行われています。彼らは情熱的で歓迎的なホストであり、好奇心旺盛な旅行者に没入型の料理体験のために自分の家の扉を開きます。
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テルニ近郊の歴史ある丘の上の町、アメリアをチェザリーヌと一緒に体験する料理教室で発見しましょう。 ウンブリアの伝統的な技術を学び、季節の味を楽しみ、地元の本格的な家で楽しいテイスティングをシェア
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最先端の精密ブドウ栽培法を使用して土着のブドウ品種で作られた受賞歴のあるオーガニックワイン
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ウンブリアのトリュフは、おいしい料理の基本要素です。多くの料理と組み合わせて、領土の典型的な料理を豊かにする要素です. 私たちの地域の土地はこの貴重な食べ物が豊富で、ウンブリアでトリュフ狩りのこの経験を生きることは、自然と触れ合い、ウンブリアの領土の現実に触れて、あなたの一日を素晴らしいものにするでしょう.
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この体験は、冒険、自然、歴史を、数少ないアクティビティでできる方法で融合させます。 ヴァルネリナの手付かずの美しさをラフティングで駆け抜け、透き通ったネーラ川の水に乗り、眼下に流れる川のスリルを感じながらスタートします。 エキスパートのインストラクターの案内でダウンストリームを滑走しながら、緑豊かな森を眺め、新鮮な香りを嗅ぎ、周囲の自然の音に耳を傾け、ヴァルネリナの美しさに深く穏やかに浸ることができます。 そして旅は、古代遺跡と丘の上の城が他では味わえない雰囲気を醸し出す、時が凍りついた不思議なゴーストタウン、ウンブリアーノへと続く8kmのトレッキングへとシフト。 360°の素晴らしい渓谷の眺めを見渡す夕日の食前酒で1日を締めくくります。アドレナリン、発見、静けさの忘れられないミックスは、絶対に気に入るでしょう。
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