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息をのむような風景と忘れられない景色を巡るフード&ワイン ツアー。 地元のプライベート ガイドが 1 日を通してあなたとあなたの家族に専念し、あなたの質問に答えて、あなたが観察していることを段階的に説明します。 私たちの経験は、サプライチェーン全体を扱う小さな会社であるパルミジャーノレッジャーノの乳製品を早朝に訪問することから始まります。チーズの王様の全工程をご覧いただけます。訪問はチーズのおいしい垂直テイスティングで終わります。チーズソムリエのように、視覚、嗅覚、味覚を通して分析し、味見する方法を学びます。 伝統的なバルサミコ酢の秘密を発見し、領土とその伝統に結びついた小さな家業を訪れ、昔の雰囲気に浸ります。私たちの朝の経験は、有機ワイナリーへの訪問で終わり、その後ランチとワインの試飲が続きます。 パルマハム工場への訪問とその後の試食で、食事への没頭を完了します。
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イタリアン フード バレーの魂と伝統を発見するために、主要な観光客の流れから遠く離れた本物の体験をお探しですか?あなたとあなたの友人や家族に専念する地元の経験豊富なプライベートガイドのプロ意識を頼りに、エミリア・ロマーニャとその素晴らしい料理、パルミジャーノ・レッジャーノとプロシュート・ディ・パルマをゆっくりと発見してください。搾乳牛への給餌から、食通の天国である驚異的なパルミジャーノ レッジャーノ倉庫でのチーズ ホイールの熟成まで、生産チェーン全体をたどります。カードを割る際のチーズマスターの経験豊富な手と、やかんからチーズを持ち上げる際の巧みな動きを注意深く見ることができます。訪問は、チーズのさまざまな熟成の楽しい試飲で終わります。パルマの丘に移動し、比類のないプロシュートが生産される工場の 1 つを訪れます。ツアーは、典型的なパルマ料理とパルマ ヒルズのワインのランチで終了します。
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パルマの丘の中腹を訪れるだけでなく、味わってください!エミリアは本当に素晴らしいです!絵はがきのような村、つるが植えられた丘の中腹、なだらかな田園地帯を探索します。パルマの丘の中腹のフード トレイルは、パルマの丘の中腹にある職人の生産者と食通の食欲をそそるショーケースです。私たちは、食品の遺産、職人と生産者の物語、シェフのスキルと革新に情熱を注いでいます。歴史、芸術、伝説、民間伝承が、パルマの丘の中腹での冒険の完璧な融合を形作っています。パルミジャーノ レッジャーノ チーズの生産過程で酪農場を訪問し、パルミジャーノ レッジャーノのさまざまな熟成を味わいます。素晴らしいパルマの丘陵地域を横切る生ハム工場に向かいます。プロシュート・ディ・パルマの甘さの秘密を、製造工程で使用されたすべての部屋を訪れ、試食します。トレキアラの豪華な中世の集落を散策し、印象的な建築物に完全に保存されている城を訪問して終了します。
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白いマントの牛から古代の豚品種「ネラ・パルミジャーナ」に至るまで、古代の地元民族の回復に力を入れている農場を訪れます。私たちは菜園やブドウ畑を観察し、ジベッロの PDO クラテッロが保存されている 14 世紀初頭の古代の要塞の壮大な地下室を訪問します。ここが世界で最も多様な豚から加工肉製品が得られる地域であることを知っている人はほとんどいません。訪問中に、さまざまな製品の特徴と起源、塩漬け肉の王様であるジベッロの PDO クラテッロの特徴と歴史を理解することができます。訪問の最後には、五感を刺激する豊富なテイスティングやランチをお楽しみいただけます。 これはあなたとあなたの家族、友人のためだけに催行されるプライベートツアーです。
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この 1 日ツアーのハイライトは、イタリアで最も有名なコールド カット、Culatello di Zibello です。その古代の伝統を発見し、霧と特定の微気候で有名なパルマ県の一部である、いわゆるバッサパルメンセ地域を垣間見ることができます。 経験には、パルミジャーノ・レッジャーノの工場と地元のワイナリーへの訪問も含まれており、この地域の美食の伝統に完全に浸ることができます。
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1135 年に設立され、今も修道士が住んでいるキアラヴァッレ デッラ コロンバ修道院とその刺激的な回廊を鑑賞した後、私たちは中世の村カステッラルクアートに移動します。ここには刺激的な発見があり、森の上をさまよう視線が広がる、真っ白な風景を見渡すことができます。渓谷、ブドウ畑、そしていくつかの孤立した家々。オーガニック、ビオディナミ、ナチュラル、ビーガン ワインの生産の最良の原則を常に遵守してきた 3 代目のオーガニック ワイン生産者が、レオナルド ダ ヴィンチが称賛した海洋化石が豊富で、透明な土壌が特徴のヴァル ダルダの斜面で私たちを待っています。 1482 年のレスター写本にも記載されています。ブドウ畑とセラーの訪問に続いて、職人が作った塩漬け肉、チーズ、蜂蜜、自家製パン、デザート、コーヒーとともに 5 種類のワインのテイスティングが行われます。この日は、イタリアで最小の DOC ワインの 1 つであるヴィン サントの特別テイスティングでヴィゴレーノの村で終わります。ヴィン サントは、父から息子へと口頭で受け継がれた古代の技術に従って今でも生産されています。
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パルミジャーノ・レッジャーノからパルマハムに至るまで、この地域の美食の素晴らしさを発見することで、目、鼻、味覚を楽しませる古代の店を散策します。また、パルマの伝統的なデリカテッセン、生パスタ、典型的なパルマのその他のおいしい製品も忘れずにペストリー。また、後に街と時代の象徴となった紛れもないヴァイオレットをはじめ、パルマの香水についても紹介します。 1930 年ヴィオレッタ ディ パルマのショップに楽しく立ち寄り、アクア ディ パルマのショップを訪れ、その起源から新しいバリエーションまでブランドについて学び、香り豊かな食前酒が私たちを 19 世紀後半のパルマに連れて行ってくれます。ボルサーリ誕生の時代。私たちは、パルマ市とその領土に関連するさまざまな嗅覚の記憶を呼び起こすことができる魅力的な感覚体験を通じて、パルマの香水サプライチェーンの主人公を発見します。
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パルミジャーノ レッジャーノ乳製品の製造室と、通常は一般公開されていない農場エリアを巡る舞台裏ツアー。あなたとあなたの家族、友人専用のプライベートガイドを利用すれば、毎朝チーズの王様の創造につながる情熱と職人技を直接見ることができます。ゆっくりとしたペースのツアーでは、生産技術、古代の道具、現代の材料の詳細を発見し、最後にパルミジャーノ レッジャーノの美味しい垂直テイスティングで終了し、チーズ ソムリエのように味わう方法を学びます。午前の2番目の目的地は、古代の地元品種の回復に専念する農場を訪問し、クラテッロ・オブ・ジベッロの秘密を探ります。菜園やブドウ畑を観察し、素晴らしい地下室に入ります。クラテッロ、スパッラ、サラミなどの地元料理の伝統の傑作を、地元の珍味をベースにしたランチとワインをお楽しみください。
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この半日ツアーのハイライトは、イタリアで最も有名なコールド カット、Culatello di Zibello です。パルミジャーノ レッジャーノの酪農場を訪れた後は、家族経営の邸宅に入り、今もなお自然のリズムに従っているクラテッロの古くからの生産の伝統を発見してください。地元のトラットリアでの典型的なランチで食通の経験を締めくくりましょう。
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半日または1日体験としてご利用いただける少人数制のフードツアーで、パルマの本格的な味をご堪能ください。 パルマ中央駅に午前8時に集合し、イタリアを代表する名物料理が揃うランヒラーノのなだらかな丘陵地帯を眺めながらの絶景ドライブをお楽しみください。 家族経営の生産者を訪ね、パルミジャーノ・レッジャーノやプロシュート・ディ・パルマがどのように作られているかを見学します。ガイド付きテイスティングで地元の伝統に命を吹き込みます。 終日オプションを選択した場合は、地元のレストランで伝統的なランチをお楽しみください。クラシックな料理と象徴的なトルタフリッターが楽しめます。 午後は、田園地帯を抜けてトレキアラ城へ。 入場料と地元ガイドによる城の歴史の簡単な紹介、その後、自由に散策する時間が含まれています。 地元の味、風光明媚な景観、文化遺産を少人数のリラックスした雰囲気で組み合わせた、本格的な体験を求める食の愛好家に最適です。
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パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマハム、パルマの丘陵地帯のワインの背後にある芸術性を垣間見ながら、フードバレーを巡るユニークな美食の旅をお楽しみください。 抽出から熟成までのパルメザン生産をライブで見学し、最後は地元のワインとペアリングした2つのチーズエイジのテイスティングをお楽しみください。 パルマハム発祥の地であるランヒラーノで、没入型のツアーと自家製パンと地元産のワインで24ヶ月熟成ハムの美味しいテイスティングをお楽しみください。 絵のように美しいパルマの丘陵地帯で締めくくり、ブドウ畑を散策し、絶妙な白ワインと赤ワインのテイスティングでワイン造りの専門知識を味わいましょう。 文化、職人技、そして料理の愉しみが融合した、忘れられないツアーが待っています。
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ポー川近くのバッサ・パルミジャーナ(Bassa Parmigiana)を通る少人数制の半日または1日ツアーで、パルマの真骨頂を発見しましょう。 本格的なパルミジャーノ・レッジャーノ酪農場を訪れ 、 「 チーズの王様」がどのように作られているかを見学し、ガイド付きテイスティングをお楽しみください。 歴史あるセラーを舞台としたコルテ・パッラビチナのクラテッロ博物館に進み、この特別な生肉がどのように生産され、熟成されるかを学び、その後無料のテイスティングをお楽しみください。 終日オプションでは、地元のレストランでランチを楽しみながら、パルマ料理の真の味をお楽しみいただけます。 午後は、アクティビティを1つ選択 : •作曲家に捧げられた19世紀後半の宝石、ジュゼッペ・ヴェルディ劇場を見学 • コロルノ王宮や「パルマのヴェルサイユ宮殿」とその庭園を探索 • ポー川地域公園を散策しながらお楽しみください。 象徴的な食べ物、文化遺産、田舎の魅力を組み合わせたツアーです。
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A TastyBusに飛び乗って、1日で最高級のパルマ製品を発見! パルミジャーノ・レッジャーノのチーズ工場やパルマハム工場をテイスティングと共に見学し 、古代の物語を学び、卓越した品質を味わうことができます。 小さなトラットリアと伝統的なバルサミコ酢の工場で美味しいガイド付きテイスティングを楽しみながら 地元の美味しさを発見し続け、ランチ に立ち寄りましょう。
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この素晴らしい8時間のツアーでは、パルマの伝統料理を学ぶことができます。チーズ工場、ハム生産工場、伝統的なバルサミコ酢工場を専門のグルメガイドで探検し、生産者から直接これらの珍味を味わってください。優れた地元産のワインと調和した伝統的な料理を含む美味しい3コースランチをお楽しみください。
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このツアーは、パルマの代表的な製品であるチーズ、ハム、バルサミコを知りたい旅行者のニーズを満たすように設計されています。 ハム工場を見たくない場合は、ランブルスコのワイナリーもお勧めします。 私たちの会社は小規模で家族経営なので、オーナーと話すことができます。 楽しいですよ!試飲もたくさんあります! 本物の工場に行きます。 午前中が無理な場合は、午後でもいつでも出発できます。
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非常に伝統的な工場で本物のパルミジャーノ チーズの製造を体験していただけます。チーズ職人が牛乳タンクからチーズを取り出す瞬間を見ることができます。その後、調味料/保管室に案内され、製造の最終段階を見学します。 ツアーの最後には、さまざまな熟成パルミジャーノ レッジャーノ チーズの試飲があります。 パルマハム生ハム工場訪問では、パルマハム生ハムの本拠地であるランギラーノののどかな丘へ向かいます。ハムの典型的な香りが特徴的な調味料室を訪問すると、「環境温度ステージ」に進みます。この段階では、「スピラトゥーラ」の方法について説明されます。このプロセスでは、最高級のハムだけがテストを通過し、コンソーシアムの検査官によって選ばれたハムには、悪名高い「パルマの王冠」のブランドが与えられます。 グルメ ツアーの最後には、パルマ産ハムの試飲と、地元産のスパークリング白ワイン、マルヴァジア 1 杯をお楽しみいただけます。
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この6時間のフードツアーで有名な料理の伝統を知るために、パルマとその伝統を発見する旅。チーズ工場を訪れてください。有名なパルマ・ハムについて学んでください。典型的なレストランでツアーを終えます。ここでは、地元のすべての製品をお楽しみいただき、LambruscoやMalvasiaなどの地元のワインをお楽しみください。
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訪問中、エミリア地方の典型的な製品を見ることができます。特に、訪問者は伝統的な工場の中に入り、本物のパルミジャーノ チーズ、パルマ ハム、モデナの伝統的なバルサミコの生産を発見します。各工場で試食会を行います。ツアーには、パルマでの送迎、ガイド、工場への入場料、試飲が含まれます。
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イタリアのフード バレーで、一流のガイドと世界中の最も有名なグルメ製品と一緒に 1 日を過ごすことを夢見たことはありませんか?さて、ここでできます!
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農家、牧場主、職人がイタリアの 3 つの DOP 食品、パルミジャーノ レッジャーノ チーズ、生ハム、バルサミコ酢をどのように作っているかを発見してください。パルマで始まり、モデナで終わるこのツアーを通して、これらの素晴らしい料理を味わうことができます。モデナは、イタリアの真の料理の穀倉地帯とも呼ばれる北イタリアのこの地域です。
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この魅惑的な 1 日ツアーで、イタリアの料理の伝統にどっぷり浸り、象徴的な食品やワインの生産工程を探索しましょう。最初から、イタリアの伝統の光景、音、香りに包まれ、何世代にもわたって完成されてきた職人技を深く掘り下げることができます。 冒険は指定された集合場所から始まります。そこでは、同じ愛好家と集まり、地元の料理芸術の専門家である知識豊富なガイドが温かく迎えてくれます。地域の歴史を深く理解し、その地域の料理とワインを愛するガイドが、その日の舞台を整え、これからの体験への感謝を深める洞察や逸話を共有します。 これは単なるツアーではありません。イタリア料理の魂とつながる感覚の旅であり、世界で最も愛されている食品やワインの背後にある情熱を垣間見ることができます。
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パルミジャーノ・レッジャーノの伝統的なチーズ工場を見学し、イタリアで最も名高い食材の秘密を学びましょう。 伝統的な製法に則ったチーズが今も生産されている様子は、チーズ職人たちの仕事ぶりをご覧ください。 チーズメーカーがミルク桶から製品を取り出し、シェイピングルームと塩漬けルームを見学してから、チーズを熟成させるスタギオナトゥーラへ。 そして、おいしいチーズを地元のワインと一緒に味わってください。 ハム工場では、まず生産の歴史的側面を簡単に紹介し、ここから新鮮な肉を加工する「コールドステージ」を見学します。 塩漬けに使った機械や冷凍・休憩室、調味料室などを見学できます。 フードツアーの最後には、パルマハムのスパークリングな地元ワインを味わいます。
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忘れられないパルミジャーノ・レッジャーノとパルマハムの体験を通して、イタリアの食文化の真髄を発見してください! 本場の味と古来の職人技を巡る旅に出かけましょう。 地元の酪農場を訪れ、有名なパルミジャーノ・レッジャーノの製造工程を間近で見学しましょう。銅製の大きな釜から、何千ものチーズが完璧な状態になるのを待つ荘厳な熟成室まで、見どころ満載です。 専門ガイドによる解説に耳を傾け、最後は熟成チーズの美味しい試食で締めくくりましょう。 その後、伝統的なハム工場へ向かいます。 生ハムの製造工程のあらゆる段階をご覧ください。肉の選定から塩漬け、そして独特の香りを生み出す長時間の熟成工程まで、すべてを網羅しています。 品質を保証するために用いられる「タッピング」と呼ばれる工程を見学し、最後の試飲では地元のワインで乾杯しましょう。 ボローニャから出発する方には、歴史ある酢工場への見学も含まれています。
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パルマの田園地帯の真ん中にある2つの建築の驚異は、互いに数キロ離れています。 1つ目はフォンタネッラト村の真ん中にある要塞であるロッカサンビターレで、6世紀以上にわたって所有していた古代の家族の邸宅になりました。 後者は世界最大の迷宮であり、出版社であり慈善家であるフランコ・マリア・リッチが夢と構築を手がけました。 丸一日、美を通してあなた自身の道を見つけます。
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