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・味噌汁は、家庭やレストランで味噌汁を作るのに使われ、家庭によって味が異なる、日本人にとって欠かせない食材です。 ・西尾市のフレンドリーな地元ガイドと関わりながら、インスタント味噌汁作りに没頭。 ・料亭の味噌汁のおいしさの秘密を知り、家庭で再現するコツを学ぶ。 ・150年以上の伝統を誇る歴史ある味噌蔵に足を踏み入れ、一粒一粒丁寧に職人技を紐解く。 ・自分好みの味噌汁を作りながら、赤味噌と白味噌の独特な味わいを味わい、創作を味わう満足感を味わう。 ・味噌づくりの魅力的なプロセスを知り、中部地方ならではの豊かな赤味噌文化を探ります。 ・食好きから家族連れまで楽しめる体験型ツアーで、子どもでも楽しくインスタント味噌汁が作れる!
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ハイライト -日本の歴史ある抹茶栽培のふるさと西尾への旅 ・石臼挽き、茶道、泡立て体験を通して抹茶のストーリーを発見 ・名門の由緒ある茶室で、免許を持った茶人から学ぶ -締めくくりは抹茶の香りをイメージした洗練された懐石 ツアーの概要 何世紀もの間、西尾は日本の抹茶のふるさととして崇められ、理想的な気候と純粋な水が深い旨味と鮮やかな色のお茶を生み出してきました。 この体験は、あなたをその遺産へといざないます。歴史ある茶室で正式な茶会を見学した後、茶人の指導で自分の茶碗を泡立てます。 伝統の石挽き機で抹茶を挽き、地元のガイドから西尾茶にまつわる文化的なストーリーを学ぶ。 伝統家屋を復元し、上質な西尾抹茶を染み込ませた季節の懐石料理で締めくくり、味と歴史と場所の調和を堪能。
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西尾市歴史公園は、江戸時代まで西尾藩の六万石城下町の中心であった「西尾城」を一部復元し、往時の姿を伝える新たな歴史文化の拠点です。西尾の街並みを訪ね、西尾の歴史を学ぶプランです。 公園や小京都に見立てた旧城跡の見学や、徳川家に仕えた松平家ゆかりの寺(清巌寺)を西尾市をよく知る地元ガイドが解説します。 岩瀬文庫は、重要文化財を含む古典籍から現代の実用書まで、幅広い分野・時代の蔵書8万冊以上を保存・刊行する日本初の古書博物館です。世界最古といわれる印刷物(巻物)や、江戸時代の絢爛豪華な絵巻を見て触れて、和書作りを体験できるプランです。
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