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ホストのホセは、ミシュランの星付きレストランで修行した情熱的なバレンシアのシェフで、温かく迎えてくれます。次に、ホセのキッチンに入り、爽やかなサングリアの作り方を学びます。プライベートなバレンシア料理教室では、3~4 品の料理を一から作ります。タパス、パエリア、デザートを用意します。 ホセの秘密のコツやバレンシア料理のテクニックを学んだ後、テーブルに着いて楽しい会話をしながら一緒に食事を楽しみましょう。伝統的なレシピと一生の思い出を持ち帰りましょう。 注意: 2~3 名のグループの場合はランチタイムの体験を予約してください。ディナータイムの体験は 4 名以上のグループでご利用いただけます。
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コカは、薄くてサクサクのビール生地で作られたバレンシアのピザのようなものです。このおいしい地元の珍味の作り方をお教えします。帰国後、旅行の思い出としてもう一度作ってみてください。これは当然のビーガンレシピです。トッピングには地元の市場で旬の野菜を選びます。 サラダとフルーツデザートの材料もルサファ市場で購入します。夏にはシャーベットとフルーツサラダ、冬にはフルーツプリンを作ることができます。この体験は五感を喜ばせ、地元の文化を知る機会となります。
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この料理教室は、プロのイタリア人シェフが指導するインタラクティブな実践的な体験です。 自宅で再現できる伝統的な技法を使って、新鮮なパスタを一から作る方法を学びます。 シェフが本格的な家庭のレシピを共有し、さまざまな種類のパスタをこねたり、切ったり、形を整えたりする方法を段階的に説明します。 また、イタリア料理に関する興味深い事実や、料理が日常文化の一部となっていることも発見できます。 クラスでは、イタリア料理における食材、その選び方、品質の重要性についてお話します。 最後には、準備した料理をみんなでシェアし、シェフが用意した自家製デザートを楽しみます。 カップル、家族、友人グループに最適です。 ベジタリアン向けのオプションもございます。 食事制限のある方は事前にご連絡ください。
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チェーン店のコーヒーショップでいつもの朝を過ごす代わりに、プロがガイドするプライベートコーヒーテイスティングを体験しましょう。バレンシア、スペイン、ヨーロッパで焙煎されたさまざまなスペシャルティコーヒーを味わってください。 スペインの地元の焙煎業者やコーヒーショップが何をしているのか、どこに行ってもおいしいコーヒーを見分ける方法を体験してください。 また、バレンシアを訪れる他のコーヒー愛好家にも会いましょう。
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パエリアと文化。 バレンシアとその土地を発見してください。 製品、美食、伝統を巡る旅を通じて、バレンシアの文化に浸ってください。 ラモンの指導のもと、ルサファ市場の 0 km の食材とその秘密を使って、本格的なバレンシアのパエリアの作り方を学びます。 パエリアを作ることは、バレンシアの人々の文化と生活を知ることにつながることがわかります。
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料理好きの人、好奇心旺盛な旅行者、記憶に残るローカルな体験を求めている人など、あらゆる方に適したクラスです。 お腹を空かせて、ハッピーで満腹、そして料理のレパートリーに新しいシグネチャーディッシュを残しましょう!
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バレンシアの食、物語、隠れたコーナーを通して、地元の人のようにバレンシアを体験してください。 ツアー・ミー・アウトでは、バレンシア人が実際に食事をしたり、飲んだり、友人や家族との生活を楽しむ、私たちのお気に入りの本格的なバーを訪れます。 それぞれの停留所は個性と伝統、味に溢れ、季節ごとにメニューが変わり、店主が名前で出迎える。
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バレンシアの中心部に佇む地元の家族とのマルチコースディナーを楽しみながら、バレンシアとスペイン文化の豊かな味と伝統に浸ってください。 28歳のホスト、イグナシオは両親と兄弟と暮らしています。 自宅に迎え入れる際には、イグナシオが調理した絶品郷土料理の数々をごちそうになる。 なぜこの体験が好きなのか ⁃ バレンシアの伝統体験で、くつろげる! ⁃ 若い頃からガストロノミー業界で働いたナチョ ⁃バレンシアで本物のパエリアを味わう!
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この分野で 12 年間働いているガイドからビールの試飲を受けられます。 他ではなかなか手に入らない特別なビールを試飲させていただきます。 さらに、テイスティング体験は、その機会に選ばれた 4 種類のタパスと組み合わせられ、市内の参考となるクラフトビール醸造所の 1 つで教えられます。 この経験を共有し、専門家からこの製品について詳しく学ぶことをお勧めします。
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バレンシアの中心部、有名なルサファ地区で、地元のワインとタパスを味わうこのユニークな少人数グループ体験をお楽しみください。私たちのソムリエとワインの専門家が、この地域のさまざまなワイン産地をご案内します。この体験は、バレンシアのワインと料理を楽しめるモダンなワインとタパスのレストランで行われます。テイスティング体験には、バレンシア地方のさまざまなワイン (D.O. バレンシア、D.O. ウティエル レケナ、D.O. アリカンテなど) のグラス 4 杯と、夜に楽しめる最高のタパス 5 品のセレクションが含まれます。 初心者のワイン愛好家にとって、これはワインの味わい方や理解方法、料理との組み合わせの仕組みを学ぶ素晴らしい機会です。あなたが上級のワイン愛好家であれば、バレンシアワインのマスタークラスを受けるチャンスかもしれません。
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ワークショップでは、手でチーズを作る方法を学び、ワークショップで作られたものを含む、さまざまな職人のチーズを味わうことができます。素材は最初から大切にします。 .
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ジョニー・マッジは唯一のイギリス人インターナショナル・オリーブオイル・コンペティションの審査員です。彼のアプローチは専門知識に基づいていますが、何よりも彼のアプローチは、雰囲気をできるだけリラックスしてフレンドリーにすることです。人々は私たちのツアーから離れて、クライアントではなくゲストであると感じます。それがジョニーが望んでいることです. 1,000 年以上もの間、石油が産出されてきた木々が見えます。 1606 年に建てられた製油所で昔のオイルを作る魅力的なプロセスを見学し、スペイン最大の石油生産者の 1 人を訪れてオイルの作り方を見学し、さまざまなオイルの味を学び、最後に、ワインのように、各オイルがさまざまなおいしい食材と美しく調和することに驚かれることでしょう。これらはすべて、優れた地元のワインで洗い流されます。
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ほとんどの訪問者はバレンシアの食事シーンの表面をかすめるだけです。 このプライベートな料理体験では、典型的な観光地を飛び越えて、バレンシアを真に特徴づける本物の味、伝統、地元の儀式を発見することができます。 情熱的な地元の食通エキスパートの案内で、家族経営の隠れたスポット、活気あるセントラルマーケット、そして街の象徴的な料理の伝統を巡る親密な旅をお楽しみください。 バレンシアで愛されるエスモルザレから、職人のテイスティング、本格的な地元の特産品まで、この体験は、本当にパーソナルで洗練された、忘れられないものを求める旅行者のために設計されています。 標準的なフードツアーではありません。 バレンシアの食魂に浸るキュレーションです。
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ルザファ地区を散策しながら、最も象徴的な 4 つの醸造所や店舗でクラフト ビールをお楽しみください。 4 種類のビールと 4 種類のタパスを組み合わせて、さまざまなスタイルのビールについて学びます。 経営者との出会いもあり、楽しい午後のひと時をお過ごしいただけます。
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バレンシアは世界的に有名なパエリア発祥の地です。市場からお皿まで、この伝統料理の作り方をステップバイステップで学びましょう! まず、現地ガイドがヨーロッパ最大の食品市場であるバレンシア中央市場へご案内します。ここで新鮮な食材を購入します。夕方のツアーと日曜日のツアーでは、中央市場は閉まっているため、このステップを省略して調理に直行します! その後、パエリア キッチンに行き、プロのシェフによるライブ パエリア ワークショップに参加します。自分の調理ステーションでステップバイステップでパエリアを作り、この料理がなぜ特別なのかという地元のヒントやコツを学びます。 クラスの後は、くつろいで地元のタパス、ワイン、そしてもちろん自分で作ったパエリアをお楽しみください。 バレンシアのパエリア クッキング クラスは、ガイドと一緒に集合場所に戻る前に甘いお菓子で終わります。
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本格的なバレンシアのパエリアを調理し、感覚の海の中で美食の楽しみを楽しむ体験。典型的なバレンシアの農家を利用した、大きく快適で思い出に残る環境にあります。この素晴らしいロケーションは、ユニークな体験に最適です。広大な豊かな水田に囲まれたアルブフェラ自然公園で、地中海の光をお楽しみください。そこには、バレンシアの田園地帯を楽しむのに最適な場所「La casa del Riuet」があります。
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パエリアはここバレンシアで生まれました。この実践的な夜のクラスでは、観光バージョンではなく、本物のレシピを教えてくれます。 バレンシアの伝統的なパエリアを肉と野菜で作る方法を学びましょう。 魚介類はダメ 近道はない 作りながら育ったバレンシアのシェフが作る、まさに本物のテクニック。 街が涼しくなったら少人数制のワークショップに参加して、完璧なソカラ(お値打ちのカリカリ米の皮)の実現、バレンシアの自家畑のアルブフェラ米の使用、プロのようにサフランのバランス調整など、秘密をマスターしましょう。 パエリアを煮込みながら、サングリア作りのワークショップや伝統的なタパスの試食をお楽しみください。 その後、地元のワイン、サラダ、ミステラ、自家製デザートで創作物をごちそうください。 バレンシアでの一日を締めくくる完璧な方法です。
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バレンシアのパエリア—そして、この実践的な料理教室では、地味な代用ではなく、本当のレシピを教えてくれます。 バレンシアの自家畑で採れた旬の食材を使った本格的なパエリア作りを学べます。地元のシェフが何世代にもわたって完成させてきた方法です。バレンシア産100% 近道はない 作りながら育ったバレンシアのシェフが作る、まさに本物のテクニック。 体験は、セントラルマーケットの人混みから離れた、地元の人々が新鮮な食材を買い物する近所の逸品、ルザファマーケットから始まります。 そして、少人数制のワークショップに参加して、最高の旬の野菜と肉または魚介類を選ぶこと、完璧なソカラト(お値打ちのカリカリの米の皮)を実現すること、バレンシアの自社畑で採れたアルブフェラ米を使用すること、プロのようにサフランのバランスを取ることなど、秘密をマスターしましょう。 パエリアを煮込みながら、サングリア作りのワークショップや伝統的なタパスの試食をお楽しみください。 その後、地元のワイン、サラダ、ミステラ、自家製デザートで創作物をごちそうください。
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パエリアはここバレンシアで生まれました。この体験型料理教室では、観光版ではなく、本物のレシピを教えてくれます。 バレンシアの伝統的なパエリアを肉と野菜で作る方法を学びましょう。 近道はない 作りながら育ったバレンシアのシェフが作る、まさに本物のテクニック。 体験は、セントラルマーケットの人混みから離れた、地元の人々が新鮮な食材を買い物する近所の逸品、ルザファマーケットから始まります。 では、少人数制のワークショップに参加して、完璧なソカラト(お値打ちのカリカリ米の皮)の実現、バレンシアの自社畑のアルブフェラ米の使用、プロのようなサフランのバランス調整など、秘密をマスターしましょう。 パエリアを煮込みながら、サングリア作りのワークショップや伝統的なタパスの試食をお楽しみください。 その後、地元のワイン、サラダ、ミステラ、自家製デザートで創作物をごちそうください。
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海鮮パエリアはバレンシアの海岸への贈り物です。この体験型料理教室では、観光版ではなく、本物のレシピを教えてくれます。 バレンシアのシェフが何世代にもわたって完成させてきた伝統的なサルモレッタ・ソフリートで、本格的なシーフードパエリア作りを学びましょう。 新鮮な魚介類。 近道はない 作りながら育った地元のシェフの本格的な技術だけ。 体験は、セントラルマーケットの人混みから離れた、地元の人々が新鮮な食材を買い物する近所の逸品、ルザファマーケットから始まります。 そして、少人数制のワークショップに参加して、豊かなサルモレータベースの構築、完璧なソカラ(お値打ちのカリカリ米の皮)の実現、バレンシアの自社畑のアルブフェラ米の使用、プロのようなサフランのバランスなど、秘密をマスターしましょう。 パエリアを煮込みながら、サングリア作りのワークショップや伝統的なタパスの試食をお楽しみください。 その後、地元のワイン、サラダ、ミステラ、自家製デザートで創作物をごちそうください。
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伝統的な「パエリャ バレンシアーナ」は何度も耳にしたことがあると思いますが、実際のキッチンに足を踏み入れて、この伝統的で有名な料理の秘密を専門のシェフから学ぶ機会はなかったと思います。 スペイン料理とバレンシア料理の最も伝統的なレシピを発見したいですか?答えが「はい」の場合は、一緒に来てください。私たちは12年以上の経験を持つ学校であり、開校初日から美食観光に力を入れてきました。私たちにとって、地中海料理の一部を世界の隅々に伝えることができることは、刺激的で非常に豊かなことです。 外国語に堪能なシェフがいるので、障壁がなく、楽しい時間を過ごしながら最も本格的な料理を簡単に見つけることができます。笑いがたくさんあることを警告します!
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レストランで 10 年以上働いた後、次のステップに進み、ワインに関する知識をより創造的な方法で利用することにしました。 2021 年 2 月、私は故郷のアムステルダムを離れ、ここバレンシアでワインの試飲会を開催しました。 私は、ヨーロッパで最高のミシュランの星付きレストランで働くことで、自分自身を成長させてきました.実践的な仕事に加えて、私はオランダの最高のワイン研究である「ヴィノローゲン」と、世界で最も有名なワイン研究の最高レベルである WSET4 で教育を受けました。 私とのワインテイスティングと他のテイスティングの違いは何ですか?人々を扱い、忘れられない夜を提供する私の性格と能力。心地よい雰囲気が保証されたユニークな場所であり、究極的には膨大なワイン知識のレパートリーを備えているため、私が答えられない質問はほとんど見つかりません。
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スペイン第 3 の都市であり、世界的に有名な料理パエリアの発祥の地であるバレンシアは、この国で最もエキサイティングなグルメシーンの 1 つを探索できます。この太陽が降り注ぐ沿岸都市には、地中海で獲れた新鮮な魚介類、新鮮な果物や野菜の宝庫、地元の美味しいお菓子や飲み物など、あらゆるものが揃っています。発見するものがたくさんあります。 このツアーは、友達と夜の外出をしているような気分になりながら、バレンシアの最高の料理を味わう楽しい方法です。地元の人々が頻繁に訪れる近所のユニークなバーやレストランで最高の食事と飲み物を保証する没入型の体験。
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パエリアを調理することは、料理のレベルだけでなく、社交のレベルでも、最も注目すべきバレンシアの体験です。家族や友人が集まり、パエリアを囲んで会話を楽しみながら、おいしい料理をシェアする瞬間が訪れます。 このクラスの目標は、バレンシアを訪れるすべての人とこのユニークな体験を個人またはグループで共有し、お祝いの雰囲気の中で世界の料理の最も重要な料理の 1 つを調理することを学ぶことです。 バレンシアの伝統的なパエリアの作り方を学べる魅力的な場所で歓迎されます。家族環境で、この有名でおいしいレシピを準備します。あなたは完全に地元のように感じるでしょう。すべての製品は新鮮です。 スウェーデンで開催された第 58 回国際パエリア コンペティションで、バレンシアの最高のパエリアとして一等賞を受賞した、バレンシア原産地呼称の製品を使用しています。そして、あなたは別の個人的な経験を楽しむでしょう.
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