San Miguel de Allende
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Viator
クナ・デ・ティエラのツアーとワインペアリングの食事（スペイン語語）
• 建築とワイン観光のビジョンで国内外に知られるグアナファト初のワイナリーを訪問します。 Cuna de Tierra は、メキシコシティ建築ビエンナーレで最優秀産業プロジェクト賞、Architectural Digest によるメキシコデザインのアイコン賞、第 13 回メキシコ建築ビエンナーレで銀メダルを受賞しました。 • この地域の先駆者として、私たちはインディペンデンス バレーのアイデンティティを尊重し、風景、歴史、建築、ワイン造りのプロセスをあらゆる体験に慎重に取り入れています。 • ガイド付きツアーでは、ブドウ園からグラスに注ぐまでのワインの全工程を見学し、それぞれのラベルを特徴づける技術、特徴、哲学を発見します。 • この体験の最後は、リカルド・ルナシェフが用意した、地元の食材を使った季節の料理と 4 種類のワインを絶妙に組み合わせた特別な 4 コースのワイン ペアリング メニューです。
2 Hours
サン・ミゲル・デ・アジェンデ
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$172
類似の体験が見つかりません
Viator
料理教室：タコス・アル・パストールと手作りトルティーヤ作り
このクラスでは、プロのシェフ 2 名（英語またはスペイン語を選択）が指導し、タコス アル パストールを作るプロセス全体をゼロから実行します。 水で戻した乾燥唐辛子、スパイス、酸味料を使用してマリネを準備し、割合、トースト、粉砕を学び、深みとバランスを実現します。 適切な調理時間とテクニックを使用してタンパク質（または植物ベースの代替品）をマリネし、過度に調理することなく適切なカラメル化と風味の発達を実現します。 ニシュタマリゼーションしたトウモロコシの生地を扱い、水分を調整し、均一にプレスし、グリドルで調理して、弾力があり最適なポイントを持つトルティーヤを実現します。 焙煎と粉砕の技術を使用して 2 種類のソースを準備し、酸味、辛味、塩味のバランスをとって料理の脂分と食感を引き立てます。 最後に、比率と構造のバランスを考慮してタコスを組み立て、味わいます。 このクラスでは、レシピだけでなく、応用可能なテクニック、プロセス制御、実際の料理の理解も得られます。
3 Hours
サン・ミゲル・デ・アジェンデ
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$130
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