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自分では見つけられないような美しいラシーン運河を走ります。本物の市場を訪れ、歴史ある家屋、観光ガイドには載っていない地元のレストランやお店を見学します。他のガイドがアクセスできない場所を訪れるので、滞在中のハイライトになるでしょう。別の時間をご希望の場合や直前の予約をご希望の場合は、遠慮なくメッセージをお送りください。
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ホストのメイサムと一緒に、プライベートで本格的なマーケット ツアーをお楽しみください。 メイサムはレバノンで生まれ育ち、ニューヨーク市に住んでいたあと、モントリオールに落ち着き、現在約 25 年間住んでいます。以前はインテリア デザイナー、グラフィック アーティストとして働き、ケータリングにも手を出していました。しかし、2010 年に、彼女は真の情熱である食べ物と旅行に再び出会い、それ以来、食べ物と旅行のライター兼ブロガーとして活動しています。 - 地元のフード ライターと一緒に、プライベートなジャン タロン マーケット ツアーに参加 - モントリオール最大のファーマーズ マーケットであるジャン タロン マーケットの 2 時間のガイド付きツアーをお楽しみください - ジャン タロン マーケットで食べ歩きをしながら、地元の食材を発見 - マーケット、近隣の歴史、モントリオールのフード シーンについて理解を深める - ペストリー、季節の食材、地元のチーズ、アイス サイダー (アルコール入り)、燻製魚、デザートなど、6 ~ 7 種類の試食をお楽しみください。
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ケベック州は、北米の都市や地域の中でも、最もユニークな農業と職人の食文化を誇っています。 この体験は、ダイナーやゲストに、この風味豊かな世界を親密かつ専門的に紹介してくれます。 ミシュランの訓練を受けたシェフ、学者、世界的な受賞歴を誇るフードライターがキュレーションし、クラフトや小規模生産者を通して現地の食文化をあらゆる角度から探ります。 これには、農家のチーズ、地元のシャルキュトリー、職人のペストリー 、 ( アドインとして)地方のフランスワインが含まれます。
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ほとんどの料理教室は、やみくもに1 - 3のレシピに従っているが、実際に調理法を学ぶことなく、という意味である。 私たちのは、高級ホテル、ミシュランの星付きキッチンで訓練を受けた経験豊富なシェフとの授業であり、コラボレーションでもあり、100カ国以上の家庭やストリートのコックと一緒に研究しています。 料理人/キュレーターはライターとして「World's Best Food Journalist」にノミネートされ 、 「 Phaidon 」 「 Travel + Leisure 」 「 Gourmet/Conde Nast 」 「 Slow Food」などの編集者/特派員として世界的な賞賛を浴びた。 博士および教授として、4大陸の数十の大学で研究発表を行っている。 料理コンサルタントとして、ミシュラン1つ星のジャン=ジョルジュ・フォンゲリヒテン、オズのニール・ペリー、トップシェフのハロルド・ディーテルルなど、多くの才能と仕事をしてきた。 シェフ/クリエイティブディレクターとして、世界トップホテル(Wホテルズ、フラートンベイシンガポール、シャングリラ、コリンシアUKなど)を含む、米国、英国、アジアで50以上のレストランを展開してきました。
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モントリオールで唯一の場所、モントリオールベーグルの作り方をお教えします。 モントリオールのベーグルは、その形状、味、食感で世界的に有名です。あなたがこれらの驚くべきベーグルのうちの1つを試みたまで、モントリオールへの旅行は完全ではありません。それでは、自分で作ってみてください。家庭でおいしいユニークで本格的なモントリオールスタイルのベーグルを作る方法の秘密、簡単な方法をお教えします。 私たちは生地を適切に混ぜる方法を学ぶことから始めます。小麦粉と水分の量が生地と地殻の最終的な食感にどのように影響するかを説明します。私は最高のブーランジェ(パンメーカー)技術を家庭の台所に合わせました。あなたはすぐに家で自信を持ってパン屋になるでしょう! 私達は生地を混ぜること、それを休ませること、ベーグルを形づくること、それらを沸騰させること、様々なトッピングでそれらをドレッシングすること、それらを焼くことそして最後にそれらを食べることまで段階的に行きます! このワークショップは非常に実践的なので、これは "Watch the pro"タイプのワークショップからはほど遠いものです。
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ロバートは30年以上もの間、プロの料理人として活躍してきました。 フードエディター、レストランデザイナー、ホテルオペレーター、シェフなどを経験。 食には人と人をつなぎ、文化を超え、記憶に残るものを生み出す独自の力があると考えている。 彼は彼の情熱を共有するのにとても興奮しており、彼のモントリオールのフードツアーがあなたの人生に喜びのいくつかのドーロップ(またはそれ以上)をもたらすことができることを願っています! -料理学者とモントリオール料理ツアー -このガイド付きフードウォークでは、モントリオールの最もおいしいヒットをお楽しみください -モントリオールの明確な近隣地域を発見 -シェフの視点からジャン・タロンのファーマーズマーケットのガイドツアー -モントリオールの料理、文化、料理の伝統に浸る! -このモントリオール料理ツアーには、5~6種類の地元料理と1~2杯のワインのサンプリングが含まれています。
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受賞歴のあるフードライター、ロバートと一緒に、ハイブリッド料理教室と 4 コースのテイスティング メニューに参加しましょう。ロバートは世界最高のフード ジャーナリストにノミネートされ、ミシュランの星を獲得したシェフでもあります。ロバートは 30 年以上プロの料理人として活躍し、世代を超えた才能ある人々と仕事をし、50 軒以上のレストランやホテルの開発に携わってきました。この体験は、モントリオールのオールド ポート地区の中心にある 1800 年代の歴史的な建物にあるロバートの自宅のキッチンで行われます。 • 受賞歴のあるミシュランの星を獲得したシェフと世界的なフードライターによるモントリオールでの贅沢な料理教室 • モントリオールの世界的な食文化にインスピレーションを得た 4 コースの美食テイスティング メニューを楽しめるユニークな料理体験 • ゼロから一緒にメニューを準備します • 焼き付け、フライパン焼き、ソース、盛り付け、ナイフのスキル、盛り付けなどのプロのテクニックを学びます • 職人のワイン/ビール/サイダーの 3 種類のテイスティングをお楽しみください • ベジタリアン、ビーガン、ラクトースフリー、グルテンフリーのオプションもご用意しています
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唯一無二の料理体験を提供するエディブル・アザーは、モントリオールの食文化を特別なものにするフランスを拠点とする、グローバルな影響を受けたフレーバーを探求するディナークラブです。 各料理は、ミシュランの訓練を受けたシェフが自ら調理し、語ります。 プライベートまたは法人で予約しない限り、どの席でも10名まで。 キッチンのロフトスペースでは1800年代の歴史的な建築を楽しむこともできます。 食物アレルギー、宗教的なニーズ、嫌いなものはすべて対応します。
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地元の家庭で、ホストのジョンと一緒にプライベート料理教室とディナーをお楽しみください。ジョンは情熱的な家庭料理人で、故郷モーリシャスの味を探求するのが大好きです。ホストのモントリオールの自宅で一緒に食事を楽しみましょう。 • モントリオールの地元の家庭で、プライベート点心作り教室を開催します • モーリシャス出身のシェフと一緒にモントリオールでおいしい点心料理を楽しみます • モーリシャスのおもてなし、文化、料理を紹介します • モントリオールでのこのユニークな体験で、地元の人と一緒に食事や料理を楽しみましょう • リクエストに応じてベジタリアン向けのオプションもご用意しています • このモントリオールの体験は、家族連れやお子様連れに最適です
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ミシュランの訓練を受けたシェフと博士研究員がキュレーションしたモントリオール唯一のテイスティング。 有名なオールドポートエリアにある1800年代後半の建物内にあるシェフズキッチンで、少人数のプライベートな空間を体験してください。
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私たちのプライベートドライバーと一緒にツアーに参加して、ユニークなモントリオールの最高の料理でロイヤルをマウントしてください。フライドポテト、チーズ、グレービーで作った当店自慢のプーティンです。グループの規模に応じて、最新の車両で迎えに行きます。
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料理は単なる趣味ではありません。料理、伝統、歴史を通して文化を伝え、つながり、共有する有意義な方法です。 食事の支度をすることで、人が集まり、食卓を囲む記憶がいつまでも残ります。 新鮮な果物や野菜の鮮やかな色彩、ハーブやスパイスの香り、そして料理に関わるクリエイティビティが、リラックスしてやりがいのある体験を生み出します。 家族や友達、地域の集まりで食事を用意するときなど、料理は喜びや団結も促します。 自分が作った料理を他の人が楽しんでいるのを見ることで、社会的なつながりや達成感、誇りが強くなります。 料理を通じて、人は、食が日常生活にもたらす心地よさや幸せを発見しながら、自己表現し、多様性を讃え、絆を深めることができます。
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東南アジア料理とカナダ料理で15年以上の経験を持つプロの訓練を受けたシェフが、地元の家庭で本格的なモントリオール料理教室を体験します。 東南アジア料理の特徴である大胆な味、ソース、テクニックを探求しながら、カンボジア料理とタイ料理にインスパイアされた3コースの料理を実践的に学びます。 モントリオールでのこのプライベート料理体験は、本格的な文化体験を求めるカップル、ファミリー、料理愛好家に最適な親密なローカルな環境で、料理、文化、ストーリーテリングを通じてつながる貴重な機会を提供します。 宗薫シェフは現在、週末のみ開催。
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