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あなたの料理の冒険は、ランゲの素晴らしい丘に囲まれた伝統的な地元の市場から始まります。活気ある野菜から地元の名物料理まで、本物のイタリア人シェフのように、最高の季節の食材を厳選する技術をご案内します。 品質を見極める方法、各製品がユニークである理由、そしてこれらの選択が本格的なイタリア料理で重要な理由を理解することができます。 キッチンに戻って、定番料理を一緒に作ります。 13年以上にわたるプロのシェフとしての経験から得たヒントやテクニック、ストーリーをお届けします。 これは単なる料理教室ではなく、イタリアで最も宝庫である料理とワインの産地の味、伝統、魂にどっぷり浸れる体験です。
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- 午前:バローロ地区の家族経営ワイナリーでの2つのコメント付きワインテイスティングセッション - 昼食:「ピエモンテ」の典型的なレストランでのテーブルのご予約を承ります。 - 午後:アルバ地区の家族経営のワイナリーでのコメント付きワインテイスティングセッション1回
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モンフォルテ・ダルバで開催される素晴らしいアクティビティに参加しましょう。ワインとチョコレートの限定テイスティング体験です。 1時間30分のイベント、忘れられない ランゲ地方で作られた優れたワインとピエモンテ州で作られたチョコレートが織りなす歴史、自然、文化、味を巡る非日常の旅。
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シェフ: Confettiandmartinis のオーナー、ファビオ。ソムリエ: ピア、AIS ディプロマ、カリフォルニア州ソノマのゲイリー ファレル ワイナリーでの長年の経験。ワンオンザヒルのオーナー。ソムリエ: キアラ、AIS ディプロマ、カリフォルニア州カリストガのカステッロ ディ アモローザでの長年の経験。ワンオンザヒルのオーナー。ランゲ地区の 3 人の若い起業家。私たちはそれぞれ独自のビジネスを持っています。私たちの専門的な経験は幅広く、国際的で、非常に堅実です。最も重要なことは、私たちは楽しみたいということです。楽しい時間を共有できれば幸いです。
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この 1 時間 30 分の体験のおかげで、間近でワインの世界を知ることができ、決して忘れることのない魅力的な体験になるでしょう。歴史、自然、文化、そしてランゲ地区で最高のイタリア ワイン セラーの 1 つの味を巡る特別な旅。
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子供から大人まで楽しめる料理教室で、その後は田舎でリラックスしたディナー(ピザ)やランチ(パスタ)を楽しみながら、リラックスしながら学ぶのにぴったり! あなたが私たちのパスタやピザのレッスンを選択するかどうか、どちらもあなたが練習と私たちが一緒に準備する満足のいく食事、手によって選択された地元のワイン(とその物語)で完了することができます。 完成したレシピを印刷したシートをお渡しし、お持ち帰りいただけます。 ご予約時にパスタまたはピザのいずれかご希望のレッスンをお選びください。 (体験を共有していただける場合は、改めてお知らせします)
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ほとんどのツアーとは異なり、ワイナリーのワインメーカーであるオーナーと直接対話する機会があり、ブドウ畑からテイスティングまであらゆる段階でガイドしてもらえます。
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認定ツアーガイドによる、アルバ市内中心部での7つのフードとワインのテイスティングを含む、特別なフードと料理のツアーに参加してください!! イタリアで最も有名な料理シーンの 1 つであるピエモンテの料理の伝統、伝統的なレシピ、歴史の古代のルーツを発見してください。 このユニークな体験のために、私はゲストのために古いスタイルのベーカリー、チーズとサラミの店、グルメなトリュフの生産者、地元の美食家、アルバの歴史あるコーヒーバーを選びました。 街の最も関連性の高い観光スポットとコーナーが含まれ、歴史と芸術をさまざまなテイスティングで交互に楽しめます (チーズ、サラミ、前菜 2 品、トリュフ製品、パスタ 1 品 (アニョロッティ アル プリンまたはタヤリン)、ヘーゼルナッツ デザートまたはチョコレート トリュフ、コーヒーまたはアイスクリーム) 、水、ブレッドスティック、グラス 2 杯のワイン)。アルバとランゲ地域の料理シーンへの正しい紹介であり、古代の食材と食べ物と歴史のつながりを発見しています。 本格オープンエアランチ!!
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バローロワインの世界を発見してください。家族経営の邸宅を訪れ、ユネスコ世界遺産に登録されている美しいブドウ畑を巡ります。ワインとチョコレートを組み合わせた、より特別な体験を目指したテイスティングをお楽しみください。
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Albaでは、5種類の卓越したワインと厳選されたフィンガーフードによるワインテイスティング体験をお楽しみください。 バローロやバルベーラ・エレナなど厳選されたワインをお楽しみください。
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歴史的なブドウ畑を巡るガイド付きの散策にご案内し、あなたの経験を豊かにする逸話や物語を共有します。帰国後は、オーナーのロベルトが農業実践と微生物培養についてご案内し、ワインの品質の秘密を明らかにします。セラーの魅力的なツアーの後は、5 種類の優れたワインを含む食前酒、典型的なランゲの前菜、農民料理、伝統的な 2 番目のコース、グルメ デザートを含む本格的なランチへの前奏曲をお楽しみください。その土地の文化と味に浸る一日。
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ランゲ地方の中心部、ユネスコ世界遺産の丘陵地帯や歴史が染み付いた古い村々に囲まれた本物の体験を満喫してください。 ワイナリーの 90 分間のガイド付きツアーでは、ネッビオーロからバローロまで、地元のワインの試飲と厳選されたピエモンテの職人によるチーズの試食が含まれており、この地域の真髄をとらえた感覚的な旅となります。 ランゲ地方の中心部、ユネスコ世界遺産の丘陵地帯や歴史が染み付いた古い村々に囲まれた本物の体験を満喫してください。 ワイナリーの 90 分間のガイド付きツアーでは、ネッビオーロからバローロまで、地元のワインの試飲と厳選されたピエモンテの職人によるチーズの試食が含まれており、この地域の真髄をとらえた感覚的な旅となります。 重要:予約時にアレルギーや不耐性がある場合はお知らせください。ワイナリーに必ず伝えます。
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私たちはワインから最大限の表現力を求めています。 あなたのグラスの中に、私たちのこと、私たちの性格、私たちの歴史を少しでも感じていただければ幸いです。 ニースは、私たちの大好きなバルベーラです! ニッツァは、2015年にユネスコ世界遺産に登録されたランゲ・ロエロとモンフェッラート地域の「中核地域」でもあり、最も汚染されていない本物の地域を代表しています。 ニース、その製品とその地域は間違いなく訪れる価値があります!
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プロの「トリフォラオ」と忠実な犬と一緒に、魅惑的なトリュフ狩りの冒険に出かけましょう。 旅は指定された集合場所から始まります。ガイドの案内に従い、トリュフの豊富な隠れた森へお車で移動します。 白トリュフと黒トリュフのユニークな生息地について洞察し、この絶妙な狩りのために犬がどのように訓練されているかを理解し、森の豊かな香りに浸ってください。 トリュフ探索の後は、アルバの歴史的な中心部にある地元のレストランで美味しいランチを堪能してください。伝統的な3種類のスターター、黒トリュフ入りパスタ、デザート、地元ワイン(追加のワインまたは白トリュフをその場で追加してお支払いください)が楽しめます。 -トリュフ狩りの秘訣をプロのガイドが発見 -白と黒のトリュフを求めて自然散策を楽しむ -アルバで地元の食材を使った伝統的なランチを堪能 ・動きやすい服装を推奨。レインコート、ゴムブーツあり -ご要望に応じてホテルからの送迎を手配できます
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魅力的な19世紀のヴィラで、時間を遡って本格的なイタリアのアペリチェナ体験をお楽しみください。 季節の伝統的な料理を絶品の地元ワインと共にお楽しみください。 冬には、居心地の良い暖炉のそばでリラックスできます。暖かい季節には、何世紀も前の松とブドウ畑に囲まれた素晴らしい庭園でおくつろぎください。 ロシアンサラダ、ヴィテッロトンナート、バーニャカウダのペッパー、フォンデュ付きフラン、シャルキュトリー、チーズ、チェザリーナのホストからの甘いご馳走など、新鮮な名物料理をお楽しみください。 イタリア最古の情熱的な家庭料理人ネットワークであるチェザリーヌが主催するこのユニークな体験は、ランゲ地方の豊かな料理の伝統について地元の視点を提供し、イタリアを忘れられない親密な方法で探索することができます。
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ランゲのブドウ畑とワイナリーのガイド付きツアーで、魅力的なランゲの旅に出かけましょう。 緩やかな丘陵地帯のパノラマビューを楽しみながら、絵のように美しいブドウ畑と最先端のワインセラーを探索してください。 訪問の一環として、グリッシーニとヘーゼルナッツを添えた、この地域の豊かなテロワールを映し出す3種類の卓越したオーガニックワインのテイスティングをお楽しみください。 体験を完了するには、徒歩わずか7分の場所にある近くのトラットリアで、ピエモンテの伝統のテイスティングメニューを堪能してください。 前菜3品、定番のメイン、デザートでお楽しみいただけます。 素晴らしい景色、極上のワイン、本格的な郷土料理が融合したこのレストランは、本当に忘れられない1日をお約束します。
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ランゲは、美味しいワインと素晴らしい料理の王国です。なめらかでロマンチックな丘、またはバローロと地元の珍味、またはその両方をお楽しみください。 この体験は、ONAV(イタリアのワインテイスター協会)の地元のプロのワインテイスターの家で行われます。 ホストと一緒に: -さまざまなノートとアロマを検出して楽しむために、ワインの試飲の基本的なテクニックを学びます -3つの異なる地域のワインを味わい、その特徴を発見してください。 テイスティングセッションには、ドルチェット、ロエロアルネイス、マルヴァシア(または同様のワイン)が含まれます。 ワインの試飲は、風味豊かな地方料理と組み合わせられます。コールドカットとチーズまたはベジタリアンの前菜のテーブルです。 もちろん、テイスティングセッション中にワインを完成しなくても、心配しないでください。家に持ち帰って楽しんでください。 この体験は個人的なものであるため、活気のある本格的な雰囲気の中で必要なすべての情報を尋ねる時間があります。
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ヴェルドモント・アッキ・テルメ、またはピエモンテの最高級ワインが揃うプライベートヴィラで、プライベートワインテイスティングをお楽しみください。 イタリア語ソムリエ協会のプロのソムリエが講師となり、モンフェッラートの素晴らしい景色の中で、隠れた逸品から調達した非日常のワインを堪能できるイベントです。 それぞれのテイスティングでは、赤2種、珍しい白2種、スパークリングロゼ2種をグルメな盛り合わせとともに丁寧に盛り合わせ、味やテロワール、フードペアリングへの理解を深められる。 リラックスした雰囲気の中で、ピエモンテのワイン文化の秘密を解き明かしましょう。複数のワイナリーを回る手間もかかりません。
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工房はアルバに位置し、歴史地区や駅からわずか数分の距離にあるため、電車で旅行する方にとって理想的な場所です。 ピエモンテ地方の伝統的なパスタ、プリンとタヤリンに特化した、実践的で魅力的なワークショップ。 さまざまな種類のパスタをこね、伸ばし、成形する方法を学びます。 コースの最後には、軽めの昼食をご用意いたします。昼食には、一緒に作ったパスタ、季節のサラダ、そして伝統的なデザートが含まれます。 赤ワイン1杯、水、ブレッドスティック、そしてウェルカムドリンクとしてコーヒー、紅茶、またはフレーバーウォーターをご用意しておりますので、より充実したひとときをお過ごしいただけます。 提供される料理は、地元の小規模有機生産者から仕入れた旬の食材、地元の石臼挽き製粉所で作られた小麦粉、そして精製されていないサトウキビ糖のみを使用して作られています。
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このクラスでは、アリエラのアンティーク薪オーブンで自宅で焼いたピザを作り、焼き、食べます。トッピングを選択すると、彼女が特製のふわふわの軽い生地の作り方を教えてくれます。 厳選された地元ワイン(10km以内)と自家製ティラミスを添えて。 アリエラと一緒に彼女の素敵な庭に出かけましょう!
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手でこねたり混ぜたりすることで生地が生まれ、食感が変化するのを肌で感じてください。 パスタを休ませている間に、あなたとアリエラは地元のオーガニック食材を使って季節のソースを作ります。冬にはなめこやかぼちゃの風味を味わい、夏にはチェリートマトやバジルの爽やかさをもたらします。 パスタを伸ばして調理の準備をする際、アリエラは完璧な食感を実現するための 2 つの方法を実演します。実際に試してみて、プロセスを真に理解する機会が与えられます。 最後に、集まって手作りパスタを作り、地元のワインや贅沢な自家製ティラミスと組み合わせてお楽しみください。このユニークな体験では、絵のように美しい田園地帯の中で、モンフェッラート地方の豊かな料理の伝統を味わうことができます。
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地元の家庭でのプライベートなダイニング体験に浸り、独占的なショークッキングを楽しみ、本物のイタリア人ママによって受け継がれた家族の料理本で大切にされているヴァレーゼの本格的なレシピを味わってください。地元の人々とつながりながら、イタリアのおもてなしの温かさを感じてください。 前菜、パスタ、サイドディッシュ付きのメインコース、ドリンク付きのデザート (水、地元のセラーからの厳選された赤ワインと白ワイン、コーヒー) を含む 4 コース メニューをお楽しみください。 この経験は、イタリア全土の 500 以上の都市で最も古い家庭料理家のネットワークである Cesarine によって行われています。彼らは熱心で歓迎的なホストであり、好奇心旺盛な旅行者に没入型の料理体験のために自分の家の扉を開きます。
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他にはないワインの冒険へようこそ!モンフォルテ ダルバの隠された宝、唯一無二のバローロを発見する旅にあなたをお連れします。純粋な魔法を味わう準備をしてください。 4 つのヴィンテージ、4 つの生産者、4 つのクリュ...それぞれに独自のストーリーと特別なタッチを持つ、これらのユニークなバローロの味わいを比較することができます。テロワールの世界と、ワイン生産者がこのような傑作を生み出す原動力となっている情熱を深く掘り下げてみましょう。そして、それだけでは十分ではないかのように、この神秘的な土地の魅惑的な味と香りを完璧に引き立てる地元の珍味もお楽しみいただけます。この経験は、すべての感覚を働かせて興奮させ、ワイン造りの芸術に対する新たな認識をもたらすでしょう。
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