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認定インストラクターと一緒に、原材料から完成した飲み物まで、コーヒーの変容プロセス全体について学びます。 最先端の機械と設備で、ハイレベルな体験ができます。 トースターとギーセンソフトで焙煎の様子をご覧いただけます。 実験室を通過する際には、ATAGO屈折計、湿度計、JABALITICS比色計、Le Nuz de Café、Everpure Filtersなどの機器を使用します。 バーでは、SYNESSSO エスプレッソ マシン、COMPAK および BARATZA グラインダー、グラメラを備えた ACAIA バー、エバーピュア フィルター、FELOW ジャグ、その他の高品質の要素を使用した、ユニークなフレーバー体験と抽出プロセスを体験できます。
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料理の話は、記憶と領土との出会いです。それはその匂い、味、質感、そしてナレーションを通してCoffee Axisの経験です。その中で、彼らはこの山岳地のテーブルで今日提供されている食物のいくつかを試し、感じ、そして準備します。同時に、あなたは本で語られたり祖父母によって伝えられたりした遠くと近くの時代からの物語を聞くことができます。それは、コロンブス以前の時代からこの領土に居住し、征服の時を通ってコーヒー農園に到着した男女のアイデンティティを通じた旅です。
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