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釜揚げうどん発祥の老舗「大正庵 釜春本店」では、職人の衣装に身を包み、本格的なうどん打ちを体験する体験プログラムが楽しめる。 生地を転がして足でこね、ローリングピンで伸ばし、包丁で切る。 その後、自分で作った麺をゆでて、出来立ての天ぷらと一緒に味わうという、本当に特別な体験ができます。 店主が料理をしながら、小麦が麺になる仕組みを説明し、うどん好きで知られる岡崎生まれの名将軍・徳川家康の歴史的な記録を伝える。 お土産として、職人の帽子をプレゼントして持ち帰ることができます。 お店は駅のすぐ目の前にあり、電車でのアクセスも便利。 体験後は、八丁味噌醸造所や岡崎城などの観光名所で近くの観光も楽しめます。 このユニークな文化体験に、ぜひご参加ください!
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ここでいうマーケットツアーとは、地元のスーパーマーケットのツアーのことであり、通常は地元の人が買い物をする場所であることに注意してください。 駅でホストのアキコと待ち合わせた後、JR駅近くのスーパーに同行、そこで日本語料理で使われる様々な食材を紹介してくれる。 お好みで、あきこさんが地元の食材を買って帰るお手伝いをします。 見学後は、自宅のキッチンで、赤味噌煮、海老のおにぎりや唐揚げの天ぷら、名古屋風など名古屋の定番料理を作るアキコさん。 日本語料理の基礎であるだし作りも学びます。 お料理教室は、あなたが作った名古屋風の日本食を分かち合うために、席に着くまでの約1時間です。 名古屋風の料理を知らない人も多い中、名古屋の名物をシェアできるチャンスにあき子は感激する。 そのため、名古屋人自身がレストランで名物料理を食べる人も多いのだとか!
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この体験では、豊川名物の「いなり寿司」を、日本の食文化を味わいながら自分で握ることができます。 創業188年の老舗料亭「松屋」の熟練料理長が監修し、11種類以上の具材を使って自分だけのいなり寿司を作り上げる。 体験は、いなり寿司のほか、赤味噌汁または野菜汁、豆腐、コーヒー、デザートなどがあり、60分ゆったりと楽しめる。 ベジタリアン向けのオプションも用意されているので、幅広い参加者に対応できます。
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