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Découvrez une expérience authentique, où nous vous proposons une visite de notre usine afin que vous puissiez voir par vous-même comment nous fabriquons nos anchois. De la sélection des meilleurs ingrédients au processus de préparation, nous vous montrons tout le travail derrière nos produits. De plus, à la fin de la visite, vous pourrez profiter d'une dégustation de nos anchois gourmets et d'autres produits que nous élaborons, comme le thon et les anchois au vinaigre. C'est une occasion unique d'en apprendre davantage sur ce délicieux délice et de le savourer sous sa meilleure forme.
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Cette visite, qui commence à côté du monument à Juan de la Cosa, nous fera connaître les environs de la marina et de la pêche de Santoña. Nous commencerons par découvrir les exploits de Juan de la Cosa et son rôle dans la découverte des Amériques avec Christophe Colomb. Ensuite, nous nous approcherons du monument du Carnaval où nous découvrirons le Carnaval du Nord et l'histoire unique du "Jugement au fond de la mer". La promenade, "le passage" fera également partie de notre parcours dans lequel nous profiterons de l'occasion pour parler de Santoña comme d'une place forte, en plus de visiter des lieux liés à la tradition maritime de Santoña comme l'"Aguada", le " Secadero", "l'Encrier", la "Machina". Le port de plaisance et la promenade des saleurs italiens nous permettront de connaître l'origine du fameux filet d'anchois. L'une de nos dernières étapes est le port de pêche et sa salle de vente aux enchères, dans laquelle nous entrerons et où nous découvrirons le mécanisme de vente du poisson.
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Lors de cette visite, nous découvrons l'environnement naturel de la réserve des marais, principale zone humide du nord de la péninsule, et son importance environnementale. A l'aide de jumelles, nous observerons les échassiers du marais. Avant cela, la fresque murale du point de rencontre nous permet de vous faire découvrir Santoña, son histoire et sa culture. Ensuite, nous visiterons une conserverie où nous pourrons observer le travail quotidien et où ils nous expliqueront de première main le processus de fabrication des filets d'anchois, le tout accompagné d'une dégustation des produits de l'usine. Les samedis, jours fériés et week-ends prolongés, l'usine peut ne pas être ouverte. Dans ce cas, l'un de leurs employés nous fera une démonstration en direct de filetage d'anchois. Cependant, le reste de la visite sera le même que l'itinéraire établi.
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Découvrez le travail minutieux d'Anchoa, apprenez-en plus sur sa production et essayez nos produits. Plongez au cœur d'une des saveurs les plus intenses et profitez d'une des meilleures visites guidées d'une conserverie à Santoña. Il ne s'agit pas d'une visite guidée, mais d'une simple visite ; vous ne traverserez pas l'usine et il se peut qu'aucun membre du personnel ne travaille les samedis et jours fériés. La visite n'inclut pas l'accès aux zones de production ; aucun membre du personnel n'est présent le samedi. La visite se compose de 3 parties : 1. Vidéo interactive et explicative. 2. Explication personnalisée 3. Dégustation de 2 à 3 tapas avec vermouth, vin ou eau. La maîtrise de l'espagnol est requise.
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Nous nous retrouverons à l'heure de début de la visite sur la Plaza de San Antonio, au centre-ville. Là, nous commencerons une visite du centre urbain de Santoña, en découvrant ses nombreuses fresques murales à thème nautique, ses places, ses rues et ses monuments. Les nombreuses peintures murales marines que nous trouverons nous raconteront l'histoire de Santoña et sa tradition de pêche. Nous avons également visité des lieux importants tels que le palais et l'institut Manzanedo. Mais toutes ces promenades et ces explorations nous donnent faim. Eh bien, il n’y a pas de meilleur endroit que Santoña pour déguster un pincho si nordique, si cantabrique, si santoñan que le Gilda ! Nous visiterons trois établissements de la ville et dans chacun nous dégusterons 2 gildas accompagnées d'un vin, d'un moût ou d'une eau. La visite se terminera sur la Plaza de Manuel Andujar, communément connue à Santoña sous le nom de Plaza del Peralvillo, où nous ferons notre dernier arrêt gastronomique.
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Dans cette visite, que nous proposons en collaboration avec la Galerie d'art de l'anchois de Conservas Ana María, elle commence dans le port de pêche de notre village de pêcheurs, en parcourant le quai de la ville, découvrant ainsi l'arrivée des senneurs, le mécanisme de vente aux enchères. , la promenade des saleurs italiens... Nos pas nous mèneront petit à petit à la Galerie de l'Anchois où, grâce à son contenu varié et aux explications que nous y recevrons, nous pourrons connaître l'origine et le processus de production du filet d'anchois. La touche finale vient avec la dégustation d'une gourmandise si exquise !
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Lors de cette visite, votre guide sera l'empereur français lui-même qui vous guidera à travers les fortifications de ce qui fut la place imprenable des troupes françaises pendant la guerre d'indépendance. Son importance stratégique était telle qu'on l'appela « Le Gibraltar français » ou « Gibraltar du Nord ». Osez passer un moment amusant et différent tout en découvrant l'histoire et la culture du lieu.
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