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Emilia Foodie Experience est un voyage extraordinaire à travers un paysage de rivières, de plaines et de collines et les joyaux de la tradition gastronomique Italienne ! Nous découvrirons les secrets du fromage Parmigiano Reggiano et du Prosciutto di Parma, leurs origines anciennes et leur équilibre inégalé de connaissances, la passion de l’homme et la générosité de la nature. Nous verrons le processus de production du fromage battre son plein et nous visiterons toutes les pièces de la fromagerie : la salle de production, la salle de façonnage, la salle de salage et l'étonnant entrepôt ! L'expérience laitière se terminera par une dégustation de délicieux fromage Parmigiano Reggiano. Nous atteindrons un authentique Prosciutto di Parma Plant, traversant la région des collines de Parme. Lors de la visite de l'usine, nous pourrons observer le processus de production de ce mets et en apprendre davantage sur son histoire importante et toutes les normes à respecter, pour bien comprendre les origines du caractère unique du jambon de Parme, sa douceur!
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Vous aimez les chiens? Vous aimez la randonnée? Vous êtes un amoureux de la bonne nourriture? Alors vous avez trouvé l’expérience qui vous convient! Vivez une expérience de 3 heures sur les collines de Parme (à Valmozzola) et devenez un chasseur de truffes pour une journée, guidé par Flavia et ses deux chiens truffiers. À l’arrivée, vous serez accueillis par nos chiens truffiers Trilli, Maya et Ludo, travailleurs et même une partie de notre famille! Nous commencerons la chasse à partir de notre truffière et poursuivrons dans les bois environnants. Immergés dans la nature de l’Apennin tosco-émilien (nous sommes à 1 heure de route de Parme, à 1 heure de La Spezia / Cinque Terre et à 1h30 de Milan), nos chiens vous conduiront aux truffes que vous pourrez creuser avec vos mains. Pour finir, vous dégusterez nos truffes (les plus fraîches que vous trouverez avec des chiens) et nos produits faits maison à la truffe, tous préparés par le "chef" Laura, de sorte que vous pourrez également participer à un Truffle Food Tour (aussi options végétariennes et végétaliennes).
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Un circuit gastronomique et œnologique à travers des paysages à couper le souffle et des vues inoubliables. Un guide local privé vous sera dédié, à vous et à votre famille, tout au long de la journée et répondra à vos questions, vous expliquant pas à pas ce que vous observez. Notre expérience commence tôt le matin par la visite d'une laiterie Parmigiano Reggiano, une petite entreprise qui gère toute la chaîne d'approvisionnement. Vous verrez tout le processus de production du roi des fromages. La visite se terminera par une délicieuse dégustation verticale de fromage. Vous apprendrez à le déguster comme un sommelier de fromages, en l'analysant par la vue, l'odorat et le goût. Nous découvrirons les secrets du vinaigre balsamique traditionnel en visitant une petite entreprise familiale liée au territoire et à ses traditions, en s'imprégnant de l'atmosphère d'autrefois. Notre expérience matinale se terminera par la visite d'une cave biologique suivie d'un déjeuner et d'une dégustation de vin. Nous compléterons notre immersion alimentaire par la visite d'une usine de jambon de Parme suivie d'une dégustation.
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Envie d'une expérience authentique, loin des grands flux touristiques, pour découvrir l'âme et les traditions de la Food Valley italienne ? Venez découvrir l'Émilie-Romagne et ses excellences gastronomiques, Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma, à un rythme lent, en vous appuyant sur le professionnalisme d'un guide privé local et expérimenté dédié à vous et à vos amis ou votre famille. Vous suivrez toute la chaîne de production, de l'alimentation des vaches laitières à l'affinage des meules de fromage dans le paradis des gourmands, l'étonnant entrepôt Parmigiano Reggiano. Vous observerez de près les mains expérimentées du maître fromager lors de la rupture du caillé et ses mouvements habiles lors de la levée du fromage hors de la bouilloire. La visite se terminera par une délicieuse dégustation de différents affinements de fromages. Nous nous rendrons sur les collines de Parme pour visiter l'une des usines où est produit l'inimitable Prosciutto. La visite se terminera par un déjeuner composé de spécialités typiques de Parme et de vin des collines de Parme.
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Belle expérience pour découvrir les vins les plus célèbres des collines de Parme. La cave est située dans une position panoramique très agréable et est entourée de vignobles à partir desquels sont produits les vins typiques de l'Émilie. La visite commence au vignoble où quelques indices seront donnés sur l'histoire du raisin et du domaine agricole. À la fin, il y aura une dégustation, où il sera possible de combiner les vins avec d'autres produits typiques locaux.
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Ne vous contentez pas de visiter la colline de Parme, goûtez-la! Emilia est vraiment magnifique! Nous explorerons des villages de cartes postales, des coteaux plantés de vignes, une campagne vallonnée. Le sentier gastronomique à flanc de colline de Parme est une vitrine alléchante de producteurs artisanaux et de gourmets à travers la colline de Parme. Nous sommes passionnés par le patrimoine alimentaire, les histoires de ses artisans-producteurs et le savoir-faire et l'innovation de ses chefs. L'histoire, l'art, la légende et le folklore forment le mélange parfait de l'aventure dans la colline de Parme. Nous visiterons une fromagerie Parmigiano Reggiano pendant le processus de production et dégusterons différents vieillissement du Parmigiano Reggiano. Nous nous dirigerons vers une usine de prosciutto traversant la magnifique région des collines de Parme. Nous découvrirons les secrets de la douceur du Prosciutto di Parma en visitant toutes les salles utilisées pendant le processus de production et en le dégustant. Nous terminerons par une promenade dans le magnifique hameau médiéval de Torrechiara et une visite du château, toujours parfaitement conservé dans l'imposante architecture.
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Parme la Ville du Parfum est une occasion exclusive de se plonger dans l'histoire de la ville et de découvrir, à travers un voyage olfactif, la tradition du parfum et les protagonistes de sa chaîne d'approvisionnement à Parme de 1816 à aujourd'hui. Les serres du Parc Ducal nous font découvrir la célèbre Violetta di Parma. De nombreuses traces de la prédilection de Marie-Louise d’Autriche pour la violette se trouvent à l’intérieur du musée Glauco Lombardi. La visite de la boutique Violetta di Parma 1930 nous permet de retracer la vie de Ludovico Borsari et la naissance du parfum qui deviendra plus tard un symbole de la ville et de la duchesse. Nous visiterons un magasin Acqua di Parma pour connaître la marque depuis ses origines jusqu'aux nouvelles variations et découvrir l'histoire des entreprises de la chaîne d'approvisionnement en parfums de Parme, née il y a de nombreuses années dans de petits laboratoires, pour se développer au point d'avoir devenir l'une des références majeures mondiales en matière de packaging, flacons, bouchons et étiquettes de parfumerie.
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Nous visiterons une ferme consacrée à la récupération d'anciennes races locales, des vaches à manteau blanc à l'ancienne race porcine « Nera Parmigiana ». Nous observerons les potagers et les vignes et visiterons les magnifiques caves d'une ancienne forteresse du début du XIVe siècle, où est affiné le Culatello AOP de Zibello. Peu de gens savent que c’est la région au monde où la plus grande variété de produits de charcuterie est obtenue à partir de porcs. Au cours de la visite, vous pourrez comprendre les caractéristiques et les origines des différents produits ainsi que les caractéristiques et l'histoire du roi de la charcuterie, le Culatello AOP de Zibello. La visite se terminera par une riche dégustation ou un déjeuner, un véritable bonheur pour les sens ! Il s'agit d'une visite privée, organisée exclusivement pour vous et votre famille ou vos amis.
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Un voyage à la découverte de Parme et de ses traditions pour connaître les traditions culinaires qui font la renommée de cette région lors de cette visite gastronomique de 6 heures. Visite d'une fromagerie. En savoir plus sur le célèbre jambon de Parme. Terminez la visite dans un restaurant typique, où vous pourrez déguster tous les produits du territoire et déguster des vins locaux comme Lambrusco et Malvasia.
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Parme est une ville à découvrir, la dernière des villes italiennes à être nommée CAPITALE DE LA CULTURE. Ce circuit est le plus complet et le plus riche en monuments que l'on puisse faire en une journée de visite de la ville. Une immersion totale de trésors d'art, d'anecdotes, de légendes, de contes et d'immersions dans le monde médiéval des moines, et dans le monde Renaissance des princes.
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Après avoir admiré l'abbaye de Chiaravalle della Colomba, fondée en 1135 et encore habitée par des moines, et son cloître évocateur, nous nous dirigeons vers Castell'Arquato, un village médiéval qui réserve de passionnantes découvertes et surplombe un paysage impeccable, où le regard erre sur les bois, des ravins, des vignes et quelques maisons isolées. Un producteur de vin biologique de troisième génération qui a toujours observé les meilleurs principes de production de vins biologiques, biodynamiques, naturels et végétaliens, nous attend sur les pentes du Val D'Arda, caractérisées par des sols clairs, riches en fossiles marins, que Léonard de Vinci On en parle également dans le Codex Leicester en 1482. La visite des vignes et de la cave est suivie d'une dégustation de 5 vins accompagnés de charcuterie artisanale, de fromages, de miel, de pain fait maison, de dessert et de café. La journée se termine dans le hameau de Vigoleno avec une dégustation spéciale de Vin Santo, l'un des plus petits vins DOC d'Italie, encore produit selon des techniques anciennes transmises oralement de père en fils.
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Le cadre de cette aventure culinaire est la maison familiale ancestrale de Stefania, nichée dans les pittoresques collines verdoyantes au sud de Parme. Cet endroit charmant ajoute une touche authentique à votre expérience, alors que vous pénétrez dans un lieu qui abrite des générations de traditions culinaires. La riche histoire gastronomique de la région se reflète dans l'ambiance rustique de la maison, vous transportant dans une époque révolue où la nourriture était préparée avec amour et partagée entre proches. Le menu de l'expérience sera soigneusement élaboré en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients sur le marché local. Cela garantit que vous avez la possibilité de travailler avec les produits les plus frais et de découvrir la véritable essence des délices culinaires de Parme. Pour compléter le délicieux repas, Stefania fournira également des vins et des digestifs soigneusement sélectionnés. Ces accompagnements sont soigneusement choisis pour rehausser les saveurs des plats, offrant une expérience sensorielle complète qui ravit à la fois le palais et l'âme.
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Cette ville historique éminente a connu de nombreuses époques, de l'époque médiévale, en passant par la Renaissance et le contrôle autrichien, jusqu'à nos jours. Découvrez la riche histoire de la ville et admirez son magnifique château médiéval. Parme a bien plus à offrir que son fantastique fromage de renommée mondiale. Tous les grands âges et acteurs de l'histoire ont laissé leur patrimoine de cette ville. Nous allons vous emmener pour un regard différent sur le chef-d'œuvre de l'architecture du palais et de la cathédrale.
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Une promenade dans des boutiques anciennes qui raviront vos yeux, votre nez et votre palais à travers la découverte de l'excellence gastronomique de la région, du Parmigiano Reggiano au Jambon de Parme, sans oublier les autres produits savoureux de la tradition de la charcuterie de Parme, les pâtes fraîches et les typiques de Parme. des pâtisseries. Nous découvrirons également les parfums de Parme, à commencer par l'incontournable de la Violette, qui deviendra plus tard un symbole de la ville et d'une époque. Après un agréable arrêt à la boutique Violetta di Parma de 1930 et une visite dans une boutique Acqua di Parma, pour découvrir la marque depuis ses origines jusqu'à ses nouvelles déclinaisons, un apéritif parfumé nous transportera dans le Parme de la fin du XIXe siècle, le heure de la naissance de Borsari. Nous découvrirons les protagonistes de la chaîne d'approvisionnement du parfum à Parme à travers une expérience sensorielle engageante capable de rappeler différents souvenirs olfactifs liés à la ville de Parme et à son territoire.
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Une visite dans les coulisses qui vous fera découvrir les salles de production d'une laiterie Parmigiano Reggiano et les zones agricoles habituellement fermées au public. Avec un guide privé entièrement dédié à vous et à votre famille ou amis, vous aurez la chance de constater par vous-même la passion et le savoir-faire qui conduisent chaque matin à la création du roi des fromages. Une visite au rythme lent qui vous amène à découvrir les détails de la technologie de production, des outils anciens et des matériaux modernes et se termine par une délicieuse dégustation verticale du Parmigiano Reggiano, pour apprendre à le déguster comme un sommelier de fromage. La deuxième étape de la matinée nous amène à découvrir les secrets du Culatello de Zibello, en visitant une ferme consacrée à la récupération d'anciennes races locales. Nous observerons les potagers, les vignes et entrerons dans les magnifiques caves. Profitez des chefs-d'œuvre de la tradition culinaire locale tels que le Culatello, la Spalla, le Salami en déjeunant à base de spécialités et de vins locaux.
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Ici, la cuisine est traditionnelle, familiale et d'excellence ! Comment découvrir la cuisine authentique de Parme, et pas seulement ses produits les plus connus ? Avec un guide local qui vous fera découvrir le centre-ville ! Dans une heure, nous nous immergerons dans un tourbillon d'arômes et de couleurs. Je vous expliquerai comment naissent les recettes typiques au fil de nos promenades dans les ruelles. Nous nous arrêterons dans des boutiques typiques, et vous pourrez choisir ce que vous souhaitez goûter (la nourriture n'est pas incluse dans le prix, donc chacun peut payer et ne goûter que ce qu'il désire).
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Le point culminant de cette excursion d'une demi-journée est la charcuterie la plus prestigieuse d'Italie, Culatello di Zibello. Après avoir visité la laiterie Parmigiano Reggiano, entrez dans le manoir familial pour découvrir l'ancienne tradition de production de Culatello qui suit toujours le rythme de la nature. Terminez votre expérience gastronomique avec un déjeuner typique dans une trattoria locale.
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Vous cherchez un moyen de voir Parme sans rejoindre un groupe de touristes ? Explorez à votre rythme avec cette visite à pied abordable. • Traversez les places de la ville et descendez ses ruelles tout en découvrant le Moyen Âge, l'unification de l'Italie, la Rome antique et comment Parme n'est pas seulement un joyau culinaire de la couronne européenne • Écoutez le producteur Mike Corradi, l'auteur du podcast A History of Italy • Faites tout cela en 75 minutes ou attardez-vous aux arrêts en cours de route avec un contrôle total sur le moment où vous commencez et finissez • Bénéficiez d'une utilisation illimitée avant la date de votre réservation et après celle-ci • Utilisez l'option de visite virtuelle à la maison Une fois que vous avez réservé, vous recevrez un billet avec des instructions et un code unique répertorié sous "Avant de partir". Ensuite, installez simplement l'application VoiceMap et entrez votre code. L'application affiche les directions vers le point de départ, et lorsque vous êtes au bon endroit, insérez simplement vos écouteurs et appuyez sur Démarrer. VoiceMap a une lecture GPS automatique, avec des instructions détaillées. Cela fonctionne également hors ligne.
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Crémone, la ville des violons, Stradivari, nougat Torrone et bien plus encore ! A travers cette excursion d'une journée complète, nous découvrirons son histoire et ses monuments les plus importants. Les billets de train sont inclus pour se rendre en ville. Départ de la gare centrale de Milan à 8h20 (nous vous enverrons les billets de train). Vous arriverez à Crémone en une heure. Une fois à Crémone, vous rencontrerez notre guide professionnel et vous traverserez la rue Corso Garibaldi pour rejoindre l'hôtel de ville, la cathédrale principale, également appelée chapelle Sixtine du nord de l'Italie, et le musée vertical hébergé dans le clocher local, le so appelé Torrazzo (112 mètres de haut). Ensuite, vous découvrirez la culture musicale de la ville avec une visite interactive du musée du violon. Temps libre pour faire du shopping et déjeuner. Ne manquez pas l'occasion de visiter les boutiques historiques de la vieille ville et d'acheter le délicieux Torrone, le dessert traditionnel. À 15h30, vous reprendrez le train pour la gare centrale et à 16h40, vous serez à Milan.
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Cet atelier pratique vous plongera dans l'art ancien de la fabrication de mosaïques, vous laissant avec votre propre souvenir fait main. Que vous soyez un artiste chevronné ou un débutant curieux, vous pourrez réaliser quelque chose de magnifique pendant ces quelques heures dans l'atelier de Giuseppe. Pendant que vous réaliserez vos mosaïques, vous découvrirez l'histoire de cette forme d'art dans la région, ainsi que l'histoire de Giuseppe lui-même à propos de ses mosaïques à Parme (que vous aurez déjà remarquées dans les rues). Nous voulons que la journée soit amusante et relaxante pour tout votre groupe, donc si nous pouvons faire quelque chose de spécifique pour vous satisfaire, n'hésitez pas à nous le faire savoir.
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Pas de voiture ? Pas de problème ! Nous offrons un service de transport confortable et sans stress du centre de Parme, afin que vous puissiez vous détendre et profiter du voyage. Dites-le-nous à l'avance ! Vous découvrirez les secrets de la cuisine de ma famille, en apprenant l'art des pâtes artisanales enrichies avec l'un des ingrédients les plus prisés d'Italie: la truffe noire. Vous apprendrez à préparer de délicats raviolis, des tagliatelles soyeuses et de riches sauces traditionnelles qui impressionneront vos amis et votre famille longtemps après votre voyage. Tous les légumes que nous utilisons proviennent directement du jardin de ma famille, assurant des saveurs fraîches et authentiques pour nos plats. Après la leçon, vous dégusterez les pâtes que nous avons préparées ensemble, une délicieuse entrée avec des produits locaux et du vin, et pour terminer, un tiramisu inoubliable. Mes amis disent que c’est le meilleur qu’ils aient jamais goûté – en conviendrez-vous ?
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Découvrez les saveurs authentiques de Parme lors de cette visite gastronomique en petit groupe, disponible en demi-journée ou en journée. Rendez-vous à 8h00 à la gare centrale de Parme et profitez d'une route panoramique à travers les collines vallonnées de Langhirano, où se trouvent certaines des spécialités italiennes les plus emblématiques. Visitez des producteurs familiaux pour découvrir comment sont fabriqués Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma, avec des dégustations guidées qui donnent vie aux traditions locales. Si vous choisissez l'option journée complète, profitez d'un déjeuner traditionnel dans un restaurant local, composé de plats classiques et de l'emblématique torta fritta. Dans l'après-midi, voyage à travers la campagne jusqu'au château de Torrechiara. L’entrée est incluse, ainsi qu’une brève introduction à l’histoire du château par un Guide local, suivie d’un temps libre pour explorer en toute autonomie. Idéal pour les amateurs de cuisine à la recherche d'une expérience authentique, combinant saveurs locales, paysages pittoresques et patrimoine culturel dans un cadre détendu en petit groupe.
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• une visite en Segway de 3 heures dirigée par un guide local expert • Voir les principales attractions de Parme, notamment: nous commencerons à voir le palais de Pilotta, un complexe monumental de bâtiments commandés par la famille Farnese. Nous nous dirigerons ensuite vers la Piazza S. Francesco: Casa del Suono (Sound House), un musée dédié à l'histoire et à l'évolution des équipements pour reproduire et transmettre de la musique. Nous atteindrons ensuite le complexe monastique de Saint-Jean l'Evangéliste, avant de visiter la Piazza Duomo. Nous passerons ensuite par le point focal de la vie urbaine, la Piazza Garibaldi, et nous visiterons l'église de la Steccata. Après une promenade le long de la rivière Parme, nous arriverons au Teatro Regio. À la fin de la visite, nous traverserons la rivière pour atteindre la zone verte du jardin Ducal, où nous terminerons notre visite. • Écoutez les histoires de l'histoire colorée d'un guide compétent • Profitez d'une visite guidée en Segway qui convient à tous les niveaux de forme physique • Une visite en petit groupe avec un maximum de huit personnes garantit une expérience personnalisée
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Découvrez le cœur authentique de Parme lors de cette excursion en petit groupe d'une demi-journée ou d'une journée à travers la Bassa Parmigiana, près du fleuve Pô - patrie du célèbre Culatello et des riches traditions culinaires. Visitez une authentique ferme laitière de Parmigiano Reggiano pour voir comment est fabriqué le « roi des fromages » et profitez d’une dégustation guidée. Continuez au musée Culatello de Corte Pallavicina, situé dans des caves historiques, pour apprendre comment cette charcuterie exclusive est produite et vieillie, suivie d'une dégustation gratuite. Avec l'option journée complète, prolongez l'expérience avec le déjeuner dans un restaurant local pour un vrai goût de la cuisine de Parme. L'après-midi, choisissez une activité : • Visite du théâtre Giuseppe Verdi, joyau de la fin du XIXe siècle dédié au compositeur • Explorez le Palais Royal de Colorno, les « Versailles de Parme » et ses jardins • Profitez du parc régional du fleuve Pô avec une promenade facile. Cette visite allie cuisine emblématique, patrimoine culturel et charme champêtre.
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