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Le chef Federico Alessandri est un chef qualifié qui a étudié auprès de plusieurs chefs étoilés Michelin (à l'école de cuisine ''A Tavola con Lo Chef'' - 3 diplômes et 4 cours de master) et il a travaillé dans plusieurs restaurants différents à Rome. Cela a abouti à ce qu'il devienne un chef personnel et ait le plaisir de cuisiner pour les riches et les célébrités. Il a voyagé à travers le monde pour enseigner la cuisine italienne.
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Découvrez l'art des pâtes artisanales lors d'une expérience culinaire chaleureuse à la frontière entre la Toscane et l'Ombrie. Apprenez à préparer trois délicieux types de pâtes : des tagliatelles au ragù, des pici à la sauce aglione et des gnocchi au beurre et à la sauge, le tout sous la direction experte d'un chef fort de 20 ans d'expérience dans le domaine. Après avoir cuisiné, vous pourrez savourer vos créations accompagnées d'un bon verre de vin, le tout dans une ambiance conviviale et relaxante entre le jardin et la salle à manger.
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Nous sommes Alice et Alex, et nous sommes ravis de vous accueillir dans notre monde pour un voyage culinaire et viticole unique et pratique. Niché dans la campagne Italienne calme, notre endroit offre le cadre parfait et pittoresque pour ralentir et se connecter. Ensemble, nous plongerons dans les secrets de la cuisine traditionnelle ombrienne, en apprenant l’art de faire des pâtes maison avec seulement des ingrédients frais et locaux. Après la séance de cuisine, l’expérience se poursuit avec une dégustation guidée de vins locaux exceptionnels. En sirotant une sélection sélectionnée dans notre région, nous partagerons l’histoire, la passion et le patrimoine unique derrière le processus de vinification. Enfin, nous nous asseyons ensemble pour savourer les plats que vous avez créés, parfaitement accompagnés de vins exquis. C’est plus qu’une classe, c’est une journée inoubliable de bonne chère, de vins fins et de souvenirs partagés au cœur de l’Italie. Nous ferons une belle promenade autour de Giove avec son château médiéval et son village historique.
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Notre huile d'olive est extraite avec la méthode traditionnelle de première pression à froid, avec des meules de granit et des presses hydrauliques, dans une belle usine de construction récente qui se marie bien avec le paysage environnant. Vous pourrez également profiter de plus de 2 000 mètres carrés d'espaces verts parsemés d'oliviers centenaires. Notre proposition comprend une visite guidée du Moulin à Huile avec conférencier (en Italien, Anglais ou Français) : - Comment naît l'huile d'olive : description détaillée de toutes les étapes du processus de production, du fruit à l'huile, selon la méthode traditionnelle de la première pression à froid. Comparaison avec d'autres méthodes d'extraction; - Comment naît une huile d'olive de très haute qualité : description des méthodes adoptées aux différentes étapes de la production et du processus de stockage, qui affectent directement la qualité de l'huile d'olive. DÉGUSTATION Bruschettas préparées sur place avec du pain au feu de bois : classique (huile EVO + sel) et à l'ail Boissons : Vin rouge & Eau
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Vivez une expérience vinicole authentique avec cet éco-tour à travers les vignobles avec des voitures électriques hors route. Visitez une cave exclusive, découvrez le vignoble et cette terre colorée en Ombrie.
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Nous visitons la seule ferme d'Ombrie spécialisée dans l'élevage et la transformation du lait de bufflonne. Les caractéristiques des pâturages ombriens combinées à l'expérience centenaire dans la transformation du lait produit dans l'entreprise, donnent un goût et une saveur uniques au produit laitier le plus renommé de notre pays : la mozzarella ! Entourés des vertes collines ombriennes, en contact direct avec les animaux, nous découvrons les secrets de la transformation du lait de bufflonne - entre techniques anciennes, transmises de père en fils, et technologies modernes - jusqu'au produit fini : mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta et bien d'autres délices. A la fin une délicieuse dégustation. Certificat d'achèvement inclus !!
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Le rafting est certainement l'une des activités les plus amusantes et excitantes à vivre en Ombrie. À bord d'un radeau insubmersible, nous nous lançons dans une descente aventureuse sur les ruisseaux, poussés par les courants d'eau, à travers des lieux d'un grand intérêt naturaliste autrement inaccessibles : parois rocheuses, cascades, bois et grandes prairies. Tout le matériel est fourni et il y a des vestiaires et des douches chaudes disponibles à la fin de la descente. De retour de l'aventure, nous prendrons un délicieux déjeuner ombrien dans un restaurant typique avec boissons incluses !
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C'est un lieu magique, où nous ne transformons que les olives de nos cultivars, pour créer une huile d'excellence, précieuse et authentique, contrôlée à chaque étape. Nous vous dévoilerons toutes les étapes du processus de production de notre huile d'olive extra vierge avec une visite exclusive à l'intérieur de notre moulin à huile. A la fin, une dégustation de nos huiles avec du pain au feu de bois vous sera proposée.
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Croisière sur le lac Trasimène, le plus grand lac du centre de l'Italie, lors d'une excursion en bateau privé qui mélange la beauté étonnante de l'Ombrie avec une cuisine locale exquise. Profitez d'un accueil chaleureux avant de vous lancer dans un voyage pittoresque devant des villages idylliques et des oliveraies. Après la visite en bateau, offrez-vous un déjeuner gastronomique dans un restaurant au bord du lac, mettant en valeur les saveurs de l'Ombrie avec des plats de saison et des ingrédients artisanaux. Parfaite pour les couples et les petits groupes, cette expérience offre un goût luxueux et authentique de la culture Italienne en environ 3,5 à 4 heures. - Explorez le lac Trasimène en bateau privé avec un petit groupe - Dégustez un déjeuner gastronomique aux saveurs ombriennes dans un restaurant au bord du lac - Vivez un voyage d'environ 3,5 à 4 heures, incluant toute la nourriture et les boissons
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Découvrez l'âme de l'Ombrie à travers une dégustation de vin dans une cave péruvienne historique. Dégustez 6 vins avec des accords gastronomiques locaux, suivis de dégustations de grappa et d'eau-de-vie dans un cadre atmosphérique unique.
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Visite guidée des vignobles, de l'oliveraie centenaire et de la cave. Au cours de la visite, l'histoire de la région, ses traditions et toutes les étapes de développement du vignoble sont expliquées, de la taille hivernale à la récolte. De retour en cave, les techniques d'élaboration des raisins et d'affinage des vins sont illustrées, aussi bien en acier qu'en bois. La dégustation comprend la dégustation de 3 labels lors d'un déjeuner léger à base de plats traditionnels. La visite dure environ 3 heures et est recommandée tout au long de l'année. Réservation obligatoire
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La chasse aux truffes en Ombrie est une tradition très ancienne. L'Ombrie produit le plus grand nombre de truffes noires d'Italie, dont la qualité est réputée dans le monde entier. Celle du trufficulteur est un travail acharné fait d'amour profond pour la terre, d'observation intelligente, d'attente et de grande satisfaction. Nous profiterons de son guide avisé, assisté d'un incomparable explorateur à quatre pattes, pour apprendre les secrets de ce noble tubercule, à travers un itinéraire naturaliste très suggestif. Et pour ceux qui auraient encore quelques questions à la fin de la chasse ? Rassurez-vous, l'expérience ne peut se terminer que par une délicieuse dégustation à base de truffe qui dissipera tous les doutes !
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Nos vins biologiques primés élaborés avec des cépages indigènes en utilisant des méthodes de viticulture de précision de pointe
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Vous ne pouvez pas visiter l'Italie sans essayer au moins un plat de pâtes ... Nous allons donc vous en apprendre deux! Apprenez à rouler à la main les «sfoglia» (pâtes fraîches) et à préparer 2 types de pâtes simples (pâtes farcies + pâtes fraîches) à partir de rien avec votre Cesarina. Cerise sur le gâteau, vous apprendrez également à préparer l'emblématique Tiramisu. Partagez votre passion pour la cuisine italienne en vous faisant de nouveaux amis dans ce cours de cuisine pratique. C'est un excellent moyen de découvrir la culture italienne. • Apprenez à rouler à la main les "sfoglia" (pâtes fraîches) • Apprenez à faire 2 types de pâtes emblématiques • Apprenez à faire le tiramisu emblématique • Cours de cuisine en petit groupe avec un maximum de 12 personnes. Partagez votre passion pour la cuisine italienne avec d'autres charmants invités • Profitez d'un apéritif italien pour vous échauffer Cesarine est le plus ancien réseau italien de cuisiniers à la maison dans tout le pays. Ils accueillent des hôtes qui ouvrent les portes de leurs propres maisons aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Plongez dans les traditions régionales de l'Italie quotidienne et découvrez les secrets de la cuisine de San Gemini. Apprendre à cuisiner dans une maison locale est un moyen formidable de mieux comprendre la véritable culture italienne. Qu'est-ce qui pourrait être un meilleur souvenir que des connaissances culinaires pour toute une vie? Apprenez à préparer 3 recettes locales à partir de rien avec votre Cesarina et découvrez les secrets de la cuisine italienne régionale. Le plaisir de la convivialité va bien au-delà de la bonne cuisine et du bon vin. Nos clients participent à une expérience qui est bien plus qu'un cours de cuisine. Apprendre et manger avec une Césarine vous donne la chance d’être accueilli comme un membre de la famille et de vivre comme les Italiens. Le Cesarine est le plus ancien réseau de cuisiniers à la maison d’Italie. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Pour vivre une expérience touristique typique de l'Ombrie, en plein contact avec la nature. Vous serez accueillis par ceux qui suivent et produisent personnellement la précieuse huile d'olive extra vierge primée. Vous pourrez déguster les produits typiques de la région à l'ombre de nos oliviers tout en admirant un paysage à 360 degrés.
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Je vous apprendrai à cuisiner des plats authentiques de l'Ombrie dans un Agriturismo situé dans le magnifique lac Trasimeno, à Tuoro sul Trasimeno. Vous dînerez ensuite avec ce que vous avez préparé pendant le cours de cuisine.
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Plongez dans une expérience culinaire privée à la maison d'un local, profitez d'une démonstration de cuisine exclusive et dégustez des recettes authentiques précieuses dans les livres de cuisine familiaux transmis par de vrais Mammas italiens. Ressentez la chaleur de l'hospitalité italienne en vous connectant avec la population locale. Profitez d'un menu de 4 plats comprenant entrée, pâtes, plat principal avec accompagnement, dessert avec boissons incluses (eau, sélection de vins rouges et blancs des caves régionales et café). Cette expérience est détenue par Cesarine: le plus ancien réseau italien de plus de 1000 cuisiniers à domicile dans tout le pays dans plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Voulez-vous découvrir le côté le plus authentique de la gastronomie italienne et le partager avec d'autres passionnés de la «cucina italiana»? Profitez de cette visite partagée du marché et de cette expérience culinaire typique. Visitez le marché local animé et découvrez les produits de saison et les ingrédients secrets. Ensuite, dirigez-vous vers la maison de Cesarina pour savourer une expérience culinaire à 3 plats, en présentant les plats régionaux authentiques conservés dans les livres de cuisine de votre hôte. Vous participerez à une expérience qui va bien au-delà d’un déjeuner ou d’un dîner. Vous vous ferez de nouveaux amis, vous vous sentirez comme un membre de la famille et vivrez comme les Italiens.
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Plongez au cœur de l’Ombrie avec une expérience culinaire unique animée par la chaleureuse et accueillante Francesca. Dans sa charmante maison de campagne, vous apprendrez à préparer deux types de pâtes et un délicieux dessert parmi une liste sélectionnée, y compris des options végétariennes. Francesca crée une atmosphère animée et collaborative, encourageant tout le monde – familles, amis et enfants – à se joindre au processus de cuisson et à partager la joie de préparer ensemble une cuisine italienne authentique. Une fois la cuisson terminée, rassemblez-vous autour de la table pour savourer les fruits de votre travail, en savourant chaque plat avec un verre de vin parfaitement assorti. Cette aventure culinaire promet non seulement des saveurs délicieuses, mais aussi la création de souvenirs inoubliables dans un magnifique cadre champêtre.
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La truffe en Ombrie est un élément fondamental d'une bonne cuisine. Combiné à de nombreux plats, c'est un élément qui enrichit la cuisine typique du territoire. Les terres de notre région sont riches de cette précieuse nourriture, et vivre cette expérience de chasse à la truffe en Ombrie rendra votre journée fantastique, en contact avec la nature et avec une réalité du territoire ombrien.
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Cette expérience mêle l'aventure, la nature et l'histoire d'une manière que peu d'activités peuvent faire. Vous commencerez par faire du rafting à travers la beauté intacte de la Valnerina, chevauchant les eaux cristallines de la rivière Nera, et ressentant le frisson de la rivière sous vous. En glissant en aval, guidé par un instructeur Expert, vous verrez des forêts luxuriantes, sentirez des senteurs fraîches, et entendrez les bruits de la nature qui vous entourent, offrant une immersion profonde et sereine dans la beauté de la Valnerina. Ensuite, le voyage se déplace vers un trek de 8 km menant à Umbriano, une mystérieuse ville fantôme figée dans le temps, où des ruines antiques et un château perché créent une atmosphère unique. La journée se termine par un apéritif au coucher du soleil avec vue imprenable sur la vallée à 360°, un mélange inoubliable d'adrénaline, de découverte et de tranquillité que vous allez absolument adorer.
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Grâce à cette excursion d'une journée spéciale, vous vivrez l'Ombrie d'un point de vue privilégié. Les 2 heures inoubliables à bord d'un bateau à moteur de luxe avec un skipper professionnel lors de la visite panoramique du lac Trasimène vous permettront d'apprécier sa beauté, ses îles, ses demeures historiques et ses villages anciens, tout en dégustant un riche apéritif à bord. De retour du tour en bateau, délicieux déjeuner dans un restaurant local. La visite guidée de Passignano vous donnera l'occasion d'entrer en contact avec un village avec une forte combinaison de nature, d'art et de folklore qui offre un patrimoine artistique et architectural millénaire. Temps libre pour visiter Passignano sul Trasimeno et se détendre dans l'un des nombreux bars que vous trouverez sur le "lungo lago" après la visite guidée.
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Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant complet, cet atelier pratique est conçu pour être à la fois amusant et éducatif. Aucune expérience préalable n’est nécessaire, juste un amour pour la cuisine italienne et une passion pour l’apprentissage!
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