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Forêt amazonienne à table Cours de cuisine avec des hôtes autochtones

Ce n’est pas un cours de cuisine de démonstration, c’est une expérience de forêt à table co-créée avec une famille Kichwa sur sa propre terre. Vous récolterez des ingrédients directement à partir d’un chakra traditionnel, un système agroforestier autochtone qui reflète la biodiversité naturelle de l’Amazonie et reflète des générations de connaissances écologiques. Plutôt que de simplement observer, vous participez à chaque étape : butiner des ingrédients de saison, préparer des plats selon des techniques traditionnelles et assembler des maitos cuits au feu. L'expérience est développée et exploitée en partenariat avec la famille d'accueil, garantissant que le tourisme soutient directement les moyens de subsistance locaux et la continuité culturelle. En partageant un repas, des histoires et des vins artisanaux faits maison ensemble, les invités acquièrent un aperçu d'une tradition alimentaire autochtone vivante qui est cultivée et pratiquée quotidiennement.