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La sauce soja est un ingrédient indispensable de la nourriture japonaise. Après avoir visité une véritable brasserie de sauce soja avec une histoire de plus de 100 ans, les visiteurs profiteront d'une expérience pratique de pressage de sauce soja à partir de moromi, la base de la sauce soja, à l'aide d'une presse en bois traditionnelle. Terminez en fixant votre propre étiquette sur la bouteille. Vous dégusterez la sauce soja fraîchement pressée, qui n'a pas été chauffée, avec du tofu frais sur place. [Points saillants de l'expérience] Expérience dans un magasin de sauces de soja brassées au naturel qui fonctionne sans interruption depuis trois générations depuis 1918. Vous aurez également la chance de vous essayer à presser la sauce soja à la main en utilisant notre presse-agrumes original. La sauce soja pressée est ensuite conditionnée en bouteilles et décorée. La sauce soja pressée est ensuite remplie dans des bouteilles et décorée pour créer votre propre sauce soja personnalisée. Boulettes Mitarashi avec une sauce originale à base de sauce soja Tokusei en collaboration avec un magasin local populaire de longue date.
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C'est une occasion unique de se plonger dans la nourriture et la culture de Nara. Grâce à ses cours, Yuko vise à mettre en valeur les riches traditions culinaires du Japon et la beauté culturelle de Nara, inspirant ses invités à porter ces expériences avec eux longtemps après leur visite.
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Organisé à Cofunia, une ferme centenaire au pied d’anciens tertres funéraires le long du sentier Yamanobe, cet atelier pratique vous invite à découvrir la culture slow food du Japon. Faits saillants - Situé dans une ferme centenaire sur le plus vieux sentier du Japon, Yamanobe-no-michi - Cuisine Japonaise axée sur la fermentation - Les ingrédients de saison des agriculteurs locaux et de notre jardin - Pique-nique en plein air sur un ancien terrain sacré Les clients choisissent parmi deux menus de saison. Les clients peuvent profiter des deux sur deux jours. Menu A : Kakinoha-zushi Bento - Sushi saumon & pickle enveloppé dans des feuilles de kaki - Rouleaux de printemps cuits au four avec des nouilles en verre et des légumes - Salade de tofu-miso (Shira-ae) - Sauce soja oeuf koji (préparé) - Cornichons locaux (préparés) Menu B : Onigiri Bento - Deux boulettes de riz : miso pâte & umeboshi Poulet Koji teriyaki - Salade de saison ou épinards au soja dashi - Tofu koya frit (préparé) - Cornichons locaux (préparés)
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La maison de l'hôte est située dans un quartier résidentiel calme. Vous pouvez découvrir la nourriture Japonais comme si vous étiez logé dans une famille Japonais Le menu est la cuisine maison Japonaise, soit « Oshizushi (pressed-sushi) Set », « Omotenashi Gozen de saison (plat d'hospitalité) » ou « Soirée à la maison sushi ». Après vous être amusé à cuisiner, vous pourrez profiter d'une dégustation dans une salle traditionnelle de style Japonais avec alcôve. Ne vous inquiétez pas, la table est enfoncée de style kotatsu, vous n'aurez donc pas à vous asseoir de style seiza. Après votre repas, profitez de l'expérience culturelle Japonaise de la cérémonie du thé. La maison de l'hôte est à moins de 10 minutes à pied de la gare de Kintetsu Ikoma. La gare d'Ikoma est facilement accessible depuis Osaka et Kyoto. Pourquoi ne pas tenter une expérience culinaire Japonaise à Nara, l'ancienne capitale du Japon, où le temps passe lentement et la nature foisonne.
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Ce n'est pas seulement une soirée, c'est une plongée dans la vie locale dans le sud de Nara. Centré à Yamato-Yagi, un carrefour entre Osaka, Nagoya et Ise, le circuit de sauts de bar vous emmène au cœur de la vie nocturne régionale. Pendant que les touristes se pressent dans la ville de Nara, les habitants se dirigent vers les confortables izakayas et bars debout de Yagi, où l'hospitalité chaleureuse, les assiettes grésillantes et le saké régional les attendent. Conduit par un guide local, vous éviterez les pièges à touristes et explorerez deux endroits de quartier appréciés des résidents, des endroits que vous ne trouverez probablement jamais par vous-même. Apprenez à commander comme un local, découvrez les histoires derrière les plats et trinquez avec des habitués qui pourraient juste commencer une conversation. Avec 1000 ¥ de nourriture et de boissons à chaque arrêt, cette visite offre une valeur et une saveur authentique. Que vous soyez en solo ou entre amis, vous repartirez rassasié et avec un avant-goût authentique de ce que vous ressentez vraiment une nuit à Nara. De la vraie bouffe. De vraies personnes. Le vrai Japon, un verre à la fois.
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Cette expérience exclusive, disponible uniquement grâce à notre collaboration avec la brasserie Umenoyado, offre une chance unique d'explorer le berceau du saké, Nara. En tant que brasserie de saké leader dans la région, Umenoyado propose une visite privée qui comprend une visite de la brasserie, une séance de dégustation et un déjeuner d'accord au saké préparé par le chef, spécialement conçu pour cette visite. Vous explorerez les techniques de fabrication de saké de pointe et apprendrez au personnel de la brasserie les subtilités de la production de saké. Dans la salle VIP, dégustez un saké rare et apprenez comment la température et les vaisseaux influencent le goût. Enfin, savourez un déjeuner préparé pour accompagner parfaitement le saké, tout en échangeant avec le chef sur les ingrédients et les méthodes de cuisson. Cette expérience spéciale mélange tradition et innovation, offrant un voyage mémorable dans le monde du saké.
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Higashiyoshino se distingue du reste des villes rurales du Japon par deux choses essentielles : Le dernier loup japonais y a été vu, et les personnages les plus intéressants de l'histoire du Japon sont passés par ses montagnes : Les empereurs qui ont rompu avec la Cour pour faire de Nara la capitale, samouraï qui s'est battu jusqu'à la mort pour restaurer l'empereur et toutes sortes de créatures et fantômes de l'autre monde. Ici, les montagnes sont la rencontre de ce monde avec celui des morts, mais elles sont aussi asile et refuge. Potins de samouraï, histoire, bière et onsen, cette ville a tout pour plaire.
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