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Pachamanca est un plat traditionnel, énorme et cher, préparé pour des réunions spéciales, des occasions ou des festivals traditionnels. Ce tour de gastronomie se déroule dans les environs de Huaraz dans la maison des populations locales pour préparer ce plat dont vous avez besoin d'un grand espace ouvert pour le feu. Il est organisé principalement dans les propriétés de campagne des familles au lieu de restaurants, de cette façon, nous coopérons également avec les communautés des revenus économiques du tourisme. L'objectif principal est de rester aussi responsable que possible tout en voyageant en protégeant la culture typique et originale et le style de vie des populations locales.
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En visitant Huaraz, Cordillera Blanca ou Callejon de Huaylas après vos activités d'aventure, il est temps de célébrer avec un déjeuner ou un dîner spécial en commandant un délicieux plat de style Cuy (cochon d'Inde) Huaraz. Le dîner ou le déjeuner sera servi dans les endroits les plus authentiques et typiques de Huaraz, qui sont des maisons de familles désireuses de partager leur style de vie et leur culture. Ces familles et maisons ne sont pas des restaurants ou des espaces publics, c'est plus original à montrer et à vous montrer le style de vie original. Le plat Cuy est préparé selon des recettes originales, il n'est pas diversifié comme dans les restaurants, tout comme les gens de Huaraz le préparent dans leurs réunions spéciales ou fêtes traditionnelles. De cette façon, nous protégeons notre culture originale de Huaraz et ses environs.
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