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Dans l'un des bâtiments les plus beaux et les mieux préservés de la région, nos visiteurs vivront une expérience exclusive, où ils connaîtront tout le processus du café, de la graine à la tasse. Cela commence par une visite des plantations de café, où nos visiteurs connaissent le processus de plantation, en passant par le bénéficiaire pour voir le processus de transformation et enfin dans la belle maison principale, ils effectuent un dégustation de type expérience sensorielle. Nos visites sont privées, nous assistons seulement à un service le matin et un autre l’après-midi. De plus, comme il est privé, il peut être programmé à l’heure qui vous convient le mieux, c’est-à-dire que nous n’avons pas d’horaire préétabli à respecter. Compte tenu de l’excellent emplacement de l’Hacienda, nous pouvons le programmer même pour le jour du départ du client vers l’aéroport situé à seulement 15 minutes.
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Un voyage dans l'une des villes du Triangle du café ne serait pas complet sans visiter une ferme de café, n'est-ce pas ? Alors, venez avec nous dans cette visite amusante et informative sur tout ce que vous devez savoir sur le processus du café. Vous visiterez une ferme de café et vous aurez la chance de planter des plants de café, de ramasser des cerises de café et, enfin et surtout, de goûter à la saveur d'une tasse de café colombien fraîche.
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Le jardin botanique de Quindio et la maison des papillons. Endroit pour profiter de la forêt pluviale de montagne, collections de plantes indigènes (palmiers, Heliconias, fougères arboricoles, orchidées, plantes carnivores), observatoire des oiseaux, serviette d'observation, différents musées (palmiers, musée du tunnel, insectes, papillons), mangeoires de papillons et mangeoires pour colibris .
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Nous sommes spécialisés dans les visites privées et avec nous, vous le vivrez comme si vous étiez à la maison ! Nous vous aidons à prendre les meilleures photos, nous vous parlons du palmier à cire, de la culture indigène des Quimbayas, de la faune et de la flore de la région, et nous dégustons du café premium filtré à ce moment précis dans une presse française. Le circuit est modifié selon vos préférences, nous sommes flexibles avec les heures de départ et d'arrivée. Lisez les commentaires des autres voyageurs et osez vivre avec nous le « Charme » de la région du café. (Le prix est minimum pour deux personnes mais vous pouvez y aller seul, écrivez-nous et nous éclaircirons vos doutes)
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En compagnie d'un instructeur certifié, vous découvrirez tout le processus de transformation du café, de la matière première à la boisson finie. Avec des machines et des équipements à la pointe de la technologie pour vivre une expérience de haut niveau. Vous pourrez voir le processus de torréfaction dans un grille-pain et un logiciel GIESEN. En passant par le laboratoire, en utilisant des équipements tels que Réfractomètres ATAGO, Hygromètres, Colorimètres JABALITICS, Le Nuz de Café, Filtres Everpure. Au bar, vous vivrez une expérience de saveur unique et un processus d'extraction avec une machine à expresso SYNESSSO, des broyeurs COMPAK et BARATZA, une barre ACAIA avec des grameras, des filtres everpure, des carafes FELOW, entre autres éléments de haute qualité.
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Ce qui rend cette expérience vraiment unique, c’est comment elle révèle un côté secret de la région du café de Colombie que la plupart des voyageurs n’ont jamais l’occasion de voir. Au lieu d’une seule visite à la ferme, vous explorerez trois villes de café cachées – chacune avec son histoire, ses paysages et sa saveur caractéristique – créant un voyage qui va au-delà des routes touristiques habituelles. C'est une expérience privée et premium d'une journée conçue pour les voyageurs qui veulent de l'authenticité sans la foule. Vous profiterez d'un accès exclusif à des dégustations de cafés de spécialité guidées par des experts, apprenant comment des familles passionnées transforment leurs grains en certaines des saveurs les plus célèbres au monde. Savourez un déjeuner gastronomique local composé d'ingrédients frais et régionaux — un moment culinaire qui vous connecte profondément à la culture locale. Des routes pittoresques, une architecture colorée et des rencontres significatives avec les gens qui font vivre la tradition du café en Colombie en font une occasion rare de découvrir la véritable âme du pays du café dans le confort et le vrai style.
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La cuisine est une rencontre avec la mémoire et le territoire. C’est une expérience avec l’axe café à travers ses odeurs, ses goûts, ses textures et ses narrations. Dans ce document, ils essaient, sentent et préparent certains des aliments servis aujourd'hui dans les tables de ce pays montagneux. En même temps, vous pouvez entendre des histoires de temps lointains et proches racontées dans des livres ou transmises par les grands-parents. C'est un voyage à travers l'identité d'hommes et de femmes qui, à l'époque précolombienne, habitaient ce territoire, traversaient l'époque de la conquête et arrivaient à la ferme du café.
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Au milieu des cultures de bananes et de café, il y a une belle ferme traditionnelle avec un paysage plein de verdure, où vous serez accueillis avec une tasse de café et pourrez en apprendre davantage sur son histoire et son architecture. La ferme et la façon dont ils préservent encore la culture machine à café. Ils continueront la visite des cultures en apprenant le processus de plantation, de récolte, de traitement, de lavage, de séchage et d'emballage du café. Plus tard, vous pourrez profiter en compagnie de la dame de la ferme l'élaboration de délicieux patacones avec du hogao. Ensuite, les visiteurs découvriront les «méthodes alternatives» de préparation du café et goûteront les différentes saveurs obtenues avec leurs préparations; terminer l'après-midi avec un délicieux barbecue colombien typique.
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La région de Quindio, où se trouve la ferme de 3 hectares, est la zone caféière colombienne par excellence et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. La plantation de café est entourée de caféiers verts luxuriants dans une forêt de noyers. Votre visite du café est guidée par un dégustateur professionnel et barista, elle dure environ 3 heures et comprend: la visite de la ferme, la dégustation de café et le café servi avec des arepas à la fin. Commencez votre expérience par une promenade dans la forêt de café et de noyers, et découvrez les différentes variétés de café et les arbres indigènes qui donnent de l'ombre. Ensuite, vous pouvez observer la cueillette du café (si en récolte). Passez ensuite par l'utilitaire et le séchoir pour comprendre le processus de mise en pâte, de lavage et de séchage des cerises (processus après récolte). Terminez votre expérience avec des "onces" colombiennes typiques qui comprennent de l'arepa et du fromage frais, tous deux fabriqués à la main avec des ingrédients de la ferme, et évidemment une bonne tasse de café colombien traditionnel provenant des grains de la ferme.
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