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Venir au Museo dell'Olio di CantinArte signifie avoir une expérience, c'est faire un saut dans le passé, dans un lieu qui raconte l'histoire, les racines des Abruzzes liées à la production d'huile et de vin. le ton est toujours gai, interactif, engageant. vous sortirez de cette expérience avec "goût dans la bouche" et avec beaucoup d'informations utiles!
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Les Abruzzes sont une région très propice à l'oléiculture. Chaque zone a des particularités différentes. Dans notre moulin à huile, en plus d'une production soignée d'huiles monovariétales et autres, vous pourrez déguster un cultivar unique au monde ... le "Castiglionese", cette variété n'est présente que dans la Valle del Fino. De plus, la visite ne sera pas menée par de simples guides, mais par des professionnels impliqués dans toutes les étapes de la transformation, des dégustateurs professionnels et des sommeliers d'huile. Ils répondront avec enthousiasme à toutes vos questions et nous sommes sûrs qu'ils vous passionneront pour cette nourriture unique. Bref, nous espérons avoir attisé votre curiosité, nous vous attendons !
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Entrez dans une vraie maison Italienne près de la mer Adriatique et cuisinez des plats traditionnels des Abruzzes aux côtés de trois générations d'une famille locale - fils, mère et Nonna - avec un co-animateur américain. Profitez d'un après-midi détendu ou d'une soirée dans un cadre intime avec des pâtes maison, des recettes régionales, du vin et des conversations chaleureuses. On a plus l'impression d'être invité à dîner que d'assister à un cours de cuisine.
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Je suis originaire de Teramo, l'une des régions viticoles les plus importantes des Abruzzes. Je suis un amateur de vin et de nourriture et j'augmente ma culture et mes connaissances en participant à un cours de 3 ans sur les sommeliers organisé par la Fédération italienne des sommeliers (FIS). Sur tous les événements FIS, je peux inviter mon invité à participer à des dégustations exclusives et à établir des liens personnels avec la plupart des établissements vinicoles des Abruzzes, ce qui me permet d’offrir un meilleur traitement à nos invités. En plus d'être un guide officiel reconnu par la région des Abruzzes, j'ai également découvert Experience BellaVita, une entreprise qui promeut les expériences de tourisme durable dans les zones moins touristiques d'Italie, dans les Abruzzes. Moi et mon collègue et ami Alberto, nous organisons ensemble les expériences que j'ai conçues au fil des ans. Il a les mêmes qualifications et la même passion pour les Abruzzes et nos vins. 1 sur 5 * critiques Marino était vraiment très compétent, super sympa et a fait tout son possible pour que nous passions un bon moment. Nous ne pouvons pas le recommander assez fortement.
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Les Abruzzes sont une région pleine de couleurs et de lumières : la campagne de Chieti est le lieu idéal pour découvrir cette belle terre. le vin, l'huile d'olive, la truffe et d'autres délices culinaires font l'excellence de la gastronomie italienne. Entrez dans cette cave familiale pour commencer un voyage à travers le goût. Déjeunez ou dînez en dégustant quatre de nos vins. Cette expérience vous fera vivre une expérience à 360 degrés du caractère artisanal de tous nos produits. Du pain et des pâtes strictement faits maison et notre truffe omniprésente.
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Venez nous rendre visite à Catignano pour déguster nos vins biologiques ! Nous sommes dans une position suggestive, entourée de vignes, avec vue sur le Gran Sasso, la Majella et même la mer. Vous pourrez déguster le Montepulciano de Terra dei Vestini, l'une des sous-zones les plus prestigieuses de la DOC Montepulciano d'Abruzzo. Vous pourrez visiter l'un des rares domaines viticoles de notre région possédant des cuves souterraines en béton construites sur place.
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Tour de vignoble à bord de notre jeep, points panoramiques entre mer et montagne Visite de la cave historique Dégustation de 5 vins, huile et produits gastronomiques typiques des Abruzzes
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Je suis né et j'ai grandi dans ces lieux, mes ancêtres vivaient déjà ici ainsi que la famille propriétaire de la ferme qui nous héberge. Au fil des années, nous avons mené des activités agricoles qui ont élargi les connaissances rurales. Le métier d'accompagnateur de randonnée m'a appris à décrire au mieux mon territoire. Une journée en tant que berger est une immersion dans des lieux non contaminés et avec des paysages sans limites, pleins d'histoire ancienne et authentique. Il sera possible de redécouvrir des saveurs et des sensations désormais loin du quotidien. Fabriquer un fromage de ses propres mains et avec le lait des animaux qui vivent à quelques mètres renforce le rapport avec le territoire et l'expérience, à partir de laquelle vous pourrez également emporter chez vous le morceau de fromage que vous avez fabriqué !!
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Une fantastique visite gastronomique et œnologique accompagnée d'un guide gustatif local. Vous ferez la connaissance de Marina di Vito Chietino, l'un des plus beaux villages de la Costa dei Trabocchi dans les Abruzzes et vous vivrez trois expériences gastronomiques et œnologiques différentes les unes des autres. Vin, huile et fruits de mer. Vous commencerez par visiter les vignes et les vignes de la cave et déguster ses vins ; vous vivrez une expérience vraiment unique: déjeuner sur un trabocco traditionnel, une ancienne machine de pêche typique de la côte des Abruzzes dont la Costa dei Trabocchi tire son nom. Enfin, vous vous promènerez parmi les oliveraies et visiterez le moulin à huile où vous découvrirez l'huile d'olive extra vierge et la dégusterez accompagnée de pain fait maison, de charcuterie et de fromages.
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Sur l'étroit territoire du village, consacré depuis toujours à la viticulture et plus généralement à la culture, a été créée l'une des plus petites appellations d'origine contrôlée au monde : la Villamagna Doc. Notre philosophie découle de la tradition qui nous a transmis la culture des roses dans les vignes comme une pratique utilisée depuis l'Antiquité. Le rosier, plante extrêmement sensible, placé en début de rang, contrôle l'état sanitaire de la vigne et aide le vigneron à surveiller et protéger le vignoble, en détectant d'éventuelles pathologies et en facilitant une intervention rapide. La typicité de notre production réside dans la maîtrise artisanale de chaque étape. En effet, chaque bouteille est numérotée individuellement et préparée à la main jusqu'à ce que la rose séchée soit placée. Vous visiterez les vignes et les oliveraies puis retournerez au domaine viticole pour la dégustation de 3 Etiquettes accompagnée de la dégustation de notre huile avec du pain maison
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Plongez dans une expérience culinaire privée chez un habitant, profitez d'un show-cooking exclusif et dégustez des recettes authentiques de Varèse précieuses dans les livres de cuisine familiaux transmis par de vraies mamans italiennes. Ressentez la chaleur de l'hospitalité italienne en vous connectant avec la population locale. Profitez d'un menu 4 services comprenant entrée, pâtes, plat principal avec accompagnement, dessert avec boissons comprises (eau, sélection de vins rouges et blancs des caves régionales et café). Cette expérience est détenue par Cesarine: le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile dans tout le pays dans plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Heures 8.30 All on champ! La fleur de safran devrait être cueillie tôt le matin, 10h00 Un peu de histoire ... Le safran arrive dans les Abruzzes, sur le plateau de Navelli, dans le treizième siècle ... 11h00 sfioritura. Aller dans une entreprise, autour d'une table, nous serons engagés dans la phase de déversement et de sélection des stigmates, suivi de la délicate opération de torréfaction sur charbon de bois. 12h30 En procès de goût. L’excellence de l’Aquila Safran est reconnue dans le monde entier, Par conséquent, nous apprenons à utiliser cette épice précieuse. 13h00 Après le travail du camp on dégustation méritée de l'apéritif au dessert, à base d'or rouge Abruzzes.
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Les pois chiches farcis sont un dessert typique des Abruzzes, très populaire même pendant les vacances de Noël. Le goût est très particulier et délicieux, grâce à la combinaison de chocolat avec d'autres épices et, bien sûr…. avec des pois chiches! Ne soyez pas intimidé par cette juxtaposition ... Cela va vous étonner! Profitez d'une leçon de démonstration sur la fabrication du cecio farci au Slow Food (Cecio di Navelli et farine de solina) avec une explication des matières premières utilisées et la réalisation de la recette d'une durée d'environ 40 min.
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Avec moi, vous aurez l'occasion de vivre une journée dans la nature dans le parfait style des Abruzzes. Vous apprendrez la lente vie de l'arrière-pays montagnard et les activités de subsistance liées au territoire. Ensemble, nous nous consacrerons au moment magique de la fabrication du fromage, vous apprendrez à fabriquer du fromage frais et de la ricotta comme on le faisait autrefois. Vous pouvez reproduire les étapes à tout moment, même chez vous.
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* Selon les dernières dispositions Anti Covid-19, le Pass Vert sera obligatoire à partir du 06 août 2021. La cave Mazzarosa est l'une des caves les plus historiques de l'Italie centrale, elle produit des vins et de l'huile depuis 150 ans. Sa structure, conçue par le sénateur Devincenzi, est unique en son genre et en Italie, une seule autre cave située en Sicile a la même architecture. A l'intérieur on conserve encore l'un des plus gros tonneaux d'Europe, de 1000 hectolitres ! Nous sommes dans une Réserve Naturelle et nos vins sont produits avec la certification SQNPI, c'est-à-dire Qualité Durable.
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Pique-nique parmi les oliviers avec des produits typiques des Abruzzes et une bouteille de vin pour 2 personnes Visite de la cave historique incluse Détendez-vous en plein air sur notre domaine au sein de la Réserve Naturelle
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Vivez une expérience en plein air! Goûtez et savourez les produits authentiques de notre territoire! A votre arrivée vous pourrez récupérer une Boîte Pique-Nique par personne et vous rendre dans les oliviers attenants à la Cave. Vous y trouverez des stations spécialement aménagées (avec bottes de paille, nappes, éclairage d'ambiance) pour vous asseoir librement et passer une agréable soirée. Vous trouverez un kiosque sur place où vous pourrez acheter des rôtis, du vin et plus séparément. La soirée sera animée par de la musique live itinérante.
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Une lente promenade dans le vaste domaine révèle les secrets de la production viticole de la cave "Vini San Lorenzo" de Castilenti. Dans la cave parmi les vignes, les étangs et les anciennes fermes, nous entrerons dans le monde sage de la vinification, en équilibre entre traditions anciennes et techniques d'avant-garde. L'ancienne cave, installée dans le palais De Sterlich du XVIe siècle, accueillera, parmi les voûtes médiévales, les niches et les espaces conviviaux, une dégustation des produits locaux de l'entreprise. Transfert au palais de Sterlich à Castilenti, visite du chai à barriques Visitez le vignoble en prêtant attention aux aspects techniques de la production Visite de la cave pour essayer de comprendre les stratégies et les techniques de production. Histoire de la cave Dégustation de vins: des notions de base en analyse sensorielle et techniques de dégustation seront introduites.
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VENEZ VISITER VINI FANTINI ET LE MONDE MAGIQUE DES TROIS RÊVEURS Fantini est né dans les Abruzzes en 1994 par trois amis Filippo, Valentino et Camillo également appelés "Les trois rêveurs" car ils ont pu réaliser un rêve qui semblait impossible, apporter la beauté et la magie des territoires des Abruzzes dans le monde entier. Une expérience fascinante qui ne peut résulter que d'une attention méticuleuse aux détails et du plus haut niveau de soin, à commencer par la sélection stricte des raisins, par nos vignerons internationaux hautement expérimentés. Nous vous montrerons la magie de l'ensemble du processus de vinification, puis vous ravirons avec la dégustation de nos vins accompagnés de pain Fantini et d'huile d'olive extra vierge et d'une sélection de charcuterie et de fromages et d'excellence locale.
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Apprenez-en plus sur les vins produits dans la province de Chieti en visitant une cave locale, où vous pourrez profiter d'une dégustation de vins fins et d'une agréable promenade dans les vignobles. Dans la cave Rapino, fondée au début des années 1970 à Francavilla, vous pourrez voir comment les traditions des générations passées coexistent harmonieusement avec les innovations technologiques les plus importantes d'aujourd'hui dans une entreprise familiale prospère.
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Vivez des expériences italiennes authentiques ! Profitez d'une expérience multisensorielle pour découvrir le monde de la truffe et du vin. Visitez la cave et les vignobles et accompagné du chasseur et de ses chiens spécialement dressés, vous aurez de bonnes chances de traquer les champignons insaisissables. En chemin, apprenez-en davantage sur les truffes et le vin du territoire. L'expérience se termine par un repas préparé avec les truffes récoltées et la dégustation des vins produits dans la cave.
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Découvrez le domaine viticole Ausonia à Atri et plongez-vous dans l'œnotourisme des Abruzzes. Cette visite de 2 heures vous emmènera à travers des vignobles biodynamiques, où vous pourrez découvrir des cépages autochtones comme le Trebbiano d'Abruzzo et le Montepulciano. Visitez le domaine viticole et découvrez les méthodes de vinification, suivies d'une dégustation commentée de trois vins biodynamiques accompagnés de pain artisanal, d'huile d'olive extra vierge et de charcuterie locale. Une expérience authentique qui célèbre la tradition et la durabilité des vins des Abruzzes. - Visite de 2 heures des vignobles et de la cave d'Ausonia Wines - Dégustation de 3 vins biodynamiques accompagnés de produits locaux typiques - Découvrez les techniques de vinification et l'importance de l'agriculture biodynamique - Comprend le parking, les repas, les boissons et le Wi-Fi pendant la visite
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Une journée dédiée à la connaissance et l'approfondissement de l'huile d'olive extra vierge: une initiative destinée à ceux qui veulent vivre l'expérience de la récolte et du pressage des olives dans une entreprise familiale, dans une zone adaptée à la production d'olives grâce à la combinaison consolidée des facteurs pédologiques, climatiques, variétaux et humains; dans l'oliveraie pour s'initier aux techniques de culture et prendre soin de participer à la récolte des olives des plantes Ensuite, nous passons au transport des fruits au moulin à huile dans des récipients en plastique ouverts pour éviter la surchauffe des olives.Dans le moulin à huile pour la présentation du processus de transformation et de transformation de l'olive en huile d'olive extra vierge.Vous participerez à une dégustation guidée en apprenant les techniques de dégustation d'huile EVO et d'autres produits à base d'olive La journée se terminera avec la plus grande satisfaction: recevez des échantillons gratuits du produit obtenu à partir de la journée de travail.
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Une visite des vins dans un cadre unique vous attend dans la cave Feudo Antico avec son musée de la villa romaine et une dégustation dans une structure moderne et avant-gardiste pour des expériences gastronomiques et œnologiques.
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