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C'est une occasion unique de découvrir le magnifique terroir des vignobles en terrasses de l'appellation viticole Sierra de Salamanca, en passant du temps de qualité au milieu des vignes accompagnés par des experts qui vous expliqueront tout ce que vous souhaitez savoir et répondront à toutes vos questions sur ce qui fait la particularité de cet ancien région viticole et ses raisins et vignes si différents de partout ailleurs dans le monde du vin. Vous aurez également l'occasion de visiter et d'explorer certains des villages les plus charmants et les plus beaux d'Espagne, dont l'éloignement a assuré la conservation de leur caractère médiéval remontant au XIe siècle. Votre hôte Don Federico, un local d'adoption écossais et hispanophone, est compétent et sociable et veillera à ce que votre journée soit non seulement informative et détendue, mais aussi engageante et amusante - une expérience œnologique vraiment unique.
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Au cours de cette expérience, nous visiterons deux établissements vinicoles écologiques uniques dotés de leurs propres vignobles, installations de vinification et chambres de maturation. Le premier est un ensemble de bâtiments historiques construits et restaurés entre le XVe et le XVIIIe siècle dans une zone de campagne isolée parmi quelque 140 hectares de vignes. Le second établissement viticole présente un cadre rustique et propose une visite guidée de passages souterrains de 12 mètres de profondeur du XVIIe siècle, où le vin mûrit en fûts de chêne. Les clients ont la possibilité de se promener parmi les vignes et d'apprendre en détail comment les raisins sont cultivés et récoltés, comment les vins sont fabriqués et ce qui rend le terroir et les produits de cette région uniques. Notre expérience est très personnelle et les groupes sont très restreints (maximum de 6 personnes) et l’accent est mis à tout moment pour immerger les clients dans les traditions locales authentiques et leur fournir un aperçu non seulement de l’histoire de la région, mais aussi un aperçu de la vie des habitants. les populations locales engagées dans la viticulture dans cette ancienne terre d'élaboration du vin.
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