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Votre aventure culinaire commence dans un marché local traditionnel, entouré par les superbes collines des Langhe, où je vous guiderai à travers l’art de sélectionner les meilleurs ingrédients de saison – des légumes vibrants aux spécialités régionales – comme un vrai chef italien. Vous apprendrez à repérer la qualité, à comprendre ce qui rend chaque produit unique et pourquoi ces choix sont importants dans une cuisine italienne authentique. De retour en cuisine, nous préparerons ensemble des plats classiques. Je partagerai des conseils, des techniques et des histoires de mes 13 ans et plus en tant que chef professionnel. Ce n'est pas seulement un cours de cuisine, c'est une immersion complète dans les saveurs, les traditions et l'âme de l'une des régions culinaires et viticoles les plus précieuses d'Italie.
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- Matin : 2 dégustations commentées de vins dans des caves familiales de la région de Barolo - Déjeuner : je m'occupe de réserver votre table dans un restaurant typique « piémontais » - Après-midi : 1 dégustation commentée de vins dans une cave familiale de la région d'Alba
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Participez à une activité incroyable, qui se déroule à Monforte d’Alba : une expérience exclusive de dégustation de vin et de chocolat. Un événement de 1 heure et 30 minutes, vous n’oublierez jamais Un voyage extraordinaire à travers l'histoire, la nature, la culture et le goût d'un excellent vin fabriqué dans la région de Langhe combiné avec du chocolat fabriqué dans le Piémont.
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Chef : Fabio, propriétaire chez Confettiandmartinis. Sommelier : Pier, diplôme AIS, années d'expérience à la cave Gary Farrell à Sonoma, en Californie. Propriétaire chez Oneonthehill. Sommelier: Chiara, Diplôme AIS, années d'expérience au Castello di Amorosa à Calistoga, CA. Propriétaire chez Oneonthehill. Trois jeunes entrepreneurs dans la région des Langhe. Nous avons chacun notre entreprise. Notre expérience professionnelle est large, internationale et extrêmement solide. Mais surtout, nous aimons nous amuser. Nous serions ravis de partager un moment avec vous.
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Découvrir le monde du vin de près peut être une expérience fascinante que vous n'oublierez jamais grâce à cette expérience de 1 heure et 30 minutes. Un voyage extraordinaire à travers l'histoire, la nature, la culture et le goût de l'une des meilleures caves à vin italiennes de la région des Langhe.
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Un cours pratique de cuisine adapté à tous les âges suivi d'un dîner relaxant (pizza) ou d'un déjeuner (pâtes) dans un cadre champêtre est le moyen idéal pour se détendre et aussi apprendre! Que vous choisissiez nos leçons de pâtes ou de pizzas, les deux vous permettent de pratiquer et de préparer un repas satisfaisant que nous préparons ensemble, avec des vins locaux sélectionnés à la main (et leur histoire). Vous obtiendrez une feuille imprimée de la recette que vous avez remplie avec nous à emporter à la maison. Sélectionnez votre leçon préférée soit pâtes ou pizza au moment de la réservation. (Nous vous ferons savoir si vous partagerez l'expérience avec d'autres)
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Contrairement à la plupart des visites, vous aurez l'occasion d'interagir directement avec le propriétaire, vigneron du domaine, qui vous guidera dans toutes les phases, du vignoble à la dégustation.
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Rejoignez une visite gastronomique et culinaire exclusive avec 7 dégustations de mets et de vins dans le centre-ville d'Alba par un guide certifié !! Découvrez les traditions culinaires du Piémont, l'une des scènes culinaires les plus renommées d'Italie, nos recettes traditionnelles et les racines anciennes de notre histoire. Pour cette expérience unique, j'ai sélectionné pour mes invités une boulangerie à l'ancienne, une fromagerie et salami, un producteur de truffes gastronomique, une gastronomie locale et un café historique à Alba. Le comprend les sites touristiques et les coins les plus pertinents de la ville, alternant histoire et art avec différentes dégustations (fromage, salami, 2 entrées, produits à base de truffes, 1 pâtes (agnolotti al plin ou tajarin), desserts aux noisettes ou truffes au chocolat, café ou glace , eau, gressins et 2 verres de vin). C'est la bonne introduction à la scène culinaire de la région d'Alba et des Langhe, à la découverte d'ingrédients anciens et d'un lien entre la nourriture et l'histoire. UN VRAI DEJEUNER EN PLEIN AIR !!
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Découvrez le monde du vin Barolo. Visitez un domaine familial, visitez le magnifique vignoble classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Profitez d'une dégustation conçue pour offrir une expérience plus spéciale où le vin s'associe au chocolat.
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Nous vous emmènerons dans une promenade guidée à travers les vignobles historiques, partageant des anecdotes et des histoires qui enrichiront votre expérience. A votre retour, Roberto, le propriétaire, vous guidera à travers les pratiques agronomiques et la culture microbiologique, vous révélant les secrets de la qualité de nos vins. Après une fascinante visite de la cave, savourez un apéritif avec 5 vins supérieurs, prélude à un déjeuner authentique avec des entrées typiques des Langhe, des plats paysans, un deuxième plat traditionnel et un dessert gastronomique. Une journée immergée dans la culture et les saveurs de la région.
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Profitez d'une expérience de dégustation de vin à Alba, avec cinq vins exceptionnels et une sélection de finger foods. Profitez d'une sélection de vins, dont le Barolo et la Barbera Elena.
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Plongez au cœur d'une expérience authentique, au cœur des Langhe, parmi des collines classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et d'anciens villages chargés d'histoire. Une visite guidée de 90 minutes du domaine viticole, comprenant une dégustation de vins locaux — du Nebbiolo au Barolo — accompagnée d'une sélection de fromages artisanaux piémontais : un voyage sensoriel qui capture la véritable essence de cette région. Plongez au cœur d'une expérience authentique, au cœur des Langhe, parmi des collines classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et d'anciens villages chargés d'histoire. Une visite guidée de 90 minutes du domaine viticole, comprenant une dégustation de vins locaux — du Nebbiolo au Barolo — accompagnée d'une sélection de fromages artisanaux piémontais : un voyage sensoriel qui capture la véritable essence de cette région. IMPORTANT : Veuillez signaler toute allergie ou intolérance au moment de la réservation : nous nous assurerons d'en informer le domaine viticole.
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Embarquez pour une aventure captivante de chasse à la truffe aux côtés d'un professionnel "Trifolao" et de son fidèle chien. Le voyage commence à un point de rendez-vous désigné, où vous suivrez votre Guide avec votre voiture jusqu'à des bois cachés riches en truffes. Obtenez des informations sur l'habitat unique des truffes blanches et noires, comprenez comment les chiens sont dressés pour cette chasse exquise et plongez dans les riches arômes de la forêt. Après votre recherche de truffes, savourez un délicieux déjeuner dans un restaurant local du centre historique d'Alba, avec trois entrées traditionnelles, des pâtes à la truffe noire, un dessert et un verre de vin local (un vin supplémentaire ou de la truffe blanche peut être ajouté et payé pour le moment). - Découvrez les secrets de la chasse à la truffe avec un Guide professionnel - Profitez d'une promenade dans la nature à la recherche de truffes blanches et noires - Dégustez un déjeuner traditionnel composé d'ingrédients locaux à Alba - Vêtements confortables recommandés; imperméables et bottes en caoutchouc disponibles - transfert de votre hôtel peut être organisé sur demande
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Bienvenue dans une aventure viticole pas comme les autres ! Préparez-vous à siroter de la pure magie alors que nous vous emmenons dans un voyage à la découverte du trésor caché de Monforte d'Alba : le seul et unique Barolo. Quatre millésimes, quatre producteurs, quatre crus... Vous dégusterez et comparerez les saveurs de ces Barolos uniques, chacun avec sa propre histoire et sa touche particulière. Plongez au cœur du monde du terroir et de la passion qui anime ces vignerons pour créer de tels chefs-d'œuvre. Et comme si cela ne suffisait pas, nous régalerons également vos papilles avec des spécialités locales qui complètent parfaitement les saveurs et les arômes enchanteurs de cette terre mystique. Cette expérience vous laissera en ébullition avec tous vos sens en éveil et une nouvelle appréciation de l'art de la vinification.
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Plongez dans une expérience culinaire privée chez un habitant, profitez d'un show-cooking exclusif et dégustez des recettes authentiques de Varèse précieuses dans les livres de cuisine familiaux transmis par de vraies mamans italiennes. Ressentez la chaleur de l'hospitalité italienne en vous connectant avec la population locale. Profitez d'un menu 4 services comprenant entrée, pâtes, plat principal avec accompagnement, dessert avec boissons comprises (eau, sélection de vins rouges et blancs des caves régionales et café). Cette expérience est détenue par Cesarine: le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile dans tout le pays dans plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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L'atelier est situé à Alba, à quelques minutes seulement du centre historique et de la gare, ce qui le rend idéal pour les voyageurs en train. Un atelier pratique et captivant consacré aux pâtes traditionnelles piémontaises : les plin et les tajarin. Nous apprendrons à pétrir, étaler et façonner différents types de pâtes. À la fin du cours, un déjeuner léger sera servi, comprenant les pâtes que nous aurons préparées ensemble, une petite salade de saison et un dessert traditionnel. L'expérience sera agrémentée d'un verre de vin rouge, d'eau, de gressins et d'une boisson de bienvenue : café, thé ou eau aromatisée. Les plats que nous proposons sont préparés exclusivement avec des ingrédients de saison provenant de petits producteurs locaux et biologiques, des farines issues de moulins à pierre locaux et du sucre de canne entier ou non raffiné.
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Sentez la pâte prendre vie lorsque vous la pétrissez et la mélangez à la main, et expérimentez par vous-même la transformation de la texture. Pendant que les pâtes reposent, Ariella et vous préparerez une sauce de saison à partir d'ingrédients locaux et biologiques. En hiver, savourez les saveurs du champignon ou de la citrouille, tandis que l'été apporte la fraîcheur des tomates cerises et du basilic. Pendant que les pâtes sont étirées et préparées pour la cuisson, Ariella vous montrera deux méthodes pour obtenir la texture parfaite. Vous aurez l’occasion de vous y essayer et d’acquérir une véritable compréhension du processus. Enfin, réunissez-vous pour cuisiner et déguster votre création de pâtes faites à la main, accompagnée de vins locaux et d'un tiramisu maison décadent. Cette expérience unique offre un avant-goût du riche patrimoine culinaire de la région du Monferrato dans un cadre champêtre pittoresque.
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Nous recherchons l'expressivité maximale de nos vins. Dans le verre, nous voulons aussi que vous trouviez un peu de nous, de notre caractère, de notre histoire. Joli Barbera, notre grand amour ! Nizza est également une "zone centrale" du territoire Langhe-Roero et Monferrato, inscrit au patrimoine de l'UNESCO depuis 2015, et représente sa partie la plus préservée et la plus authentique. Nice, ses produits et son territoire valent vraiment le détour !
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Remontez le temps et vivez une authentique expérience italienne dans une charmante villa du XIXe siècle. Dégustez des plats traditionnels de saison accompagnés de vins locaux exquis. En hiver, détendez-vous au coin d'une cheminée confortable; les mois les plus chauds, détendez-vous dans un superbe jardin entouré de pins et de vignes centenaires. Savourez des spécialités fraîches comme la salade russe, le vitello tonnato, les poivrons dans la bagna cauda, le flan à la fondue, la charcuterie, le fromage et une gourmandise sucrée de votre hôte Cesarina. Organisée par Cesarine, le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile passionnés, cette expérience unique offre une perspective locale sur la riche tradition culinaire de la région des Langhe, offrant une façon inoubliable et intime d’explorer l’Italie.
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Profitez d’une expérience privée de dégustation de vin au Verdmont Acqui terme ou dans votre villa privée, où les meilleurs vins du Piémont vous attendent. Dirigé par un sommelier professionnel de l'Association des sommeliers Italiens, cet événement vous permet de savourer des vins extraordinaires provenant de joyaux cachés au milieu du superbe paysage de Monferrato. Chaque dégustation met en valeur une sélection de deux rouges, deux blancs rares et deux rosés mousseux accompagnés d’un plateau gastronomique, enrichissant votre compréhension des saveurs, du terroir et des accords mets. Profitez de l'atmosphère décontractée en perçant les secrets de la culture viticole du Piémont sans avoir à vous déplacer dans plusieurs caves.
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Embarquez pour un voyage captivant à travers les Langhe avec une visite guidée de nos vignobles et de notre cave. Profitez d'une vue panoramique sur les collines vallonnées en explorant les vignobles pittoresques et la cave ultramoderne. Dans le cadre de votre visite, laissez-vous tenter par une dégustation de trois vins bio exceptionnels élaborés par nos soins, chacun offrant un reflet unique du riche terroir de la région, accompagné de grissinis et de noisettes. Pour compléter votre expérience, savourez un menu traditionnel de dégustation piémontaise dans une trattoria voisine, située à seulement 7 minutes à pied. Dégustez trois entrées, un plat principal classique et un dessert. Ce mélange de paysages époustouflants, de vins superbes et de cuisine locale authentique garantit une journée vraiment inoubliable.
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Au cours de ce cours, vous préparerez, cuireez puis mangerez votre propre pizza faite maison dans le four à bois antique d'Ariella. Vous choisissez les garnitures, elle vous montrera comment préparer votre pâte légère et moelleuse. Servi avec vins locaux sélectionnés (moins de 10km) et tiramisu maison. Rejoignez Ariella dans son joli jardin !
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Langhe est un royaume de bon vin et de cuisine fabuleuse. Vous pouvez visiter cette région pour ses collines douces et romantiques, ou pour Barolo et les spécialités locales, ... ou les deux, bien sûr! L'expérience se déroule dans la maison d'un dégustateur de vin professionnel local de l'ONAV (l'Association italienne des dégustateurs de vin). Avec votre hôte, vous: - Apprenez les techniques de base de la dégustation de vins afin de détecter et apprécier ses différentes notes et arômes - Dégustez 3 vins régionaux différents et découvrez leurs caractéristiques. La dégustation comprend: Dolcetto, Roero Arneis, Malvasia (ou vins similaires). La dégustation de vins sera accompagnée d'une cuisine régionale savoureuse: une table de charcuterie et de fromages ou des apéritifs végétariens. Bien sûr, si vous ne terminez pas le vin pendant la dégustation, ne vous inquiétez pas ... Vous pouvez le rapporter à la maison et en profiter ensuite! Cette expérience étant privée, vous aurez le temps de demander toutes les informations que vous souhaitez avoir dans une ambiance vivante et authentique.
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