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Notre chef sushi japonaise expérimentée dans le monde entier et parlant anglais vous enseignera l'art de la fabrication traditionnelle de sushis dans un bâtiment historique vieux de 140 ans, aujourd'hui un café local apprécié. Style de classe: Expérience pratique : vous créerez vos sushis sous la direction de notre chef expert en sushis. Pouvez-vous reproduire les mouvements habiles de la main du chef sushi japonais ? Ce que vous apprendrez: Apprenez à faire du riz sushi parfait que vous pouvez facilement recréer chez vous. Savoirs culturels : Saviez-vous que le sushi nigiri a été créé au Japon il y a 300 ans ? Admirez les superbes armoires d'escalier dans notre bâtiment historique, autrefois un magasin de gros de riz. Les magnifiques poutres de plafond vous ramèneront 100 ans en arrière ! Options alimentaires: Nous répondons à un menu végétarien. Veuillez nous informer de toute allergie à l'avance. Nous ne sommes pas en mesure de répondre aux demandes le jour du cours.
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Ce que vous allez vivre ・Une introduction guidée à la culture alimentaire traditionnelle Japonaise ・Râpe de wasabi frais pratique ・Un repas unagi soigneusement préparé avec des explications ・Des histoires culturelles qui révèlent l’essence de la cuisine Japonaise Détendu, personnel, et conçu pour les voyageurs curieux. Cette expérience vous convient-elle? Idéal pour ceux qui : ・Vous voulez quelque chose de différent de leur séjour à Tokyo ・Profitez de la nourriture, de la culture et d'histoires significatives ・Préférez les expériences locales en petit groupe ・Envie d'une demi-journée avec profondeur ・Comme apprendre directement des locaux Ne convient pas pour les visites rapides. De nombreux clients disent que cette expérience change la façon dont ils voient la nourriture Japonaise – calme, sincère et ancrée dans la vie quotidienne. Si vous voulez vivre une expérience culinaire authentique près de Tokyo, c'est une occasion rare.
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Profitez d'une dégustation de saké élégante à Kawagoe avec cinq variétés de saké soigneusement sélectionnées, y compris le saké réchauffé, avec des vers supplémentaires servis par notre personnel. Accompagnée de collations respectueuses du saké dans un espace magnifiquement conçu, cette expérience offre une introduction détendue et mémorable à la culture du saké Japonais.
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Rejoignez un atelier à Fukushichimi, un joyau caché à Little Edo (Kawagoe), pour fabriquer votre propre mélange de Shichimi (Seven Spice). Découvrez l'histoire du Shichimi, utilisé à l'origine comme médicament, et découvrez les propriétés uniques des ingrédients Japonais comme le Sansho (poivre Japonais), le Yuzu (agrumes), et les graines de chanvre. Mélanger les saveurs pour convenir à votre palais, en utilisant des outils professionnels comme un mortier et un pilon pour libérer l'arôme et l'emballer dans un récipient de haute qualité. Découvrez le contexte historique de l'épice comme médecine, liée aux Sept Dieux Chanceux et à la médecine Chinoise, et pourquoi elle est devenue populaire à l'époque d'Edo. Obtenez des conseils sur les accords culinaires modernes, comme utiliser votre mélange sur du pop-corn, des frites Françaises ou même de la crème glacée à la vanille.
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Cette expérience offre une introduction réfléchie à la culture du thé Japonais dans un cadre magnifiquement conçu près de Toki no Kane à Kawagoe. Vous pourrez goûter au broyage traditionnel du moulin à pierre, déguster du matcha accompagné de sucreries et choisir parmi le thé noir Japonais, le hojicha ou le thé vert. Des bouchées et des bonbons salés sont servis dans un cadre de style thé de l'après-midi, créant une expérience culturelle calme et mémorable.
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Laissez-vous tenter par l’expérience de saké haut de gamme emblématique de The Glam Room Kawagoe, avec cinq variétés de saké soigneusement sélectionnées, dont le saké réchauffé, et des versets supplémentaires gracieusement servis par notre personnel. Savourez des bouchées de saké de saison, un accord unagi (anguille) et un petit cadeau dans un cadre magnifiquement conçu.
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