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Venir au Museo dell'Olio di CantinArte signifie avoir une expérience, c'est faire un saut dans le passé, dans un lieu qui raconte l'histoire, les racines des Abruzzes liées à la production d'huile et de vin. le ton est toujours gai, interactif, engageant. vous sortirez de cette expérience avec "goût dans la bouche" et avec beaucoup d'informations utiles!
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Je suis originaire de Teramo, l'une des régions viticoles les plus importantes des Abruzzes. Je suis un amateur de vin et de nourriture et j'augmente ma culture et mes connaissances en participant à un cours de 3 ans sur les sommeliers organisé par la Fédération italienne des sommeliers (FIS). Sur tous les événements FIS, je peux inviter mon invité à participer à des dégustations exclusives et à établir des liens personnels avec la plupart des établissements vinicoles des Abruzzes, ce qui me permet d’offrir un meilleur traitement à nos invités. En plus d'être un guide officiel reconnu par la région des Abruzzes, j'ai également découvert Experience BellaVita, une entreprise qui promeut les expériences de tourisme durable dans les zones moins touristiques d'Italie, dans les Abruzzes. Moi et mon collègue et ami Alberto, nous organisons ensemble les expériences que j'ai conçues au fil des ans. Il a les mêmes qualifications et la même passion pour les Abruzzes et nos vins. 1 sur 5 * critiques Marino était vraiment très compétent, super sympa et a fait tout son possible pour que nous passions un bon moment. Nous ne pouvons pas le recommander assez fortement.
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Entrez dans une vraie maison Italienne près de la mer Adriatique et cuisinez des plats traditionnels des Abruzzes aux côtés de trois générations d'une famille locale - fils, mère et Nonna - avec un co-animateur américain. Profitez d'un après-midi détendu ou d'une soirée dans un cadre intime avec des pâtes maison, des recettes régionales, du vin et des conversations chaleureuses. On a plus l'impression d'être invité à dîner que d'assister à un cours de cuisine.
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Les Abruzzes sont une région pleine de couleurs et de lumières : la campagne de Chieti est le lieu idéal pour découvrir cette belle terre. le vin, l'huile d'olive, la truffe et d'autres délices culinaires font l'excellence de la gastronomie italienne. Entrez dans cette cave familiale pour commencer un voyage à travers le goût. Déjeunez ou dînez en dégustant quatre de nos vins. Cette expérience vous fera vivre une expérience à 360 degrés du caractère artisanal de tous nos produits. Du pain et des pâtes strictement faits maison et notre truffe omniprésente.
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Venez nous rendre visite à Catignano pour déguster nos vins biologiques ! Nous sommes dans une position suggestive, entourée de vignes, avec vue sur le Gran Sasso, la Majella et même la mer. Vous pourrez déguster le Montepulciano de Terra dei Vestini, l'une des sous-zones les plus prestigieuses de la DOC Montepulciano d'Abruzzo. Vous pourrez visiter l'un des rares domaines viticoles de notre région possédant des cuves souterraines en béton construites sur place.
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Tour de vignoble à bord de notre jeep, points panoramiques entre mer et montagne Visite de la cave historique Dégustation de 5 vins, huile et produits gastronomiques typiques des Abruzzes
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Je suis né et j'ai grandi dans ces lieux, mes ancêtres vivaient déjà ici ainsi que la famille propriétaire de la ferme qui nous héberge. Au fil des années, nous avons mené des activités agricoles qui ont élargi les connaissances rurales. Le métier d'accompagnateur de randonnée m'a appris à décrire au mieux mon territoire. Une journée en tant que berger est une immersion dans des lieux non contaminés et avec des paysages sans limites, pleins d'histoire ancienne et authentique. Il sera possible de redécouvrir des saveurs et des sensations désormais loin du quotidien. Fabriquer un fromage de ses propres mains et avec le lait des animaux qui vivent à quelques mètres renforce le rapport avec le territoire et l'expérience, à partir de laquelle vous pourrez également emporter chez vous le morceau de fromage que vous avez fabriqué !!
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Plongez dans une expérience culinaire privée chez un habitant, profitez d'un show-cooking exclusif et dégustez des recettes authentiques de Varèse précieuses dans les livres de cuisine familiaux transmis par de vraies mamans italiennes. Ressentez la chaleur de l'hospitalité italienne en vous connectant avec la population locale. Profitez d'un menu 4 services comprenant entrée, pâtes, plat principal avec accompagnement, dessert avec boissons comprises (eau, sélection de vins rouges et blancs des caves régionales et café). Cette expérience est détenue par Cesarine: le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile dans tout le pays dans plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Les pois chiches farcis sont un dessert typique des Abruzzes, très populaire même pendant les vacances de Noël. Le goût est très particulier et délicieux, grâce à la combinaison de chocolat avec d'autres épices et, bien sûr…. avec des pois chiches! Ne soyez pas intimidé par cette juxtaposition ... Cela va vous étonner! Profitez d'une leçon de démonstration sur la fabrication du cecio farci au Slow Food (Cecio di Navelli et farine de solina) avec une explication des matières premières utilisées et la réalisation de la recette d'une durée d'environ 40 min.
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Heures 8.30 All on champ! La fleur de safran devrait être cueillie tôt le matin, 10h00 Un peu de histoire ... Le safran arrive dans les Abruzzes, sur le plateau de Navelli, dans le treizième siècle ... 11h00 sfioritura. Aller dans une entreprise, autour d'une table, nous serons engagés dans la phase de déversement et de sélection des stigmates, suivi de la délicate opération de torréfaction sur charbon de bois. 12h30 En procès de goût. L’excellence de l’Aquila Safran est reconnue dans le monde entier, Par conséquent, nous apprenons à utiliser cette épice précieuse. 13h00 Après le travail du camp on dégustation méritée de l'apéritif au dessert, à base d'or rouge Abruzzes.
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Avec moi, vous aurez l'occasion de vivre une journée dans la nature dans le parfait style des Abruzzes. Vous apprendrez la lente vie de l'arrière-pays montagnard et les activités de subsistance liées au territoire. Ensemble, nous nous consacrerons au moment magique de la fabrication du fromage, vous apprendrez à fabriquer du fromage frais et de la ricotta comme on le faisait autrefois. Vous pouvez reproduire les étapes à tout moment, même chez vous.
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Pique-nique parmi les oliviers avec des produits typiques des Abruzzes et une bouteille de vin pour 2 personnes Visite de la cave historique incluse Détendez-vous en plein air sur notre domaine au sein de la Réserve Naturelle
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Vivez une expérience en plein air! Goûtez et savourez les produits authentiques de notre territoire! A votre arrivée vous pourrez récupérer une Boîte Pique-Nique par personne et vous rendre dans les oliviers attenants à la Cave. Vous y trouverez des stations spécialement aménagées (avec bottes de paille, nappes, éclairage d'ambiance) pour vous asseoir librement et passer une agréable soirée. Vous trouverez un kiosque sur place où vous pourrez acheter des rôtis, du vin et plus séparément. La soirée sera animée par de la musique live itinérante.
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Une lente promenade dans le vaste domaine révèle les secrets de la production viticole de la cave "Vini San Lorenzo" de Castilenti. Dans la cave parmi les vignes, les étangs et les anciennes fermes, nous entrerons dans le monde sage de la vinification, en équilibre entre traditions anciennes et techniques d'avant-garde. L'ancienne cave, installée dans le palais De Sterlich du XVIe siècle, accueillera, parmi les voûtes médiévales, les niches et les espaces conviviaux, une dégustation des produits locaux de l'entreprise. Transfert au palais de Sterlich à Castilenti, visite du chai à barriques Visitez le vignoble en prêtant attention aux aspects techniques de la production Visite de la cave pour essayer de comprendre les stratégies et les techniques de production. Histoire de la cave Dégustation de vins: des notions de base en analyse sensorielle et techniques de dégustation seront introduites.
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Signe de la tradition, mais toujours attentif à l'innovation, la cave de la famille Mucci travaille depuis 1895 avec passion pour obtenir des vins d'excellente qualité, parfaitement harmonisés avec l'environnement dont ils sont issus, les Abruzzes. La société Mucci est équipée d'une usine de vinification et d'embouteillage de haute technologie, réussissant à allier qualité du produit et efficacité. Joignez-vous à une visite inoubliable du vignoble familial avec le viticulteur! Nous commencerons par une promenade dans le vignoble pour vous parler de l'histoire familiale du vignoble et des domaines. En conclusion, la dégustation d'une sélection de vins fins en apprenant l'évaluation avec vue, odeur et goût.
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Plongez dans une expérience culinaire privée chez un habitant, profitez d'un show-cooking exclusif et dégustez des recettes authentiques de Varèse précieuses dans les livres de cuisine familiaux transmis par de vraies mamans italiennes. Ressentez la chaleur de l'hospitalité italienne en vous connectant avec la population locale. Profitez d'un menu 4 services comprenant entrée, pâtes, plat principal avec accompagnement, dessert avec boissons comprises (eau, sélection de vins rouges et blancs des caves régionales et café). Cette expérience est détenue par Cesarine: le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile dans tout le pays dans plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.
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Avec l'aide de notre opérateur, vous découvrirez avec un cours interactif le monde du vin des Abruzzes et plus particulièrement de Montepulciano d'Abruzzo. avec ses propriétés bénéfiques. Vous apprendrez à reconnaître les différents cépages et à lire les étiquettes.
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Apprenez-en plus sur les vins produits dans la province de Chieti en visitant une cave locale, où vous pourrez profiter d'une dégustation de vins fins et d'une agréable promenade dans les vignobles. Dans la cave Rapino, fondée au début des années 1970 à Francavilla, vous pourrez voir comment les traditions des générations passées coexistent harmonieusement avec les innovations technologiques les plus importantes d'aujourd'hui dans une entreprise familiale prospère.
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Grâce au savoir-faire et à la convivialité de PRESENTOSE, découvrez de l'intérieur la véritable tradition gastronomique et viticole des Abruzzes à travers des recettes authentiques et des récits chargés d'histoire. Nous vous invitons à savourer les saveurs d'antan dans l'un des plus beaux villages d'Italie.
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Le tour de la bière avec visite de la brasserie Maiella et dégustation de bières accompagnées de produits typiques locaux vous offrira une expérience complète pour les amateurs de bière artisanale. Vous aurez l'occasion de plonger dans le processus de brassage, de déguster des bières de grande qualité et de découvrir les accords parfaits avec les produits locaux. C'est une visite incontournable pour tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et leur appréciation de la bière artisanale.
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Vous apprendrez comment créer ce plat à la polenta et découvrirez comment transformer les méthodes traditionnelles du chaudron en cuivre dans les cuisines modernes tout en créant une série de mets locaux authentiques et sains qui satisferont les carnivores et les végétariens tout en offrant un éventail de possibilités quelques photos de nourriture. Vous avez déjà compris que notre cicina est typique de la région. Nous sommes au milieu d’une noble cour au cœur du village. À l’intérieur de la pièce se trouve une très ancienne presse à levier datant des années 1600. La Polenta di Pettorano est unique dans la région des Abruzzes pour la farine de maïs que nous utilisons et le travail artisanal qu’elle a été; mélangés une heure et demie dans le chaudron en cuivre avec le mât en bois, un fil très fin avec une consistance solide et non liquide est coupé en tranches avec une délicieuse sauce blanche appelée "Rognoso" à base de pecorino et de bacon frit.
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Venez nous rendre visite à Catignano pour déguster nos vins biologiques ! Nous sommes dans une position suggestive, entourée de vignes, avec vue sur le Mont Gran Sasso, la Majella et même la mer. Vous pourrez déguster le Montepulciano de Terra dei Vestini, l'une des sous-zones les plus prestigieuses de la DOC Montepulciano d'Abruzzo. Vous pourrez visiter l'un des rares domaines viticoles de notre région possédant des cuves souterraines en béton construites sur place.
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