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Emilia Foodie Experience es un viaje extraordinario a través de un paisaje de ríos, llanuras y colinas y las joyas de la tradición gastronómica Italiano! Descubriremos los secretos del queso Parmigiano Reggiano y del Prosciutto di Parma, sus orígenes antiguos y su inigualable equilibrio de conocimientos, pasión y generosidad. Veremos el proceso de producción de queso en pleno apogeo y visitaremos todas las salas de la lechería de queso : la sala de producción, la sala de conformación, la sala de salazones y el increíble almacén! La experiencia láctea finalizará con una degustación de delicioso queso parmigiano reggiano. Llegaremos a una auténtica Planta Prosciutto di Parma, cruzando la región de Parma Hills. Durante la visita a la planta podremos observar el proceso de producción de este manjar y conocer su importante historia y todas las normas que se deben cumplir, para comprender plenamente los orígenes del carácter único del jamón de Parma, su dulzura!
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¿Te gustan los perros? ¿Le gusta el senderismo? ¿Es usted amante de la buena mesa? Entonces ha encontrado la experiencia adecuada para usted. Viva una experiencia de 3 horas en las colinas de Parma (en Valmozzola) y conviértase en cazador de trufas por un día, guiado por Flavia y sus dos perros truferos. A su llegada le recibirán nuestros perros truferos Tinker Bell, Maya y Ludo, trabajadores y también parte de nuestra familia. Comenzaremos la cacería desde nuestro terreno de trufas y continuaremos por los bosques de los alrededores. Inmersos en la naturaleza de los Apeninos tosco-emilianos (estamos a 1 hora en coche de Parma, a 1 hora de La Spezia/Cinque Terre y a 1:30 de Milán), nuestros perros le conducirán hasta las trufas, que podrá cavar con sus propias manos. Por último, degustará nuestras trufas (las más frescas que pueda encontrar con los perros) y nuestros productos caseros a base de trufa, todo ello preparado por la "chef" Laura, por lo que también puede unirse a un Tour gastronómico de la trufa (también opciones vegetarianas y veganas).
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Un recorrido enogastronómico a través de impresionantes paisajes y vistas inolvidables. Un guía local privado estará dedicado a usted y su familia durante todo el día y responderá sus preguntas, explicando lo que está observando paso a paso. Nuestra experiencia comienza temprano en la mañana con una visita a una lechería de Parmigiano Reggiano, una pequeña empresa que maneja toda la cadena de suministro. Verás todo el proceso de elaboración del rey de los quesos. La visita finalizará con una deliciosa degustación vertical de quesos. Aprenderás a degustarlo como un sumiller de queso, analizándolo a través del sentido de la vista, el olfato y el gusto. Descubriremos los secretos del Vinagre Balsámico Tradicional, visitando una pequeña empresa familiar ligada al territorio y sus tradiciones, empapándonos del ambiente de antaño. Nuestra experiencia matutina terminará con una visita a una bodega orgánica seguida de un almuerzo y una degustación de vinos. Completaremos nuestra inmersión gastronómica con una visita a una planta de jamón de Parma seguida de una degustación.
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¿Busca una experiencia auténtica, lejos de los grandes flujos turísticos, para descubrir el alma y las tradiciones del Valle de la Comida Italiana? Ven y descubre Emilia Romagna y sus excelencias culinarias, Parmigiano Reggiano y Prosciutto di Parma, a un ritmo lento, confiando en la profesionalidad de un guía privado local y experimentado dedicado a ti y a tus amigos o familiares. Seguirá toda la cadena de producción, desde la alimentación de las vacas lecheras hasta el envejecimiento de las ruedas de queso en el paraíso de los amantes de la comida, el asombroso almacén de Parmigiano Reggiano. Observará de cerca las manos expertas del maestro quesero durante la rotura de la cuajada y sus hábiles movimientos durante la extracción del queso de la caldera. La visita finalizará con una deliciosa degustación de quesos de distintas crianzas. Nos trasladaremos a las colinas de Parma para visitar una de las plantas donde se produce el inimitable Prosciutto. El recorrido terminará con un almuerzo de delicias típicas de Parma y vino de las colinas de Parma.
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Hermosa experiencia para descubrir los vinos más famosos de las colinas de Parma. La bodega está situada en una posición panorámica muy agradable y está rodeada de viñedos de los que se producen los vinos típicos de Emilia. La visita comienza desde el viñedo donde se darán algunas pistas sobre la historia de la uva y la finca agrícola. Al finalizar se realizará una cata, donde se podrán combinar los vinos con otros productos típicos de la zona.
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No se limite a visitar la ladera de Parma, ¡pruébelo! ¡Emilia es realmente impresionante! Exploraremos pueblos de postal, laderas con viñedos y campos ondulados. El sendero gastronómico de la ladera de Parma es un escaparate delicioso de productores artesanales y amantes de la comida en toda la ladera de Parma. Nos apasiona el patrimonio alimentario, las historias de sus artesanos-productores y la habilidad e innovación de sus chefs. Historia, arte, leyenda y folklore forman la combinación perfecta de aventura en la ladera de Parma. Visitaremos una quesería de queso Parmigiano Reggiano durante el proceso de producción y degustaremos diferentes añejos de Parmigiano Reggiano. Nos dirigiremos a una planta de Prosciutto cruzando la increíble región de las colinas de Parma. Descubriremos los secretos de la dulzura del Prosciutto di Parma visitando todas las salas utilizadas durante el proceso de elaboración y degustando. Terminaremos con un paseo por la hermosa aldea medieval de Torrechiara y una visita al castillo, aún perfectamente conservado en la imponente arquitectura.
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En Italia sentarse a la mesa es un ritual, un placer y un momento para atesorar. Esto convenció a una cocinera local para abrir las puertas de su hermosa Villa a todo aquel que desee disfrutar de verdad del arte del buen comer. Ella cocinará cada plato contigo paso a paso y compartirá los secretos de las recetas más tradicionales de Parma, acumulados después de años de experiencia culinaria. ¡No puede sino completar su clase de cocina alrededor de la mesa, disfrutando de su propia comida con una copa de vino local!
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Parma, la Ciudad del Perfume es una oportunidad exclusiva para sumergirse en la historia de la ciudad y descubrir, a través de un viaje olfativo, la tradición del perfume y los protagonistas de su cadena productiva en Parma desde 1816 hasta hoy. Los invernaderos del Parque Ducal nos introducen en el descubrimiento de la famosa Violetta di Parma. En el interior del Museo Glauco Lombardi se pueden encontrar numerosas huellas de la predilección de María Luigia de Austria por la violeta. La visita a la tienda Violetta di Parma 1930 nos permite recorrer la vida de Ludovico Borsari y el nacimiento del perfume que más tarde se convirtió en un símbolo de la ciudad y de la duquesa. Visitaremos una tienda Acqua di Parma para conocer la marca desde sus orígenes hasta sus nuevas variaciones y descubrir la historia de las empresas de la cadena de perfumes de Parma, que surgieron hace muchos años en pequeños laboratorios, para crecer hasta tener convertirse en algunos de los principales referentes a nivel mundial en envases, frascos, tapones y etiquetas de perfumería.
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Sumérgete en la cultura de Italia con esta clase de cocina práctica que se lleva a cabo en un hogar local y dirigida por un experto cocinero casero italiano. Conozca los secretos de los platos más emblemáticos de Parma y pruebe la fruta de su trabajo para el almuerzo o la cena con vinos locales incluidos. Tendrá una estación de trabajo totalmente equipada con utensilios e ingredientes y su anfitrión local revelará los trucos del comercio de 3 recetas auténticas de Parma (entrante, pasta fresca y postre) transmitidas por generaciones de mammas y nonnas. Después de la clase, siéntese a la mesa con su familia italiana y pruebe todo lo que ha preparado acompañado de una selección de vinos locales. Cesarine, la red de cocineros y expertos en vinos más antigua de Italia, lleva a cabo esta experiencia. Cesarine son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas. Cada anfitrión es revisado por auténticas tradiciones culinarias.
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Sumérgete en una clase privada de preparación de pasta en la casa de Cesarina, aprenda los secretos de los platos de pasta más famosos de la región y pruebe la fruta de su trabajo acompañada de una copa de vino local. Durante la lección, Cesarina revelará los trucos del comercio de 3 recetas auténticas de pasta regional. Diviértete poniendo a prueba tus habilidades culinarias. Cada participante tendrá una estación de trabajo equipada con utensilios y todos los ingredientes para preparar los platos. Luego, pruebe todo lo que ha preparado acompañado de una selección de vinos locales tintos y blancos. Cesarine es la red más antigua de Italia de más de 1000 cocineros caseros en todo el país en más de 120 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas.
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Visitaremos una granja dedicada a la recuperación de antiguas razas locales, desde la vaca de manto blanco hasta la antigua raza porcina “Nera Parmigiana”. Observaremos las huertas y los viñedos y visitaremos las magníficas bodegas de una antigua fortaleza de principios del siglo XIV, donde se cura la DOP Culatello de Zibello. Pocas personas saben que esta es la zona del mundo donde mayor variedad de embutidos se obtiene del cerdo. Durante la visita podrás comprender las características y orígenes de los diferentes productos y las características y la historia del rey de los embutidos, la DOP Culatello de Zibello. La visita finalizará con una rica degustación o almuerzo, ¡un auténtico placer para los sentidos! Este es un recorrido privado, realizado exclusivamente para usted y su familia o amigos.
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Parma es una ciudad por descubrir, la última de las ciudades italianas en ser nombrada CAPITAL DE LA CULTURA. Este recorrido es el más completo y rico en monumentos que se puede realizar en un día de visita a la ciudad. Una inmersión total de tesoros artísticos, anécdotas, leyendas, cuentos e inmersiones en el mundo medieval de los monjes y en el mundo renacentista de los príncipes.
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Un viaje para descubrir Parma y sus tradiciones para conocer las tradiciones culinarias por las que esta zona es famosa durante este recorrido gastronómico de 6 horas. Visita una fábrica de queso. Aprende sobre el famoso jamón de Parma. Termine el recorrido en un restaurante típico, donde disfrutará de todos los productos del territorio y degustará vinos locales como Lambrusco y Malvasia.
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Cantina Luretta es una de las bodegas más reconocidas de la región italiana de Colli Piacentini. Nuestra bodega situada bajo el Castello di Momeliano cerca de Piacenza ofrece una experiencia de cata guiada de vinos y un recorrido por las antiguas bodegas para los entusiastas que quieran sumergirse en nuestra producción y cultura vitivinícola italiana.
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El punto culminante de este recorrido de un día es el fiambre más prestigioso de Italia, Culatello di Zibello. Descubra su antigua tradición y eche un vistazo a la llamada región de Bassa parmense, parte de la provincia de Parma conocida por sus nieblas y microclima particular. La experiencia incluye también una visita a una fábrica de Parmigiano Reggiano y una bodega local para ofrecer una inmersión total en las tradiciones gastronómicas de la región.
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Su día en Parma se está acabando, el sol está a punto de ponerse ... Es hora de un aperitivo. Esta glamorosa tradición italiana es amada en todo el mundo, y esta es tu oportunidad de aprender cómo prepararla para ti, el recuerdo perfecto. Preparar el aperitivo perfecto es un arte; aprenderá a preparar una selección de cinco refrigerios elegantes para combinar con un refrescante vaso de efervescencia, ideal para compartir con amigos a primera hora de la tarde. Su aperitivo será una representación del tamaño de un bocado de su cultura local, utilizando ingredientes regionales típicos y vinos locales, como un prosecco brillante o un rojo claro. Cesarine: la red más antigua de Italia de más de 1000 cocineros caseros en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas.
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Después de admirar la Abadía de Chiaravalle della Colomba, fundada en 1135 y todavía habitada por monjes, y su evocador claustro, nos dirigimos a Castell'Arquato, un pueblo medieval que esconde interesantes descubrimientos y domina un paisaje impecable, donde la mirada se pierde entre bosques, barrancos, viñedos y algunas casas aisladas. Una tercera generación de productores de vino ecológico que siempre ha observado los mejores principios de producción de vinos ecológicos, biodinámicos, naturales y veganos, nos espera en las laderas de Val D'Arda, caracterizadas por suelos claros, ricos en fósiles marinos, que Leonardo da Vinci del que también se habla en el Códice Leicester de 1482. La visita a los viñedos y la bodega va seguida de una degustación de 5 vinos acompañados de embutidos artesanales, quesos, miel, pan casero, postre y café. El día termina en la aldea de Vigoleno con una degustación especial de Vin Santo, uno de los vinos DOC más pequeños de Italia, que todavía se elabora siguiendo técnicas antiguas transmitidas oralmente de padres a hijos.
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El escenario de esta aventura culinaria es la casa ancestral de la familia de Stefania, ubicada en las pintorescas colinas verdes al sur de Parma. Esta encantadora ubicación agrega un toque auténtico a su experiencia, mientras ingresa a un lugar que alberga generaciones de tradiciones culinarias. La rica historia gastronómica de la región se refleja en el ambiente rústico de la casa, transportándote a una época pasada donde la comida se preparaba con amor y se compartía entre los seres queridos. El menú de la experiencia se elaborará cuidadosamente en función de la temporada y la disponibilidad de ingredientes en el mercado local. Esto le garantiza la oportunidad de trabajar con los productos más frescos y experimentar la verdadera esencia de las delicias culinarias de Parma. Para complementar la deliciosa comida, Stefania también ofrecerá vinos y digestivos cuidadosamente seleccionados. Estos acompañamientos son elegidos cuidadosamente para realzar los sabores de los platos, ofreciendo una experiencia sensorial completa que deleita tanto el paladar como el alma.
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Sumérgete en una experiencia gastronómica privada en la casa de un local, disfruta de un show cooking exclusivo y prueba auténticas recetas de Parma atesoradas en los libros de cocina familiares transmitidos por verdaderas mamás italianas. Siente la calidez de la hospitalidad italiana mientras te conectas con la gente local. Disfrute de un menú de 4 platos que incluye entrante, pasta, plato principal con guarnición, postre con bebidas incluidas (agua, selección de vinos tintos y blancos de las bodegas Emilia Romagna y café). Cesarine: la red más antigua de Italia de más de 1000 cocineros caseros en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas.
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Esta ciudad histórica eminente ha visto muchas edades, desde la época medieval, hasta el Renacimiento y el control austríaco, hasta nuestros días. Aprende sobre la rica historia de la ciudad y admira su hermoso castillo medieval. Parma tiene mucho más que ofrecer que su queso fantástico y mundialmente famoso. Todas las edades y artistas principales de la historia han dejado su herencia de esta ciudad. Te llevaremos a una mirada diferente a la obra maestra de la arquitectura en el palacio y la catedral.
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Un paseo por tiendas antiguas que deleitarán la vista, el olfato y el paladar descubriendo las excelencias gastronómicas de la zona, desde el Parmigiano Reggiano hasta el Jamón de Parma, sin olvidar los demás sabrosos productos de la tradición delicatessen de Parma, la pasta fresca y los platos típicos de Parma. pasteles. También descubriremos los perfumes de Parma, empezando por el inconfundible de la Violeta, que más tarde se convirtió en símbolo de la ciudad y de una época. Después de una agradable parada en la tienda Violetta di Parma de 1930 y una visita a una tienda Acqua di Parma, para conocer la marca desde sus orígenes hasta sus nuevas variaciones, un aperitivo perfumado nos transportará a la Parma de finales del siglo XIX, la momento del nacimiento de Borsari. Descubriremos a los protagonistas de la cadena de perfumería de Parma a través de una experiencia sensorial cautivadora capaz de evocar diferentes recuerdos olfativos vinculados a la ciudad de Parma y su territorio.
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Un recorrido entre bastidores que le llevará por las salas de producción de una lechería de Parmigiano Reggiano y las zonas de la granja que normalmente están cerradas al público. Con un guía privado totalmente dedicado a ti y a tus familiares o amigos, tendrás la oportunidad de comprobar de primera mano la pasión y el trabajo artesanal que llevan cada mañana a la creación del rey de los quesos. Un recorrido pausado que te lleva a descubrir los detalles de la tecnología de producción, las herramientas antiguas y los materiales modernos y termina con una deliciosa degustación vertical de Parmigiano Reggiano, para aprender a degustarlo como un sommelier de queso. La segunda parada de la mañana nos lleva a descubrir los secretos del Culatello de Zibello, visitando una finca dedicada a la recuperación de antiguas razas locales. Observaremos las huertas, los viñedos y nos adentraremos en las magníficas bodegas. Disfrute de las obras maestras de la tradición culinaria local, como Culatello, Spalla y Salami, con un almuerzo a base de delicias locales y vino.
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¡La comida aquí es tradición, familia y excelencia! ¿Cómo descubrir la auténtica gastronomía de Parma, y no solo los productos más famosos? ¡Con un guía local que te acompañará por el centro de la ciudad! En una hora nos sumergiremos en aromas y colores. Les contaré cómo nacen las recetas típicas mientras paseamos por las callejuelas. Haremos paradas en tiendas típicas y podrás elegir qué probar (la comida no está incluida en el precio, así que cada uno puede pagar y probar solo lo que quiera).
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Lo más destacado de este recorrido de medio día es el fiambre más prestigioso de Italia, Culatello di Zibello. Después de visitar la lechería Parmigiano Reggiano, ingrese a la mansión familiar para descubrir la antigua tradición de producción de Culatello que aún sigue el ritmo de la naturaleza. Complete su experiencia gastronómica con un almuerzo típico en una trattoria local.
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