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Descubra cómo los granjeros, rancheros y artesanos elaboran tres alimentos DOP de Italia, el queso Parmigiano-Reggiano, el jamón Prosciutto y el vinagre balsámico. Degustarás estos fabulosos alimentos a lo largo de este recorrido que comienza en Parma y termina en Módena, esta región del norte de Italia que también es llamada por muchos el verdadero granero culinario de Italia.
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Si buscas una forma divertida y curiosa de visitar Parma, ¡has llegado al lugar correcto! Con esta guía digital creada con la ayuda de un local, podrás visitar todos los monumentos más importantes a tu propio ritmo. ¡Conocerás las historias y curiosidades de Parma! Pero también descubrirás todo sobre la comida local, el aperitivo italiano en auténticos restaurantes locales y mucho más. ¿A qué estás esperando?
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Embárcate en un viaje inmersivo al patrimonio culinario de Italia con este cautivador recorrido de un día completo, en el que explorarás los procesos de producción detrás de alimentos y vinos icónicos. Desde el principio, te envolverán las vistas, los sonidos y los aromas de las tradiciones de Italia, profundizando en la artesanía perfeccionada a lo largo de generaciones. Tu aventura comienza en el punto de encuentro designado, donde te reunirás con otros entusiastas y serás recibido calurosamente por tu guía experto en artes culinarias locales. Con un profundo conocimiento de la historia de la región y un amor por su comida y su vino, tu guía preparará el escenario para el día, compartiendo conocimientos y anécdotas que mejorarán tu apreciación de las experiencias que te esperan. Este no es solo un recorrido; es un viaje sensorial que te conecta con el alma de la cocina italiana, ofreciendo una visión poco común de la pasión detrás de algunos de los alimentos y vinos más queridos del mundo.
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Este tour es todo lo que necesitas saber sobre la producción de los productos tradicionales de Parma: Parmigiano Reggiano y jamón de Parma. Tras la recogida en el punto más cercano a tu alojamiento, nos dirigiremos al “Casello”, donde comienza la magia: verás cómo se transforma la leche en queso en un proceso totalmente artesanal. Acompañado por tu guía, recorrerás las distintas áreas de producción, incluida la sala de salmuera, y observarás a los maestros queseros trabajando a mano con técnicas centenarias. Al finalizar, disfrutarás de una copa de vino con una degustación de Parmigiano Reggiano directamente en la fábrica. El tour continúa en una fábrica de jamón de Parma. El proceso comienza con la llegada de las patas frescas de cerdo, luego los expertos realizan el salado, reposo, lavado, secado, curado, engrasado y el sellado con la marca. Tras explorar cada paso de la producción del jamón, podrás degustarlo acompañado de una copa de vino. Podrás elegir el punto de recogida más cercano a tu alojamiento entre las opciones disponibles.
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Visite una fábrica de queso tradicional Parmigiano Reggiano y conozca los secretos de uno de los ingredientes más célebres de Italia. Vea a los queseros en el trabajo ver cómo el queso todavía se produce siguiendo los métodos tradicionales. Vea a los queseros sacar el producto de las cubas de leche y visitar las salas de conformación y salazón antes de ir a la stagionatura donde el queso se envejece. Luego, pruebe el delicioso queso con vino local. En la fábrica de jamón el recorrido comienza con una breve introducción del lado histórico de la producción, desde aquí visitará la “etapa fría”, donde se procesan las carnes frescas. Verá las máquinas utilizadas para salar y las celdas de refrigeración / reposo, las salas de condimentos. Al final del recorrido gastronómico habrá una degustación de jamón de Parma, un espumoso vino local.
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Italia tiene una vasta y variada herencia culinaria, y nuestros anfitriones locales están orgullosos de compartir sus secretos ocultos. Comparta su pasión por la gastronomía italiana con otros huéspedes encantadores, sumérjase en el vibrante mercado local y disfrute de una auténtica clase de cocina práctica. Visitará el mercado local con su anfitrión Cesarina, quien le enseñará todo sobre cómo seleccionar los mejores ingredientes con las estaciones. Luego, regresará a su hogar, se calentará con un aperitivo italiano y disfrutará de la clase. Aprenderá a hacer un tipo de pasta icónico, típico de la ciudad que está visitando, y el famoso Tiramisú. Después de la clase, disfrutarás de todo lo que has preparado con vinos locales. Esta experiencia es la elección perfecta si desea encontrarse con la verdadera gastronomía regional italiana a través de conexiones genuinas, comida y amistad.
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Después de una cálida bienvenida Italiano te arremangarás y comenzarás a preparar algunos de los platos de pasta casera más queridos de Parma. Guiado paso a paso por su anfitrión local, aprenderá cómo hacer pasta fresca desde cero utilizando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Puede preparar tortelli d’erbetta clásico, tortelli de patata delicado o tagliatelle fresco. Descubrirás los secretos detrás de la textura perfecta de la pasta, rellenos, técnicas de plegado y salsas tradicionales mientras aprendes sobre las tradiciones culinarias que hacen de Emilia-Romaña una de las mejores regiones gastronómicas de Italia. Una vez finalizada la cocción, siéntate alrededor de la mesa y disfruta de los platos que preparaste maridados con vino local de Lambrusco en un ambiente familiar relajado y agradable. Para terminar con una nota dulce, disfrute de tiramisú casero o helado artesanal seguido de una degustación de digestifs tradicionales locales como Nocino o Bargnolino.
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¿Qué hace que esta experiencia sea especial? Ocurre en el corazón de Parma, la ciudad emblemática del Food Valley y un verdadero hogar de la pasta fresca. Encuéntranos directamente en la dirección proporcionada (sin tren, sin traslados) y únete a una clase práctica real: harás masa para pasta desde cero, darás forma a diferentes estilos de pasta y elaborarás ravioles hechos a mano rellenos con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados, utilizando técnicas tradicionales. Elige la opción que más te convenga: • Clase de elaboración de pasta únicamente: cocinen juntos y luego lleven a casa toda la pasta que hayan preparado. • Clase + degustación: después de cocinar, disfruta de una relajada degustación de productos locales, una copa de vino y un tiramisú casero. El entorno de grupos pequeños significa orientación personalizada, muchos consejos que puedes reutilizar en casa y tiempo para hacer preguntas, ¡mientras descubres por qué la cocina de Parma es famosa en todo el mundo! Auténtica, flexible y centrada en compartir: así es Parma en su tradición más emblemática.
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Conozca a la guía láctea directamente en el lugar y comience su visita a un auténtico productor de Parmigiano-Reggiano DOP: descubrirá cómo el Rey de todos los quesos se ha hecho literalmente a mano de la misma manera desde que los monjes benedictinos lo inventaron hace 10 siglos. ! Desde el cuajado en los típicos calentadores de cobre hasta la salazón y la crianza final en las llamadas catedrales de rueda, serás testigo privilegiado de casi todos los pasos de elaboración de este icono gastronómico por excelencia. Degustación al final. Te unirás a un recorrido compartido realizado por el personal de la lechería. El productor puede estar a un máximo de 30 km del centro de la ciudad.
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Visite el Museo Ferrari en Maranello y pruebe el delicioso vinagre balsámico y las delicias locales en un productor local. Únase a este tour alternativo para familiarizarse con dos marcas italianas: Ferrari y el vinagre balsámico de Módena. No te pierdas el Museo Ferrari en Maranello con autos, imágenes y trofeos que han marcado la historia de la marca. Emprenda el rugido de un motor Ferrari y vea el conocido "Galería del Vento" (Túnel de viento) en el exterior, diseñado por Renzo Piano, el arquitecto vivo más famoso de Italia. La galería se utiliza para probar la aerodinámica y las características de rendimiento de alta velocidad de los coches de caballos en movimiento. Si lo desea, también puede reservar el exclusivo tour guiado dentro del circuito de Fiorano y vivir toda la experiencia Ferrari. El tour continuará con una visita a un reconocido productor de vinagre balsámico cerca de Maranello, donde se le mostrará el proceso de envejecimiento del mejor vinagre balsámico de Módena y degustará las especialidades de la finca.
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Dos maravillas arquitectónicas se encuentran en el medio del campo de Parma, a pocos kilómetros de distancia. La primera es Rocca Sanvitale, una fortaleza que se encuentra en medio del pueblo de Fontanellato, gradualmente se convirtió en una residencia de placer para la antigua familia que la ha poseído durante más de seis siglos. Este último es el laberinto más grande del mundo, soñado y construido por Franco Maria Ricci, un editor y filántropo cuya asombrosa colección de arte se encuentra en una galería, en el corazón del laberinto. Un día entero para encontrar tu propio camino a través de la belleza.
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Un tour privado para descubrir una de las ciudades más florecientes de Italia, rica en cultura, tradición y comida deliciosa. Obtenga más información sobre la historia de Parma y sus espléndidos monumentos, como el Palazzo della Pilotta, el Teatro Farnese, el Puente Romano, la Piazza Garibaldi y la Iglesia de Santa Maria della Steccata. También puede pasear por la Piazza Duomo, admirando la Catedral y su Baptisterio. Aprende anécdotas sobre la comida local y su famoso Jamón de Parma.
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Inicio del recorrido en el Palazzo del Podestà, en el corazón de la antigua Parma, dominada por edificios cívicos de base medieval, la visita guiada continúa a lo largo del antiguo cardo romano hacia la Piazza del Duomo, una de las plazas más armoniosas y mejor conservadas de Italia. En este escenario espectacular, testimonio de la larga historia de Parma desde la época cristiana primitiva, visitaremos la solemne Catedral de Santa Maria Assunta, una joya del arte románico, el Palacio Episcopal que alberga el Museo Diocesano con obras maestras originales de Benedetto Antelami, quien también es el diseñador del magnífico Baptisterio de San Giovanni, una obra maestra medieval absoluta de arquitectura, escultura y pintura.
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Un recorrido de medio día, a pocos kilómetros de Parma hacia el gran río Po, para descubrir al rey de las carnes curadas: el Culatello. El recorrido lo llevará desde la magnífica Reggia di Colorno, conocida como la pequeña Versalles de Parma, hasta una bodega donde disfrutará de la vista y el aroma de más de 7,000 Culatelli, cuyo condimento se beneficia del clima húmedo de estas áreas. El aperitivo consistirá en una selección de salamis típicos, acompañado de vinos tintos locales como Fortana y Lambrusco, mientras que el almuerzo se servirá en un antiguo molino, una vez propiedad de la familia de Giuseppe Verdi.
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Nuestro guía certificado le llevará a descubrir todos los secretos de Cremona y sus monumentos. Déjate cautivar por la grandiosidad de la Catedral, que alberga siglos de historia y arte para luego enamorarte de Cremona admirándola desde lo alto del Torrazzo, que con sus 500 escalones también se configura como un museo vertical atemporal. Descubre los orígenes romanos de la ciudad en el Baptisterio de la plaza, que alberga piedras preciosas del románico y finalmente admira las obras de arte conservadas en el Museo Diocesano. Por último, piérdete por las calles del centro, admira las tiendas históricas y aprende todo lo que hay que saber sobre la vida cultural y artística de la ciudad.
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Descubre los secretos vitivinícolas de Parma en una degustación guiada de tintos y blancos locales, incluidas las selecciones de DOC, con maridajes regionales de jamón y parmesano.
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Esta nueva visita guiada a pie le permitirá conocer los principales tesoros y secretos gastronómicos de la ciudad que han hecho de Parma una ciudad creativa para la gastronomía y Capital Italiana de la Cultura 2020. Parma es también la ciudad de Giuseppe Verdi y nuestro guía le contará anécdotas sobre el gran músico. Antigua capital del Ducado de Parma y Piacenza, la ciudad de Parma es sede universitaria desde el siglo XI. ATENCIÓN: la visita se realiza siempre en dos idiomas, italiano e inglés.
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La bodega está situada en una posición panorámica muy agradable en las colinas de Parma y está rodeada de viñedos de los que se producen los vinos típicos de Emilia. El recorrido comienza en el viñedo con un breve resumen de la historia de las uvas y la finca. Luego pasará a las bodegas donde el guía le explicará todo el proceso de elaboración del vino.
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Visita una tradicional fábrica de queso Parmigiano Reggiano en el campo de Parma. Descubre los secretos del queso italiano más famoso y aprende cómo se lleva a cabo cada fase de su elaboración. El tour comienza con la recogida en el punto acordado. Luego, viajarás hacia la fábrica de Parmigiano Reggiano. Durante el trayecto, escucharás la historia de este reconocido producto. En la fábrica, te presentarán los ingredientes y el proceso de producción del queso. Maestros queseros profesionales te explicarán los secretos del procesamiento de la leche y podrás observar cómo los artesanos trabajan a mano dentro de las queserías. Descubrirás cómo los expertos elaboran el famoso Parmigiano Reggiano. Antes de salir de la fábrica, disfrutarás de una copa de vino acompañada de Parmigiano Reggiano y productos locales. Podrás elegir el punto de recogida más cercano a tu alojamiento entre las opciones disponibles.
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¿Estás listo para embarcarte en un delicioso viaje por Parma, el paraíso culinario de Italia? Descubra los secretos y las tradiciones gastronómicas de la ciudad en este recorrido a pie autoguiado, dirigido por Francisco, un periodista italiano chileno. Nota ─── El costo de alimentos y bebidas no está incluido. Comenzando en el Palacio del Gobernador, explore los orígenes romanos de Parma y profundice en el menú parmigiano. Saboree una variedad de platos, desde antipasto hasta deliciosos postres, mientras descubre joyas escondidas como la boutique Violetta Di Parma. Encuentre personajes locales de la economía alimentaria, visite tiendas tradicionales y deléitese con Parmigiano Reggiano, Prosciutto y Culatello. Esta aventura culinaria le permite pasear por calles elegantes, visitar lugares emblemáticos y experimentar el rico patrimonio culinario de Parma. Obtenga uso ilimitado de este tour antes y después de la fecha de reserva. También puedes utilizar la opción de visita virtual en casa.
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Explore el proceso tradicional del vinagre balsámico en las áreas de Módena y Reggio Emilia. Después de una breve introducción histórica a la fábrica de vinagre, conozca las diferentes fases de la producción de vinagre. Disfrute de una deliciosa degustación del vinagre producido localmente en Emilia Romaña. La segunda parada es el famoso museo Ferrari de Maranello. Descubre de forma independiente la historia del coche de carreras y experimenta el sueño a través de exposiciones de imágenes, coches antiguos y monoplazas de F1. Si eres un amante de los coches de carreras, puedes tener la posibilidad de conducir uno de los coches más famosos del mundo.
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Explora la hermosa región del vino de Parma en un tour de 3 horas y disfruta del paisaje emiliano con suaves colinas y viñedos. Saborea el vino local y sus aromas únicos. Disfruta del hermoso panorama de las colinas de Parma donde està situada la bodega, rodeada de viñedos que producen los vinos típicos de Emilia. Aquí tendrás una breve presentación sobre la historia de la finca y sus variedades de uvas. Luego, visitarás las cavas para descubrir, con la ayuda de un experto cómo se elabora el vino. Al final podrás degustar vinos locales tintos y blancos.
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Únete a este tour privado a pie dirigido por un guía local para descubrir la hermosa ciudad de Parma y conocer los diferentes matices que la historia, el arte, la cultura y la tradición han dejado en la llamada 'pequeña capital'. Descubre la época medieval, el rico legado del arte renacentista, el esplendor de la época farnesio, la reconstrucción borbónica del estado, el feliz período bajo el gobierno de la duquesa María Luigia de Austria y, finalmente, la época contemporánea. Síguenos y explora la iglesia de San Juan Evangelista, la céntrica Piazza Duomo y sus monumentos, la basílica de Santa Maria della Steccata. También pasarás por el Teatro Regio, el Palacio de la Pilotta y el Palacio Ducal y conocerás sus historias e importancia en la ciudad a través de las palabras de tu guía. Solo un consejo: no olvides llevar tu cámara contigo.
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El nombre de Parma es bien conocido en todo el mundo, tanto por sus tesoros culinarios como artísticos. Una visita guiada exclusiva le permitirá descubrirlos todos, en solo un día. Desde Langhirano, sede del Museo del Jamón de Parma, llegarás a una fábrica de jamones donde presenciarás el proceso de producción, basado en un conocimiento antiguo e inmutable. Después de una rica degustación de exquisiteces locales, volverá al corazón histórico de Parma, donde una majestuosa Catedral y un magnífico Baptisterio dominan el horizonte de la pequeña pero encantadora capital del sabor y la belleza.
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