Tena

Clase de cocina de bosque amazónico a mesa con anfitriones indígenas

Esta no es una clase de cocina estilo demostración, es una experiencia de bosque a mesa co-creada con una familia Kichwa en su propia tierra. Cosecharás ingredientes directamente de un chakra tradicional, un sistema agroforestal indígena que refleja la biodiversidad natural de la Amazonía y generaciones de conocimiento ecológico. En lugar de limitarse a observar, se participa en cada paso : buscar los ingredientes de temporada, preparar los platos utilizando técnicas tradicionales y montar los maitos cocinados a fuego. La experiencia se desarrolla y gestiona en asociación con la familia anfitriona, asegurando que el turismo apoye directamente los medios de vida locales y la continuidad cultural. Al compartir una comida, historias y vinos artesanales caseros juntos, los huéspedes obtienen información sobre una tradición culinaria indígena viva que se cultiva y practica a diario.