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La salsa de soja es un ingrediente indispensable en la comida japonesa. Después de recorrer una genuina fábrica de salsa de soja con una historia de más de 100 años, los visitantes disfrutarán de una experiencia práctica de prensado de salsa de soja de moromi, la base de la salsa de soja, utilizando una prensa de madera tradicional. Termina colocando tu propia etiqueta en la botella. Degustarás la salsa de soja recién prensada, que no se ha calentado, con tofu fresco en el acto. [Lo más destacado de la experiencia] Experiencia en una tienda de salsa de soja de elaboración natural que ha estado en funcionamiento continuo durante tres generaciones desde 1918. También tendrá la oportunidad de probar su mano en exprimir salsa de soja a mano con nuestro exprimidor original. La salsa de soja exprimida se envasa en botellas y se decora. La salsa de soja exprimida se llena en botellas y se decora para crear su propia salsa de soja personalizada. Albóndigas Mitarashi con una salsa original hecha de salsa de soja Tokusei en colaboración con una popular tienda local de larga data.
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Este taller práctico, organizado en cofunia, una granja de 100 años de antigüedad al pie de antiguos túmulos funerarios a lo largo del Camino de Yamanobe, te invita a adentrarte en la cultura gastronómica lenta de Japón. Aspectos destacados - Situado en una granja de 100 años de antigüedad en el sendero más antiguo de Japón, Yamanobe-no-michi - Cocina japonesa centrada en la fermentación práctica - Ingredientes de temporada de los agricultores locales y nuestro jardín - Picnic al aire libre en el antiguo suelo sagrado Los huéspedes pueden elegir entre dos menús de temporada. Los huéspedes pueden disfrutar de ambos durante dos días. Menú A: Kakinoha-zushi Bento - Sushi de salmón y pepinillo envuelto en hojas de caqui - Rollos de primavera al horno con fideos de vidrio y verduras - Ensalada de tofu-miso (Shira-ae) - Salsa de soja huevo koji (preparado previamente) - Encurtidos locales (preparados) Menú B: Onigiri Bento -Dos bolas de arroz: pasta miso & umeboshi Pollo Koji teriyaki - Ensalada de temporada o espinacas con soja dashi - Tofu koya frito (preparado previamente) - Encurtidos locales (preparados)
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Esta es una oportunidad única para sumergirse en la comida y la cultura de Nara. A través de sus clases, Yuko pretende mostrar las ricas tradiciones culinarias de Japón y la belleza cultural de Nara, inspirando a sus invitados a llevar estas experiencias con ellos mucho después de su visita.
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La casa del anfitrión se encuentra en una zona residencial tranquila. Puedes experimentar la comida Japonesa como si estuvieras alojado con una familia Japonesa. El menú es cocina casera Japonesa, ya sea “Oshizushi (pressed-sushi) Set”, “Omotenashi Gozen de temporada (plato de hospitalidad)” o “Sushi home party”. Después de divertirse cocinando, podrá disfrutar de una degustación en una habitación de estilo tradicional Japonés con alcoba. No te preocupes: la mesa es de estilo kotatsu hundido, por lo que no tendrás que sentarte al estilo seiza. Después de su comida, disfrute de la experiencia cultural Japonesa de la ceremonia del té. La casa del anfitrión está a 10 minutos a pie de la estación Kintetsu Ikoma. La estación de Ikoma es fácilmente accesible desde Osaka y Kyoto. ¿Por qué no probar la experiencia gastronómica Japonesa en Nara, la antigua capital de Japón, donde el tiempo pasa lentamente y la naturaleza abunda.
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Esta experiencia exclusiva, disponible solo a través de nuestra colaboración con la Cervecería Umenoyado, ofrece una oportunidad única para explorar el lugar de nacimiento del sake, Nara. Umenoyado es una cervecería de sake líder en la región y ofrece un tour privado que incluye una visita a la cervecería, una sesión de degustación y un almuerzo de maridaje de sake preparado por el chef, especialmente diseñado para este tour. Explorarás técnicas de vanguardia para hacer sake y aprenderás de los empleados de la cervecería sobre las complejidades de la producción de sake. En la sala VIP, disfruta de un sake raro y aprende cómo la temperatura y las vasijas influyen en el sabor. Por último, saboree un almuerzo preparado para combinarlo perfectamente con sake, mientras interactúa con el chef sobre los ingredientes y los métodos de cocción. Esta experiencia especial combina tradición e innovación, ofreciendo un viaje memorable al mundo del sake.
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Esto no es solo una salida nocturna, es una inmersión en la vida local en el sur de Nara. Centrado en Yamato-Yagi, una encrucijada entre Osaka, Nagoya e Ise, el tour de bares te lleva al verdadero corazón de la vida nocturna regional. Mientras los turistas abarrotan la ciudad de Nara, los lugareños se dirigen a los acogedores izakayas y bares de pie de Yagi, donde esperan cálida hospitalidad, platos chispeantes y sake regional. Dirigido por un guía local, te saltarás las trampas turísticas y explorarás dos lugares del barrio queridos por los residentes, lugares que probablemente nunca encontrarías por tu cuenta. Aprenda a pedir como un local, descubra las historias detrás de los platos y brinde con los habituales que podrían comenzar una conversación. Con ¥1,000 de comida y bebidas en cada parada, este tour ofrece valor y sabor auténtico. Ya sea que estés solo o con amigos, saldrás lleno y con un sabor genuino de lo que realmente se siente una noche en Nara. Comida de verdad. Gente de verdad. Real Japón, un vaso a la vez.
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Higashiyoshino se distingue del resto de pueblos rurales en Japón por dos cosas esenciales: Aquí se vio al último lobo japonés, y por sus montañas pasaron los personajes más interesantes de la historia de Japón: Emperadores que rompieron con la Corte para hacer de Nara la capital, Samuráis que pelearon hasta la muerte por restaurar al Emperador y toda clase de criaturas y fantasmas del otro mundo. Aquí, las montañas son el encuentro de este mundo con el de los muertos, pero también son asilo y refugio. Chisme samurái, historia, cerveza y onsen, este pueblo lo tiene todo.
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