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Un recorrido enogastronómico a través de impresionantes paisajes y vistas inolvidables. Un guía local privado estará dedicado a usted y su familia durante todo el día y responderá sus preguntas, explicando lo que está observando paso a paso. Nuestra experiencia comienza temprano en la mañana con una visita a una lechería de Parmigiano Reggiano, una pequeña empresa que maneja toda la cadena de suministro. Verás todo el proceso de elaboración del rey de los quesos. La visita finalizará con una deliciosa degustación vertical de quesos. Aprenderás a degustarlo como un sumiller de queso, analizándolo a través del sentido de la vista, el olfato y el gusto. Descubriremos los secretos del Vinagre Balsámico Tradicional, visitando una pequeña empresa familiar ligada al territorio y sus tradiciones, empapándonos del ambiente de antaño. Nuestra experiencia matutina terminará con una visita a una bodega orgánica seguida de un almuerzo y una degustación de vinos. Completaremos nuestra inmersión gastronómica con una visita a una planta de jamón de Parma seguida de una degustación.
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¿Busca una experiencia auténtica, lejos de los grandes flujos turísticos, para descubrir el alma y las tradiciones del Valle de la Comida Italiana? Ven y descubre Emilia Romagna y sus excelencias culinarias, Parmigiano Reggiano y Prosciutto di Parma, a un ritmo lento, confiando en la profesionalidad de un guía privado local y experimentado dedicado a ti y a tus amigos o familiares. Seguirá toda la cadena de producción, desde la alimentación de las vacas lecheras hasta el envejecimiento de las ruedas de queso en el paraíso de los amantes de la comida, el asombroso almacén de Parmigiano Reggiano. Observará de cerca las manos expertas del maestro quesero durante la rotura de la cuajada y sus hábiles movimientos durante la extracción del queso de la caldera. La visita finalizará con una deliciosa degustación de quesos de distintas crianzas. Nos trasladaremos a las colinas de Parma para visitar una de las plantas donde se produce el inimitable Prosciutto. El recorrido terminará con un almuerzo de delicias típicas de Parma y vino de las colinas de Parma.
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No se limite a visitar la ladera de Parma, ¡pruébelo! ¡Emilia es realmente impresionante! Exploraremos pueblos de postal, laderas con viñedos y campos ondulados. El sendero gastronómico de la ladera de Parma es un escaparate delicioso de productores artesanales y amantes de la comida en toda la ladera de Parma. Nos apasiona el patrimonio alimentario, las historias de sus artesanos-productores y la habilidad e innovación de sus chefs. Historia, arte, leyenda y folklore forman la combinación perfecta de aventura en la ladera de Parma. Visitaremos una quesería de queso Parmigiano Reggiano durante el proceso de producción y degustaremos diferentes añejos de Parmigiano Reggiano. Nos dirigiremos a una planta de Prosciutto cruzando la increíble región de las colinas de Parma. Descubriremos los secretos de la dulzura del Prosciutto di Parma visitando todas las salas utilizadas durante el proceso de elaboración y degustando. Terminaremos con un paseo por la hermosa aldea medieval de Torrechiara y una visita al castillo, aún perfectamente conservado en la imponente arquitectura.
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Visitaremos una granja dedicada a la recuperación de antiguas razas locales, desde la vaca de manto blanco hasta la antigua raza porcina “Nera Parmigiana”. Observaremos las huertas y los viñedos y visitaremos las magníficas bodegas de una antigua fortaleza de principios del siglo XIV, donde se cura la DOP Culatello de Zibello. Pocas personas saben que esta es la zona del mundo donde mayor variedad de embutidos se obtiene del cerdo. Durante la visita podrás comprender las características y orígenes de los diferentes productos y las características y la historia del rey de los embutidos, la DOP Culatello de Zibello. La visita finalizará con una rica degustación o almuerzo, ¡un auténtico placer para los sentidos! Este es un recorrido privado, realizado exclusivamente para usted y su familia o amigos.
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El punto culminante de este recorrido de un día es el fiambre más prestigioso de Italia, Culatello di Zibello. Descubra su antigua tradición y eche un vistazo a la llamada región de Bassa parmense, parte de la provincia de Parma conocida por sus nieblas y microclima particular. La experiencia incluye también una visita a una fábrica de Parmigiano Reggiano y una bodega local para ofrecer una inmersión total en las tradiciones gastronómicas de la región.
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Después de admirar la Abadía de Chiaravalle della Colomba, fundada en 1135 y todavía habitada por monjes, y su evocador claustro, nos dirigimos a Castell'Arquato, un pueblo medieval que esconde interesantes descubrimientos y domina un paisaje impecable, donde la mirada se pierde entre bosques, barrancos, viñedos y algunas casas aisladas. Una tercera generación de productores de vino ecológico que siempre ha observado los mejores principios de producción de vinos ecológicos, biodinámicos, naturales y veganos, nos espera en las laderas de Val D'Arda, caracterizadas por suelos claros, ricos en fósiles marinos, que Leonardo da Vinci del que también se habla en el Códice Leicester de 1482. La visita a los viñedos y la bodega va seguida de una degustación de 5 vinos acompañados de embutidos artesanales, quesos, miel, pan casero, postre y café. El día termina en la aldea de Vigoleno con una degustación especial de Vin Santo, uno de los vinos DOC más pequeños de Italia, que todavía se elabora siguiendo técnicas antiguas transmitidas oralmente de padres a hijos.
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Un paseo por tiendas antiguas que deleitarán la vista, el olfato y el paladar descubriendo las excelencias gastronómicas de la zona, desde el Parmigiano Reggiano hasta el Jamón de Parma, sin olvidar los demás sabrosos productos de la tradición delicatessen de Parma, la pasta fresca y los platos típicos de Parma. pasteles. También descubriremos los perfumes de Parma, empezando por el inconfundible de la Violeta, que más tarde se convirtió en símbolo de la ciudad y de una época. Después de una agradable parada en la tienda Violetta di Parma de 1930 y una visita a una tienda Acqua di Parma, para conocer la marca desde sus orígenes hasta sus nuevas variaciones, un aperitivo perfumado nos transportará a la Parma de finales del siglo XIX, la momento del nacimiento de Borsari. Descubriremos a los protagonistas de la cadena de perfumería de Parma a través de una experiencia sensorial cautivadora capaz de evocar diferentes recuerdos olfativos vinculados a la ciudad de Parma y su territorio.
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Un recorrido entre bastidores que le llevará por las salas de producción de una lechería de Parmigiano Reggiano y las zonas de la granja que normalmente están cerradas al público. Con un guía privado totalmente dedicado a ti y a tus familiares o amigos, tendrás la oportunidad de comprobar de primera mano la pasión y el trabajo artesanal que llevan cada mañana a la creación del rey de los quesos. Un recorrido pausado que te lleva a descubrir los detalles de la tecnología de producción, las herramientas antiguas y los materiales modernos y termina con una deliciosa degustación vertical de Parmigiano Reggiano, para aprender a degustarlo como un sommelier de queso. La segunda parada de la mañana nos lleva a descubrir los secretos del Culatello de Zibello, visitando una finca dedicada a la recuperación de antiguas razas locales. Observaremos las huertas, los viñedos y nos adentraremos en las magníficas bodegas. Disfrute de las obras maestras de la tradición culinaria local, como Culatello, Spalla y Salami, con un almuerzo a base de delicias locales y vino.
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Lo más destacado de este recorrido de medio día es el fiambre más prestigioso de Italia, Culatello di Zibello. Después de visitar la lechería Parmigiano Reggiano, ingrese a la mansión familiar para descubrir la antigua tradición de producción de Culatello que aún sigue el ritmo de la naturaleza. Complete su experiencia gastronómica con un almuerzo típico en una trattoria local.
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Descubre los auténticos sabores de Parma en este tour gastronómico para grupos pequeños, disponible como experiencia de medio día o de día completo. Reúnase a las 8:00 am en la estación central de tren de Parma y disfrute de un pintoresco paseo en coche por las ondulantes colinas de Langhirano, donde se encuentran algunas de las especialidades más emblemáticas de Italia. Visite a los productores familiares para ver cómo se elaboran el Parmigiano Reggiano y el Prosciutto di Parma, con degustaciones guiadas que dan vida a las tradiciones locales. Si elige la opción de día completo, disfrute de un almuerzo tradicional en un restaurante local, con platos clásicos y la emblemática frita de torta. Por la tarde, viaje por el campo hasta el Castillo de Torrechiara. La entrada está incluida, junto con una breve introducción a la historia del castillo por un guía local, seguido de tiempo libre para explorar de forma independiente. Ideal para los amantes de la comida que buscan una experiencia auténtica, combinando sabores locales, paisajes pintorescos y patrimonio cultural en un entorno relajado para grupos pequeños.
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Disfrute de un viaje gastronómico único a través del Valle de los Alimentos, dando a conocer el arte detrás del Parmigiano Reggiano, el Jamón de Parma y los vinos de las colinas de Parma. Presenciar la producción parmesana en vivo, desde la extracción hasta la maduración, culminando con una degustación de dos edades de queso maridado con vino local. Aventúrate a Langhirano, cuna del jamón de Parma, para un recorrido inmersivo y una deliciosa degustación de jamón de 24 meses con pan casero y vino de la región. Concluya en las pintorescas colinas de Parma, explorando viñedos y saboreando la experiencia de la vinificación con una degustación de exquisitos vinos blancos y tintos. Una mezcla distintiva de cultura, artesanía y delicias culinarias te espera en este inolvidable tour.
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Descubra el auténtico corazón de Parma en esta excursión de medio día o de día completo para grupos pequeños a través de la Bassa Parmigiana, cerca del río Po, tierra natal del famoso Culatello y ricas tradiciones culinarias. Visita una auténtica granja lechera Parmigiano Reggiano para ver cómo se hace el “Rey de los Quesos” y disfruta de una degustación guiada. Continúe hasta el Museo Culatello en Corte Pallavicina, ubicado en bodegas históricas, para aprender cómo se produce y envejece esta exclusiva carne curada, seguido de una degustación gratuita. Con la opción de día completo, extienda la experiencia con el almuerzo en un restaurante local para probar la cocina de Parma. Por la tarde, elegir una actividad : • Visita al Teatro Giuseppe Verdi, una joya de finales del siglo XIX dedicada al compositor • Explora el Palacio Real de Colorno, las “Versalles de Parma” y sus jardines • Disfrute del Parque Regional del Río Po con un paseo fácil. Este tour combina comida icónica, patrimonio cultural y encanto campestre.
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¡Súbete a un TastyBus y descubre los mejores productos de Parma en un día! Visite las fábricas de queso Parmigiano Reggiano y jamón de Parma con degustaciones para conocer su historia antigua y saborear una calidad excepcional. Continúe descubriendo las delicias locales y pare a almorzar en la pequeña trattoria y la tradicional fábrica de vinagre balsámico con una deliciosa degustación guiada.
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Aprenda sobre las tradiciones culinarias de Parma en esta asombrosa excursión de 8 horas. Explore una fábrica de queso, una fábrica de jamón y una fábrica tradicional de vinagre balsámico con un experto guía gourmet y pruebe estas delicias directamente de sus productores. Disfrute de un delicioso almuerzo de 3 platos con nuestros platos más tradicionales complementados con excelentes vinos locales.
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Este recorrido está diseñado para satisfacer las necesidades de aquellos viajeros que deseen conocer los productos típicos de Parma: queso, jamón y balsámico. Si no queréis ver una fábrica de jamones, os sugiero también una bodega de Lambrusco. Nuestras empresas son pequeñas y familiares y puedes hablar con los propietarios. ¡Será divertido! ¡Habrá muchas degustaciones! Irás a fábricas reales. Podemos empezar en cualquier momento, incluso por la tarde, si la mañana no te es posible.
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Apreciarás la verdadera producción del queso Parmigiano en una fábrica muy tradicional. Se podrá ver cuando los queseros sacan el queso de las tinas de leche. Luego lo llevarán a las salas de condimentos/almacenamiento para ver las etapas finales de producción. Al finalizar el recorrido se realizará una degustación de diferentes Quesos Parmigiano Reggiano añejos. Para visitar la fábrica de jamón de Parma Prosciutto, nos dirigiremos a las idílicas colinas de Langhirano, hogar del jamón de Parma. Pasarás a la “etapa de temperatura ambiental”, visitando las salas de condimentos, aquí caracterizadas por los aromas típicos del jamón. Durante esta etapa se explicará el método de la “spillatura”, el proceso por el cual sólo los mejores jamones pasan la prueba; los seleccionados por el inspector del consorcio serán marcados con la infame “Corona de Parma”. Al final del recorrido gastronómico habrá una degustación de jamón de Parma y una copa de Malvasia, un vino local blanco espumoso.
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Un viaje para descubrir Parma y sus tradiciones, para conocer el legado culinario por el que esta zona es famosa durante este recorrido gastronómico de 6 horas. Visitará una fábrica de queso. Aprenderá sobre el famoso jamón de Parma. La excursión terminará en un restaurante típico donde podrá disfrutar de todos los productos del territorio y degustar vinos locales como Lambrusco y Malvasia.
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Durante la visita es posible ver los productos típicos de la Región de Emilia. En particular, los visitantes entrarán en el interior de las fábricas tradicionales y descubrirán la producción del verdadero queso Parmigiano, el Jamón de Parma y el balsámico tradicional de Módena. En cada fábrica habrá la degustación. Nuestros tours incluyen: recogida y devolución en Parma, guía, entrada a las fábricas y degustaciones.
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¿Alguna vez has soñado con pasar un día completo en el Valle de los Alimentos de Italia con una guía de primera categoría y los productos gourmet más famosos del mundo a tu alrededor? ¡Aquí puedes!
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Descubra cómo los granjeros, rancheros y artesanos elaboran tres alimentos DOP de Italia, el queso Parmigiano-Reggiano, el jamón Prosciutto y el vinagre balsámico. Degustarás estos fabulosos alimentos a lo largo de este recorrido que comienza en Parma y termina en Módena, esta región del norte de Italia que también es llamada por muchos el verdadero granero culinario de Italia.
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Embárcate en un viaje inmersivo al patrimonio culinario de Italia con este cautivador recorrido de un día completo, en el que explorarás los procesos de producción detrás de alimentos y vinos icónicos. Desde el principio, te envolverán las vistas, los sonidos y los aromas de las tradiciones de Italia, profundizando en la artesanía perfeccionada a lo largo de generaciones. Tu aventura comienza en el punto de encuentro designado, donde te reunirás con otros entusiastas y serás recibido calurosamente por tu guía experto en artes culinarias locales. Con un profundo conocimiento de la historia de la región y un amor por su comida y su vino, tu guía preparará el escenario para el día, compartiendo conocimientos y anécdotas que mejorarán tu apreciación de las experiencias que te esperan. Este no es solo un recorrido; es un viaje sensorial que te conecta con el alma de la cocina italiana, ofreciendo una visión poco común de la pasión detrás de algunos de los alimentos y vinos más queridos del mundo.
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Visite una fábrica de queso tradicional Parmigiano Reggiano y conozca los secretos de uno de los ingredientes más célebres de Italia. Vea a los queseros en el trabajo ver cómo el queso todavía se produce siguiendo los métodos tradicionales. Vea a los queseros sacar el producto de las cubas de leche y visitar las salas de conformación y salazón antes de ir a la stagionatura donde el queso se envejece. Luego, pruebe el delicioso queso con vino local. En la fábrica de jamón el recorrido comienza con una breve introducción del lado histórico de la producción, desde aquí visitará la “etapa fría”, donde se procesan las carnes frescas. Verá las máquinas utilizadas para salar y las celdas de refrigeración / reposo, las salas de condimentos. Al final del recorrido gastronómico habrá una degustación de jamón de Parma, un espumoso vino local.
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¡Descubre la esencia de la tradición culinaria italiana con una experiencia inolvidable de Parmigiano Reggiano y jamón de Parma! Embárcate en un viaje a través de sabores auténticos y técnicas artesanales ancestrales. Visite una quesería local y observe de cerca la producción del famoso Parmigiano Reggiano: desde los calderos de cobre hasta las majestuosas salas de maduración, donde miles de ruedas reposan a la espera de alcanzar la perfección. Escucha las historias de tu guía experto y concluye con una deliciosa degustación de quesos curados de diferentes variedades. Luego, diríjase a una fábrica de jamón tradicional. Descubre cada etapa del proceso de elaboración del prosciutto, desde la selección de la carne hasta el salado y el lento proceso de curación que le confiere al producto su inconfundible aroma. Sea testigo del "golpeteo", el método utilizado para garantizar la calidad, y brinde con una copa de vino local durante la cata final. Para quienes salgan desde Bolonia, también se incluye una visita a la histórica fábrica de vinagre.
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Dos maravillas arquitectónicas se encuentran en el medio del campo de Parma, a pocos kilómetros de distancia. La primera es Rocca Sanvitale, una fortaleza que se encuentra en medio del pueblo de Fontanellato, gradualmente se convirtió en una residencia de placer para la antigua familia que la ha poseído durante más de seis siglos. Este último es el laberinto más grande del mundo, soñado y construido por Franco Maria Ricci, un editor y filántropo cuya asombrosa colección de arte se encuentra en una galería, en el corazón del laberinto. Un día entero para encontrar tu propio camino a través de la belleza.
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