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Todos los platos se elaboran con pasión y la mayoría de los productos provienen de mi jardín, donde puedes ir antes o durante la lección. Abandónese a la tranquilidad y a la impresionante vista durante sus almuerzos y cenas.
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Mamma Corleone nació en el centro histórico de Palermo, a pocos pasos de la Catedral, en un callejón característico del siglo XVII, que representa a la ciudad en sus tradiciones y cultura. Mamma Corleone es una empresa familiar cuya misión es compartir con otros amantes de la cocina su pasión y conocimiento sobre la comida y el sabor siciliano. Para mejorar este valor, una verdadera Mamma siciliana conduce la cocina de Mamma Corleone, en el corazón del casco antiguo, muy cerca de la Catedral de Palermo.
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Si quieres descubrir, probar y aprender a preparar recetas típicas de la cocina siciliana e italiana, ¡esta es la experiencia adecuada para ti! Te haré descubrir y amar hacer pasta fresca. ¡Haremos juntos una receta de pasta rellena y dos sencillas! ¡¡Aprenderás a cocinar estos platos de pasta típicos de mi tierra!! Cocinaremos juntos y probarán la pasta preparada, aderezada con una salsa típica siciliana. Después de preparar y cocinar nos sentaremos en el jardín a disfrutar de nuestros platos.
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Experiencia inolvidable con un chef local que le guiará, dentro de un pequeño laboratorio de garaje, en la preparación de pasta fresca y pasta rellena y tiramisú con posterior degustación. Utilizarás las herramientas históricas de la abuela y los ingredientes frescos y locales adquiridos en los mercados históricos locales de la ciudad. Mínimo 2 personas
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Sumérjase en una clase privada de pasta y tiramisú en un hogar acogedor, conozca los secretos de los platos de pasta y el tiramisú más famosos de la región y pruebe la fruta de su trabajo para el almuerzo o la cena acompañada de vinos locales. Durante esta lección privada, aprenderá cómo preparar 2 recetas de pasta y el postre tiramisú desde cero. Su Cesarina revelará los trucos del comercio de estas recetas icónicas. ¡Diviértase poniendo a prueba sus habilidades culinarias y sorprenda a sus amigos y familiares una vez en casa con una comida italiana! Esta experiencia es adecuada para familias con niños de todas las edades. Le Cesarine es la red de cocineros caseros más antigua de Italia en todo el país en más de 120 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a los viajeros curiosos que les ofrecen experiencias culinarias envolventes.
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Un rincón tranquilo y elegante en el campo siciliano; Ingredientes de kilómetro cero seleccionados a mano por usted; Una experiencia inmersa en la cultura rural siciliana, acompañada de los sonidos de la naturaleza; Ideal para parejas, familias o grupos pequeños que buscan autenticidad.
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¡Oferta de lanzamiento! €65 por persona para grupos de 5! ¿Viajas solo/pareja? No hay problema. ¡Envíanos un mensaje para unirte a otros por la misma tarifa! Tasas más altas para grupos más pequeños. Recogida en el centro de Palermo incluido! Cinco invitados, una nonna, una mesa inolvidable. Creemos que los mejores sabores provienen de la mejor compañía. Intencionadamente mantenemos sus clases pequeñas, solo 5 invitados, para asegurarnos de que no sea solo una cara en una multitud. La singularidad reside en el "Dopopranzo" (el tiempo después de la comida). No solo cocinamos y nos vamos; nos sentamos, compartimos vino local, contamos historias del viejo Palermo en familia. La experiencia comienza con una cálida bienvenida, ya que Nonna comparte la herencia del menú. Entonces, comienza el baile. Con guía paso a paso, cocinarás codo con codo con Nonna, aprendiendo los secretos familiares de la cocina. El anfitrión permanece a su lado durante todo el tiempo, asegurando que cada técnica e historia se comparta. El final : nos sentamos juntos para disfrutar de la auténtica comida que preparó con la nonna. Buon appetito e saludo!
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Una experiencia exclusiva, aprende a hacer una auténtica pizza italiana de la mano de un maestro pizzero. La pizza original, elaborada con los mejores ingredientes, como la mozzarella de búfala o el tomate cherry siciliano, y siguiendo la tradición. Diviértete metiendo el dedo en la masa, nuestro maestro pizzero, experto en el sector, te contará la historia y tradición de la pizza, sus secretos, su elaboración, la elección de los ingredientes, la harina utilizada. Juntos tendréis la oportunidad de hacer pizzas tradicionales como la Margherita y la pizza siciliana llamada sfincione. Después de meter las pizzas hechas con tus propias manos en un horno de leña, seguirás de cerca el proceso de cocción, luego las sacarás del horno y finalmente te relajarás con tu pizza y una copa de vino siciliano. Nuestro pizzero es conocido en toda la ciudad por la calidad de sus pizzas y por ser el primer pizzero en inventar pizzas elaboradas con nuevas recetas que utilizan ingredientes típicos sicilianos.
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Clase de cocina privada y personalizada, para compartir la experiencia con tu pareja y/o personas con las que viajes. ¡Y por supuesto, elegirás tus ingredientes! ¡Mucha información sobre historias tradicionales y cocina local por un experto cocinero y guía!
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Visite el vibrante mercado local y sumérjase en una experiencia gastronómica privada en la casa de Cesarina, disfrute de un show cooking exclusivo y pruebe las auténticas recetas de Palermo atesoradas en los libros de cocina familiares transmitidos por verdaderas mamás italianas. Siente la calidez de la hospitalidad italiana mientras te conectas con la gente local. Disfrute de un menú de 4 platos que incluye entrante, pasta, plato principal con guarnición, postre con bebidas incluidas (agua, selección de vinos tintos y blancos de las bodegas de Sicilia y café). Cesarine: la red más antigua de Italia de más de 1000 cocineros caseros en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas.
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Sumérjase en una experiencia gastronómica privada en la casa de un lugareño, disfrute de un show cooking exclusivo y pruebe auténticas recetas de Bagheria atesoradas en libros de cocina familiares transmitidos por verdaderas mamás italianas. Siente la calidez de la hospitalidad italiana mientras te conectas con la gente local. Disfruta de un menú de 4 tiempos que incluye entrada, pasta, plato principal con guarnición, postre con bebidas incluidas (agua, selección de vinos tintos y blancos de bodegas regionales y café). Esta experiencia está a cargo de Cesarine: la red de cocineros caseros más antigua de Italia en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para experiencias culinarias inmersivas.
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Sumérgete en una velada inolvidable de sabores sicilianos, misticismo y cálida hospitalidad con nuestra Cena en casa siciliana y lectura de Tarot en Palermo. Ubicado en una impresionante ubicación en el séptimo piso con impresionantes vistas de la ciudad, esta experiencia combina auténtica cocina, buen vino, risas sinceras y la magia del Tarot. Disfrute de un menú tradicional siciliano cuidadosamente elaborado, beba vinos locales y limoncello y deje que un experto lector del Tarot lo guíe a través de los misterios de las cartas. - Cena en una casa siciliana con unas impresionantes vistas panorámicas de Palermo - Disfruta de una cena casera de varios platos con platos clásicos sicilianos - Un hábil lector de Tarot desvelará los mensajes ocultos en las cartas - Más que una simple cena, esta es una reunión alegre e íntima llena de vino, narración y risas
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Sumérgete en las tradiciones pasteleras centenarias de los conventos sicilianos con esta exclusiva clase de panadería en Palermo. Celebrada en un lugar impresionante con vistas al puerto, esta experiencia única lo llevará a un viaje a través de la historia, la devoción y la artesanía. Su anfitrión le guiará a través de la preparación de tres icónicos postres sicilianos, cada uno con una historia arraigada en la cocina monástica y la cultura siciliana. Mientras horneas, descubrirás los secretos de la pastelería conventual, donde la tradición, la espiritualidad y los ingredientes sicilianos se unen en un arte culinario único.
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Esta clase de cocina en Palermo no solo es una experiencia culinaria divertida y valiosa, sino también un fascinante viaje a través de la comida y la cultura sicilianas. Teniendo lugar en uno de los edificios históricos más bellos de Palermo, conoce a tu cocinero siciliano en la mañana para ir juntos a comprar comida en un mercado local. Una vez que finaliza la compra, es hora de irse a casa y comenzar a cocinar juntos. Prepare 4 platos (un menú verdaderamente siciliano completo) mientras bebe vinos locales sicilianos y descubre más sobre esta hermosa región. Esta clase es privada, así que puedes compartir la experiencia solo con tu familia o tus amigos.
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Tu día en Palermo se está acabando, el sol está a punto de ponerse ... Es hora de un aperitivo. Esta glamorosa tradición italiana es amada en todo el mundo, y esta es tu oportunidad de aprender cómo prepararla para ti, el recuerdo perfecto. Preparar el aperitivo perfecto es un arte; aprenderá a preparar una selección de cinco refrigerios elegantes para combinar con un refrescante vaso de efervescencia, ideal para compartir con amigos a primera hora de la tarde. Su aperitivo será una representación del tamaño de un bocado de su cultura local, utilizando ingredientes regionales típicos y vinos locales, como un prosecco brillante o un rojo claro. Cesarine: la red más antigua de Italia de más de 1000 cocineros caseros en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para vivir experiencias culinarias inmersivas.
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Una clase de cocina inmersiva que explora los orígenes y secretos de los arancini, un símbolo de la tradición siciliana. Bajo la experta guía de Ileana, los comensales prepararán el clásico relleno de mantequilla y observarán cómo se elabora el risotto, esencial para unos arancini perfectos, y cómo se dan forma y se rellenan las bolas doradas, que luego se cocinarán utilizando técnicas tradicionales. Al final, los comensales disfrutarán de arancini recién fritos, acompañados de un excelente vino siciliano, y recibirán una receta digital para llevarse a casa y revivir los sabores de Sicilia.
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Un viaje enogastronómico inmerso en el espléndido Baglio, que se convertiría, en 1857, en sede de la Duca di Salaparuta Cantina de Casteldaccia. Una experiencia completa que te trasladará a través de paisajes, vinos y las historias de aquellos que tienen un profundo amor por esta tierra. La degustación irá acompañada de un aperitivo elaborado con ingredientes sencillos y de alta calidad procedentes de nuestro territorio. La familia Alliata di Villafranca, duques de Salaparuta, ayudó a sentar las bases de la vinificación siciliana moderna, y más allá. Amantes de las artes y la cultura, la familia Alliata ha desempeñado un papel clave en la historia de la isla, ayudando a introducir y dar a conocer las variedades de uva sicilianas y amadas en todo el mundo.
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Visite Polizzi Generosa, un pequeño pueblo medieval, donde muchas personas aún viven de acuerdo con las tradiciones sicilianas. Pruebe el famoso "Sfoglio" di Polizzi. Unas deliciosas pastas fueron inventadas en el siglo XVI por algunas monjas locales. tener una clase de cocina de medio día en la casa de una auténtica familia siciliana. Almuerzo Visite Cefalú, conocida por su larga playa dorada, así como por otras "joyas" monumentales y artísticas, el Norman Duomo, el Osterio Magno, que fue la probable residencia del rey Roger II. Una visita a Cefalú no puede excluir un paseo por las calles en el centro histórico
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Esta experiencia no ocurre en una cocina turística, sino en mi casa particular en Palermo. No es un espectáculo: es cocina real, con auténticas recetas sicilianas, ingredientes locales y la atmósfera de una familia real. Durante treinta años he trabajado en alta cocina en varios lugares del mundo, incluidos los más prestigiosos restaurantes con estrellas. He sido Chef de programas de Televisión Nacional (Rai 1) y autor de dos libros de cocina. Elegí volver a mis raíces y abrir las puertas de mi casa a aquellos que quieran experimentar Sicilia, no sólo saborearla. Cada plato cuenta una historia, cada gesto tiene un valor: aquí cocinamos, comemos, hablamos, reímos. Es una experiencia que también nutre la memoria. No encontrarás guiones ni pretensiones, sino espontaneidad y calidez, como en casa de un amigo siciliano. Te enseñaré lo que no encontrarás en los libros: los olores, los ritmos lentos, las palabras del dialecto, las manos sucias de masa. Durante unas horas te sumergirás verdaderamente en la cultura siciliana.
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La Despensa Siciliana es una escuela de cocina familiar situada en el corazón del centro histórico de Palermo. Ofrecemos tours diarios por el mercado y lecciones de cocina de platos tradicionales sicilianos. Nos reunimos por la mañana en uno de los mercados más antiguos de Palermo, compramos cualquier artículo que necesitemos para la lección y luego caminamos a la cocina de la escuela con aire acondicionado donde preparamos una comida siciliana de 4 platos, aprendiendo las técnicas y trucos necesarios para recrearla cuando regrese a casa. Después de la lección podemos sentarnos juntos para disfrutar de nuestros esfuerzos junto con una selección de vinos sicilianos redondeados con algunos licores caseros y café Creemos que la verdadera expresión de la cocina siciliana proviene de la calidad de sus productos frescos de temporada, por lo que nos esforzamos por garantizar siempre que tenemos lo mejor de lo que Sicilia tiene para ofrecer para compartir esto con nuestros huéspedes. Este es un día de fiesta entretenido e informativo, recomendado para cocineros de todos los niveles Nos reunimos a las 10:00 y las lecciones terminan alrededor de las 14:30
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Descubrirás lo sencillo que es preparar pastas y salsas frescas y un excelente postre, para sorprender a tus amigos en casa. Te ayudaré y te enseñaré las técnicas. Pasaremos horas en perfecta armonía. Descubrirá lo bonito que es compartir el placer de estar juntos en la auténtica cocina siciliana con olores y sabores originales.
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En un ambiente familiar y confortable, te guiaré paso a paso en la creación de un menú siciliano completo de 3 platos, desde el entrante hasta el postre. ¡Serás recibido con una bebida de bienvenida e inmediatamente después te atarás el delantal para comenzar a cocinar! Empezaremos preparando un entrante que varía según la temporada. A continuación te desvelaré los trucos para hacer la mejor pasta fresca en casa, empezando por la masa hecha de agua y harina, que irá rematada con una estupenda salsa de temporada que te enseñaré a preparar. También prepararemos juntos un postre tradicional según la temporada como una gelatina de sandía o una cassatella con queso ricotta. Al finalizar la preparación degustaremos los platos acompañados de un excelente vino local.
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Entra en una cálida y acogedora casa local en Palermo para una auténtica experiencia de fabricación de pasta. En solo 1,5 horas, será recibido con un aperitivo tradicional italiano, aprenderá a preparar pasta fresca casera desde cero y disfrutará de su delicioso plato con una copa de vino de cortesía. Esta experiencia culinaria inmersiva en Palermitan es perfecta para los amantes de la comida, los viajeros y cualquiera que busque conectarse con la rica cultura gastronómica de Palermo y la cálida hospitalidad
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La pizza es probablemente la comida favorita del mundo y ¿qué mejor lugar para aprender que en Italia? Aprenderá cómo hacer una masa de levadura tierna y flexible que se estira casi hasta el grosor del papel, e incluso el truco para obtener una salsa de tomate sabrosa pero ligera. Incluso si horneas pizza en tu propio horno, estas técnicas son universales y usarlas realmente marca la diferencia. Con el pizzaiolo harás tu propia pizza, la estirarás, la salarás, la hornearás y la cortarás. ¡Será la mejor pizza que jamás hayas probado y la preparaste tú mismo! Luego, todos aprenderán a hacer helado de chocolate y el cono para ponerlo. Su chef también les explicará la historia del helado italiano. ¡Perfecto! Una vez que todo esté listo, ¡podrás comer tu deliciosa pizza y helado! Una tarde inolvidable, aprenderás sobre la cultura italiana y sus más deliciosas especialidades mientras disfrutas de una experiencia fácil y divertida con tu familia.
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