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Su aventura culinaria comienza en un mercado local tradicional, rodeado por las impresionantes colinas de Langhe, donde lo guiaré a través del arte de seleccionar los mejores ingredientes de temporada, desde vibrantes verduras hasta especialidades regionales, al igual que un verdadero chef italiano. Aprenderás a detectar la calidad, a entender qué hace que cada producto sea único y por qué estas opciones importan en la auténtica cocina italiana. De vuelta en la cocina, prepararemos platos clásicos juntos. Compartiré consejos, técnicas e historias de mis más de 13 años como chef profesional. Esto no es solo una clase de cocina, es una inmersión completa en los sabores, tradiciones y alma de una de las regiones gastronómicas y vinícolas más preciadas de Italia.
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- Mañana: 2 sesiones de cata de vinos comentadas en bodegas familiares en la zona de Barolo. - Almuerzo: me encargo de reservar tu mesa en un restaurante típico «piamontés» - Tarde: 1 sesión de cata de vinos comentada en bodega familiar en la zona de Alba
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Chef: Fabio, propietario de Confettiandmartinis. Sommelier: Pier, Diploma AIS, años de experiencia en la bodega Gary Farrell en Sonoma, CA. Propietario en Oneonthehill. Sommelier: Chiara, Diploma AIS, años de experiencia en Castello di Amorosa en Calistoga, CA. Propietario en Oneonthehill. Tres jóvenes emprendedores en el área de Langhe. Cada uno tenemos nuestro propio negocio. Nuestra experiencia profesional es amplia, internacional y sumamente sólida. Sin embargo, lo más importante es que nos gusta divertirnos. Nos encantaría compartir un rato contigo.
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Forma parte de una increíble actividad que se desarrolla en Monforte d’Alba: una experiencia exclusiva de cata de vinos y chocolates. Un evento de 1 hora y 30 minutos, nunca olvidarás Un viaje extraordinario a través de la historia, la naturaleza, la cultura y el sabor de un excelente vino elaborado en la zona de Langhe combinado con chocolate elaborado en el Piamonte.
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Conocer el mundo del vino de cerca puede ser una experiencia fascinante que nunca olvidarás gracias a esta experiencia de 1 hora y 30 minutos. Un viaje extraordinario a través de la historia, la naturaleza, la cultura y el sabor de una de las mejores bodegas italianas de la zona de Langhe.
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Una clase práctica de cocina adecuada para todas las edades seguida de una cena relajante (Pizza) o almuerzo (Pasta) en un entorno rural es la manera perfecta de relajarse y también aprender! Tanto si eliges nuestra lección de pasta o pizza, te permitirá practicar y disfrutar de una comida satisfactoria que preparamos juntos, con vinos locales seleccionados a mano (y su historia). Recibirás una hoja impresa de la receta que has completado con nosotros para llevarte a casa. Seleccione su lección preferida, ya sea pasta o pizza en el momento de la reserva. (Le haremos saber si compartirá la experiencia con otros)
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A diferencia de la mayoría de tours, tendrás la oportunidad de interactuar directamente con el propietario, el enólogo de la bodega, quien te guiará en todas las fases, desde el viñedo hasta la cata.
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¡Únase a un exclusivo recorrido gastronómico y culinario con 7 degustaciones de comida y vino en el centro de la ciudad de Alba por un guía turístico certificado! Descubra las tradiciones culinarias del Piamonte, una de las escenas culinarias más famosas de Italia, nuestras recetas tradicionales y las antiguas raíces de nuestra historia. Para esta experiencia única, seleccioné para mis invitados una panadería de estilo antiguo, una tienda de quesos y salami, un productor de trufas gourmet, una gastronomía local y una cafetería histórica en Alba. Incluye los paisajes y rincones más relevantes de la ciudad, alternando historia y arte con diferentes degustaciones (queso, salami, 2 entrantes, productos de trufa, 1 pasta (agnolotti al plin o tajarin), postres de avellana o trufa de chocolate, café o helado , agua, palitos de pan y 2 copas de vino). Es la introducción correcta a la escena culinaria del área de Alba y Langhe, descubriendo ingredientes antiguos y la conexión entre la comida y la historia. UN VERDADERO ALMUERZO AL AIRE LIBRE!!
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Descubre el mundo del vino Barolo. Visita una finca familiar, recorre el hermoso viñedo Patrimonio Mundial de la UNESCO. Disfruta de una cata diseñada para ofrecer una experiencia más especial donde el vino se marida con el chocolate.
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Te llevaremos a un paseo guiado por los viñedos históricos, compartiendo anécdotas e historias que enriquecerán tu experiencia. A su regreso, Roberto, el propietario, lo guiará a través de prácticas agronómicas y cultivos microbiológicos, revelándole los secretos de la calidad de nuestros vinos. Después de un fascinante recorrido por la bodega, disfrute de un aperitivo con 5 vinos superiores, preludio de un auténtico almuerzo con aperitivos típicos de Langhe, platos campesinos, un segundo plato tradicional y un postre gourmet. Un día inmerso en la cultura y sabores de la zona.
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Sumérjase en una experiencia auténtica en el corazón de las Langhe, entre colinas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y pueblos antiguos llenos de historia. Una visita guiada de 90 minutos a la bodega, que incluye una degustación de vinos locales, desde Nebbiolo hasta Barolo, combinados con una selección de quesos artesanales piamonteses: un viaje sensorial que captura la verdadera esencia de esta región. Sumérjase en una experiencia auténtica en el corazón de las Langhe, entre colinas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y pueblos antiguos llenos de historia. Una visita guiada de 90 minutos a la bodega, que incluye una degustación de vinos locales, desde Nebbiolo hasta Barolo, combinados con una selección de quesos artesanales piamonteses: un viaje sensorial que captura la verdadera esencia de esta región. IMPORTANTE: Por favor, informe de cualquier alergia o intolerancia en el momento de la reserva: nos aseguraremos de informar a la bodega.
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Disfrute de una experiencia de cata de vinos en Alba, con cinco vinos excepcionales y una selección de alimentos para los dedos. Disfruta de una selección de vinos seleccionados, incluyendo Barolo y Barbera Elena.
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El taller está situado en Alba, a pocos minutos del centro histórico y de la estación, lo que lo hace ideal para quienes viajan en tren. Un taller práctico y ameno dedicado a la pasta tradicional piamontesa: plin y tajarin. Aprenderemos a amasar, estirar y dar forma a diferentes tipos de pasta. Al finalizar el curso, se servirá un almuerzo ligero que incluirá la pasta que preparamos juntos, una pequeña ensalada de temporada y un postre tradicional. La experiencia se verá enriquecida con una copa de vino tinto, agua, palitos de pan y una bebida de bienvenida a base de café, té o agua aromatizada. Los platos que ofrecemos se elaboran exclusivamente con ingredientes de temporada procedentes de pequeños productores locales y ecológicos, harinas de molinos de piedra locales y azúcar de caña integral o sin refinar.
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Buscamos la máxima expresividad de nuestros vinos. En la copa, también queremos que encuentre un poco de nosotros, de nuestro carácter, de nuestra historia. ¡Bonito es Barbera, nuestro gran amor! Nizza es también una "zona núcleo" del territorio de Langhe-Roero y Monferrato, patrimonio de la UNESCO desde 2015, y representa su parte más virgen y auténtica. Niza, sus productos y su territorio merecen sin duda el viaje.
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Retroceda en el tiempo y disfrute de una auténtica experiencia aperitiva italiana en una encantadora villa del siglo XIX. Deléitese con platos tradicionales de temporada maridados con exquisitos vinos locales. En invierno, relájese junto a una acogedora chimenea; en los meses más cálidos, relájese en un impresionante jardín rodeado de pinos y viñedos centenarios. Saboree especialidades frescas como ensalada rusa, tonnato de vitello, pimientos en bagna cauda, flan con fondue, charcutería, queso y un dulce de su anfitrión Cesarina. Organizado por Cesarine, la red más antigua de apasionados cocineros caseros de Italia, esta experiencia única ofrece una perspectiva local de la rica tradición culinaria de la región de Langhe, proporcionando una manera inolvidable e íntima de explorar Italia.
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¡Bienvenido a una aventura enológica como ninguna otra! Prepárate para disfrutar de pura magia mientras te llevamos en un viaje para descubrir el tesoro escondido de Monforte d'Alba: el único Barolo. Cuatro añadas, cuatro productores, cuatro crus... Podrás probar y comparar los sabores de estos Barolos únicos, cada uno con su propia historia y su toque especial. Sumérgete profundamente en el mundo del terruño y la pasión que alimenta a estos enólogos para crear este tipo de obras maestras. Y, por si fuera poco, también deleitaremos tu paladar con delicias locales que complementan a la perfección los encantadores sabores y aromas de esta tierra mística. Esta experiencia lo dejará lleno de todos los sentidos y una nueva apreciación por el arte de la elaboración del vino.
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Embárcate en un viaje cautivador por el Langhe con una visita guiada por nuestros viñedos y nuestra bodega. Disfrute de vistas panorámicas de las colinas mientras explora los pintorescos viñedos y la bodega de última generación. Como parte de su visita, disfrute de una degustación de tres vinos orgánicos excepcionales elaborados por nosotros, cada uno de los cuales ofrece un reflejo único del rico terruño de la región, acompañado de grissini y avellanas. Para completar su experiencia, saboree un menú degustación tradicional piamontesa en una trattoria cercana, ubicada a solo 7 minutos a pie. Deléitese con tres aperitivos, un plato principal clásico y un postre. Esta mezcla de paisajes impresionantes, vino excelente y auténtica cocina local garantiza un día realmente inolvidable.
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Sumérgete en una experiencia gastronómica privada en casa de un lugareño, disfruta de un show cooking exclusivo y prueba auténticas recetas de Varese atesoradas en libros de cocina familiares transmitidos por verdaderas mamás italianas. Siente la calidez de la hospitalidad italiana mientras te conectas con la gente local. Disfrute de un menú de 4 tiempos que incluye entrada, pasta, plato principal con guarnición, postre con bebidas incluidas (agua, selección de vinos tintos y blancos de bodegas regionales y café). Esta experiencia está a cargo de Cesarine: la red de cocineros caseros más antigua de Italia en todo el país en más de 500 ciudades. Son anfitriones apasionados y acogedores que abren las puertas de sus propios hogares a viajeros curiosos para experiencias culinarias inmersivas.
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Siente cómo la masa cobra vida mientras la amasas y mezclas a mano, experimentando la transformación de la textura de primera mano. Mientras la pasta reposa, Ariella y tú prepararéis una salsa de temporada con ingredientes locales y orgánicos. En invierno, saboree los sabores de los hongos o la calabaza, mientras que el verano trae la frescura de los tomates cherry y la albahaca. Mientras la pasta se estira y se prepara para cocinar, Ariella demostrará dos métodos para lograr la textura perfecta. Tendrás la oportunidad de probarlo y obtener una verdadera comprensión del proceso. Finalmente, reúnanse para cocinar y disfrutar de su creación de pasta hecha a mano, acompañada de vinos locales y un delicioso tiramisú casero. Esta experiencia única ofrece una muestra del rico patrimonio culinario de la región de Monferrato en un entorno rural pintoresco.
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Durante esta clase, prepararás, hornearás y luego comerás tu propia pizza casera en el antiguo horno de leña de Ariella. Tú eliges los ingredientes y ella te mostrará cómo hacer tu masa ligera y esponjosa. Servido con vinos locales seleccionados (a menos de 10 km) y tiramisú casero. ¡Únete a Ariella en su hermoso jardín!
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Langhe es un reino de buen vino y comida fabulosa. Puede visitar esta área por sus colinas suaves y románticas, o por Barolo y delicias locales, ... ¡o ambas, por supuesto! La experiencia tiene lugar en la casa de un catador de vinos profesional local de ONAV (la Asociación Italiana de Catadores de Vinos). Junto con tu anfitrión: - Aprender las técnicas básicas de cata de vinos para detectar y disfrutar sus diferentes notas y aromas. - Pruebe 3 vinos regionales diferentes y descubra sus características. La sesión de degustación incluye: Dolcetto, Roero Arneis, Malvasia (o vinos similares). La cata de vinos se combinará con sabrosa comida regional: una mesa de fiambres y quesos o aperitivos vegetarianos. Por supuesto, si no termina el vino durante la sesión de degustación, no se preocupe ... ¡Puede llevárselo a casa y disfrutarlo después! Como esta experiencia es privada, tendrá tiempo para solicitar toda la información que le gustaría tener en un ambiente animado y auténtico.
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Disfrute de una experiencia privada de cata de vinos en Verdmont Acqui terme o en su villa privada, donde los mejores vinos de Piemonte vienen a usted. Dirigido por un sumiller profesional de la Asociación de sumilleres Italianos, este evento le permite saborear vinos extraordinarios procedentes de joyas escondidas en medio del impresionante paisaje de Monferrato. Cada cata muestra una selección de dos tintos, dos blancos raros y dos rosados espumosos combinados cuidadosamente con un plato gourmet, lo que enriquece su comprensión de los sabores, el terruño y los maridajes de alimentos. Disfruta del ambiente relajado mientras descubres los secretos de la cultura del vino de Piemonte sin la molestia de viajar a múltiples bodegas.
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Embárcate en una cautivadora aventura de caza de trufas junto a un "Trifolao" profesional y su leal perro. El viaje comienza en un punto de encuentro designado, donde seguirá a su guía con su automóvil hasta bosques escondidos ricos en trufas. Obtenga información sobre el hábitat único de las trufas blancas y negras, comprenda cómo se entrena a los perros para esta exquisita caza y sumérjase en los ricos aromas del bosque. Después de su búsqueda de trufas, saboree un delicioso almuerzo en un restaurante local en el centro histórico de Alba, con tres entrantes tradicionales, pasta con trufa negra, postre y una copa de vino local (vino extra o trufa blanca se puede agregar y pagar al momento). - Descubre los secretos de la caza de trufas con un guía profesional - Disfruta de un paseo por la naturaleza en busca de trufas blancas y negras - Saborea un almuerzo tradicional con ingredientes locales en Alba - Se recomienda ropa cómoda; impermeables y botas de goma disponibles - traslado desde su hotel se puede organizar bajo petición
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