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La 'sopa de fideos de dargo' se elabora amasando harina de trigo o arroz con agua, dejándola reposar un rato, luego estirando y dando forma a la masa a mano antes de añadirla al caldo. Es un plato abundante y saludable hecho con vegetales locales de temporada como papa taro y bardana, y se condimenta con miso o salsa de soja. Esta es la única clase de cocina disponible en Beppu alojada en una casa japonesa centenaria - una experiencia verdaderamente "local"!
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La única experiencia de fideos fluidos en Beppu, esta actividad exclusiva tiene lugar fuera de una casa Japonesa renovada y centenaria, proporcionando un entorno encantador y auténtico que mejora la experiencia cultural. El bambú utilizado para los toboganes es cultivado localmente y elaborado por la última fábrica de bambú que queda en Beppu, agregando un toque especial que resalta los ricos recursos naturales de la región y la artesanía tradicional.
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Un intérprete de habla Inglés le llevará paso a paso a través de la historia, la etiqueta y la importancia cultural de la ceremonia del té Japonés, mientras presencia una demostración de un profesional local. Después de la demostración, se le invitará a probar a hacer su propia taza de té 'matcha', que podrá saborear junto con un dulce manjar local servido al lado.
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¿Has visto esos videos virales de 'mochi-tsuki' en línea? En esta actividad, obtendrás mucho más que una simple visión, sino que obtendrás experiencia práctica de cómo se hace tradicionalmente el 'mochi' Japonés (pastel de arroz) en los hogares Japoneses. Haciendo mochi desde cero, empezarás por cocer arroz mochi al vapor, antes de golpearlo con mazos (¡la parte divertida!) hasta que la estructura se descomponga en esa textura oh-tan pegajosa, y luego darle forma de pequeñas bolas de mochi - ¡y listo! A continuación, podrá disfrutar de sus creaciones con pasta tradicional de judías rojas o cualquier sabor de su elección. Una actividad invernal por excelencia Japonesa que no se puede perder.
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Participa con las tradiciones culinarias de la prefectura de Oita en esta clase de cocina práctica donde aprenderás a preparar los queridos platos locales. Guiado por un experimentado anfitrión local y apoyado por un asistente Inglés, creará especialidades regionales como Toriten (Tempura de Pollo), Dango-jiru (Sopa de Miso con Dumplings de Trigo) y Yase-uma (Dulces Dumplings Kinako) en un ambiente acogedor y de estilo casero. Esta experiencia en grupos pequeños permite una interacción personal y una inmersión profunda en la rica herencia culinaria de Oita, lo que le garantiza dejar no solo con habilidades de cocina, sino también una tarjeta de recetas digital para recrear estos sabores en casa.
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