Azores

Ostturné

Denna tur, som varar cirka 3-4 timmar, tar dig med till Azorernas bästa ost – Queijo de São Jorge – och ser även hur den tillverkas, från mjölkningen av korna på medel- och höghöjdsbetesmarker till beredningen i ostfabrikerna – Queijarias. Du får möjlighet att se korna i deras nästan naturliga livsmiljö, de gröna betesmarkerna på hög höjd på ön São Jorge, vilka är ansvariga för ostens utmärkta kvalitet och unika smak. Denna egenskap, som Gaspar Frutuoso erkände för cirka 500 år sedan: «Azorernas bästa ost». Ett besök hos jordbruks- och mejerikooperativen i São Jorge – Uniqueijo, där den traditionella och mycket uppskattade São Jorge DOP-osten produceras, lagras, förpackas och säljs med hjälp av den modernaste tekniken och tillverkningsmetoderna. Du kommer att få möjlighet att smaka på denna unika produkt i dess olika mognadsstadier, vilket ger den olika texturer och smaker – vid 3, 6 och 24 månader.