Leh

3 timmars privat matprovning i Tukcha

"Tsas by Dolkhar" är en avantgardistisk växtbaserad restaurang. Den serverar en upplevelse inspirerad av folket i Ladakh, dess kultur och möjligheten till de många kulinariska kopplingarna mellan denna trans-Himalaya-region och europeisk haute cuisine. "Tsas" i sig översätts till "en köksträdgård" och det har stor inverkan på hur vi närmar oss vår matlagning. Vår meny innehåller produkter från Dolkhars köksträdgård och lokala, etiska, hållbara producenter för att visa upp ett kök byggt på enorm respekt för naturen och säsongsvariationer. Vi har tillbringat gott om tid i Ladakh och ätit med lokalbefolkningen i regionen och följt berättelser om de förlorade ingredienserna i Ladakh, har sammanställt en mycket speciell avsmakningsmeny som lovord till deras resor genom att ge de lokala ingredienserna i centrum. Chef's Tasting är en sjurättersupplevelse. Vår kocks avsmakningsmeny består av 7 rätter. Amuse bouche | Soppa | Pre entreé | Entreé | Smakrengöring | Huvudsaklig | Efterrätt. Vi kräver en bokning minst 24 timmar i förväg.