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Descubra como agricultores, pecuaristas e artesãos fazem três alimentos DOP da Itália, queijo Parmigiano-Reggiano, presunto Prosciutto e vinagre balsâmico. Você experimentará essas comidas fabulosas ao longo deste passeio que começa em Parma e termina em Modena, esta região do norte da Itália que também é chamada por muitos de o verdadeiro celeiro culinário da Itália.
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Se você está procurando uma maneira divertida e curiosa de visitar Parma, você veio ao lugar certo! Com este guia digital criado com o apoio de um morador local, você poderá visitar todos os monumentos mais importantes no seu próprio ritmo. Você conhecerá as histórias e curiosidades de Parma! Mas também descobrirá tudo sobre comidas locais, aperitivos italianos em restaurantes locais autênticos e muito mais! O que você está esperando?
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Embarque em uma jornada imersiva na herança culinária da Itália com este passeio cativante de dia inteiro, explorando os processos de produção por trás de alimentos e vinhos icônicos. Desde o início, você será envolvido pelas imagens, sons e aromas das tradições da Itália, mergulhando no artesanato aperfeiçoado ao longo de gerações. Sua aventura começa no ponto de encontro designado, onde você se reunirá com outros entusiastas e será calorosamente recebido por seu guia experiente, um especialista em artes culinárias locais. Com um profundo conhecimento da história da região e um amor por sua comida e vinho, seu guia preparará o cenário para o dia, compartilhando insights e anedotas que aumentam sua apreciação das experiências futuras. Este não é apenas um passeio; é uma jornada sensorial que o conecta à alma da culinária italiana, oferecendo um raro vislumbre da paixão por trás de alguns dos alimentos e vinhos mais amados do mundo.
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Este passeio é tudo o que você precisa saber sobre a produção dos produtos tradicionais de Parma: Parmigiano Reggiano e Presunto de Parma. Após a retirada, você seguirá para "Casello", onde o leite é cozido e começa o processo de fabricação do queijo. O guia da excursão irá levá-lo para visitar a sala de salmoura, onde os queijeiros explicarão os segredos do processamento do leite e mostrarão o artesão do queijo trabalhando com as mãos. Você terá a oportunidade de ver todo o processo de fabricação do famoso queijo pelos especialistas. Antes de sair da fábrica, você poderá saborear uma taça de vinho com Parmigiano Reggiano. O passeio continua até a fábrica do Presunto de Parma. O processo começa com a chegada das coxas de porco frescas e depois os especialistas procederão à salga, repouso, lavagem, secagem, cura, lubrificação e marcação. Depois de explorar cada etapa da produção do presunto, você degustará o presunto de Parma acompanhado de uma taça de vinho. Você pode escolher o ponto de embarque mais próximo de sua acomodação entre as opções disponíveis.
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Visite uma tradicional fábrica de queijo Parmigiano Reggiano e aprenda os segredos de um dos ingredientes mais famosos da Itália. Veja os fabricantes de queijo no trabalho para ver como o queijo ainda é produzido seguindo métodos tradicionais. Veja os fabricantes de queijo puxar o produto dos vasos de leite e visitar as salas de moldagem e sal antes de ir para a stagionatura onde o queijo é envelhecido. Depois, deguste o delicioso queijo com vinho local. Na fábrica do jam, o passeio começa com uma breve introdução do lado histórico da produção, a partir daí você visitará a “etapa fria”, onde as carnes frescas são processadas. Você verá as máquinas usadas para saltar e as células de refrigeração/repouso, as salas de condimentos. No final do passeio de comida haverá uma degustação de jam de Parma, um espumante vinho local.
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A Itália tem uma vasta e variada herança culinária, e nossos anfitriões locais têm orgulho de compartilhar seus segredos ocultos. Partilhe a sua paixão pela gastronomia italiana com outros hóspedes encantadores, mergulhe no vibrante mercado local e desfrute de uma autêntica aula de culinária prática. Você visitará o mercado local com seu anfitrião Cesarina, que ensinará tudo sobre como selecionar os melhores ingredientes com as estações do ano. Depois, você voltará para sua casa, se aquecerá com um aperitivo italiano e aproveitará a aula. Você aprenderá como criar um tipo icônico de massa, típico da cidade que você está visitando, e o famoso Tiramisu. Após a aula, você poderá desfrutar de tudo o que preparou com vinhos locais. Essa experiência é a escolha perfeita se você quiser encontrar a verdadeira gastronomia regional italiana através de conexões, comida e amizade genuínas.
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Após uma calorosa recepção Italiana, você vai rolar as mangas e começar a preparar alguns dos pratos de pasta caseiros mais amados de Parma. Guia passo a passo pelo seu anfitrião local, você aprenderá como fazer massa de pasta fresca do zero usando técnicas tradicionais transmitidas através de gerações. Você pode preparar tortelli d’erbetta clássico, tortelli de batata delicado ou tagliatelle fresco. Você descobrirá os segredos por trás de texturas de pasta perfeitas, recheados, técnicas de dobragem e molhos tradicionais enquanto aprende sobre as tradições culinárias que fazem da Emília-Romagna uma das maiores regiões gastronômicas da Itália. Uma vez que a cozinha esteja completa, sente-se ao redor da mesa e desfrute dos pratos que você preparou em conjunto com o vinho Lambrusco local em um ambiente familiar relaxado e acolhedor. Para terminar com uma nota doce, desfrute de tiramisù caseiro ou gelato artesanal seguido de uma degustação de digestivos locais tradicionais, como o Nocino ou o Bargnolino.
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O que torna essa experiência especial? Acontece no coração de Parma — a cidade icônica do Vale da Alimentação e um verdadeiro berço da massa fresca. Encontre-nos diretamente no endereço fornecido (sem trem, sem baldeações) e participe de uma aula prática de verdade: você fará massa de macarrão do zero, moldará diferentes tipos de massa e criará raviólis artesanais recheados com ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados, usando técnicas tradicionais. Escolha a opção que melhor lhe convier: • Aula de preparo de massas: cozinhem juntos e levem para casa toda a massa que fizeram. • Aula + degustação: após a aula de culinária, desfrute de uma degustação descontraída de produtos locais, uma taça de vinho e tiramisu caseiro. Em grupos pequenos, você recebe orientação personalizada, recebe muitas dicas que pode usar em casa e tem tempo para tirar dúvidas — tudo isso enquanto descobre por que a culinária de Parma é famosa no mundo todo! Autêntica, flexível e centrada na partilha — esta é Parma através da sua tradição mais emblemática.
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Conheça o guia de laticínios diretamente no local e comece sua visita a um autêntico produtor de Parmigiano-Reggiano DOP: você descobrirá como o rei de todos os queijos é literalmente feito à mão da mesma maneira desde que os monges beneditinos o inventaram há 10 séculos ! Desde a coalhada nas típicas estufas de cobre até à salga e envelhecimento final nas chamadas catedrais de roda, serás testemunha privilegiada de quase todas as etapas de produção deste ícone gastronómico absoluto. Degustação no final. Você participará de um tour compartilhado feito pela equipe da leiteria. O produtor pode estar a no máximo 30km do centro da cidade.
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Visite o Museu da Ferrari em Maranello e saboreie um delicioso vinagre balsâmico e iguarias locais em um produtor local. Junte-se a este tour alternativo para se familiarizar com duas marcas italianas: Ferrari e o vinagre balsâmico de Modena. Não perca o Museu da Ferrari em Maranello com carros, imagens e troféus que marcaram a história da marca. Emocione-se com o rugido de um motor da Ferrari e veja o conhecido exterior "Galleria del Vento" (Túnel de Vento), projetado por Renzo Piano, o arquiteto vivo mais famoso da Itália. A galeria é usada para testar as características aerodinâmicas e de alta velocidade dos carros a cavalo. A pedido, você também pode reservar o exclusivo tour guiado dentro do Circuito Fiorano e viver toda a experiência da Ferrari. O passeio continuará com uma visita a um renomado produtor de vinagre balsâmico perto de Maranello, onde você será mostrado o processo de envelhecimento do melhor vinagre balsâmico de Modena e saborear as especialidades da propriedade.
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Duas maravilhas arquitetônicas estão no meio da zona rural de Parma, a poucos quilômetros de distância uma da outra. A primeira é a Rocca Sanvitale, uma fortaleza no meio da vila de Fontanellato, que gradualmente se torna uma residência de prazer para a família antiga que a possui há mais de seis séculos. Este último é o maior labirinto do mundo, sonhado e construído por Franco Maria Ricci, uma editora e filantropo cuja surpreendente coleção de arte é mantida em uma galeria, no coração do próprio labirinto. Um dia inteiro, para encontrar o seu próprio caminho através da beleza.
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Um tour privado para descobrir uma das cidades mais prósperas da Itália, rica em cultura, tradição e comida deliciosa. Saiba mais sobre a história de Parma e seus esplêndidos monumentos, incluindo o Palazzo della Pilotta, o Teatro Farnese, a Ponte Romana, a Piazza Garibaldi e a Igreja de Santa Maria della Steccata. Você também pode passear na Piazza Duomo, admirando a Catedral e seu Batistério. Aprenda anedotas sobre a comida local e seu famoso Presunto de Parma
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Uma excursão de meio dia, a poucos quilômetros de Parma em direção ao grande rio Pó, para descobrir o rei das carnes curadas: o Culatello. O passeio o levará da magnífica Reggia di Colorno, conhecida como a pequena Versalhes de Parma, a uma vinícola onde você apreciará a vista e a fragrância de mais de 7.000 Culatelli, cujo tempero se beneficia do clima úmido dessas áreas. O aperitivo consistirá em uma seleção de salames típicos, acompanhados por vinhos tintos locais, como Fortana e Lambrusco, enquanto o almoço será servido em um antigo moinho, pertencente à família de Giuseppe Verdi.
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Início da excursão no Palazzo del Podestà, no coração da antiga Parma, dominada por edifícios cívicos de fundação medieval, a visita guiada continua ao longo do antigo cardo romano em direção à Piazza del Duomo, uma das praças mais harmoniosas e mais bem preservadas da Itália. Neste cenário espetacular, testemunho da longa história de Parma desde o início da época cristã, visitaremos a solene Catedral de Santa Maria Assunta, uma jóia de arte românica, o Palácio do Bispo que abriga o Museu Diocesano com obras originais de Benedetto Antelami, que também é o designer do magnífico Batistério de San Giovanni, uma obra-prima medieval absoluta de arquitetura, escultura e pintura.
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Nosso guia certificado o levará a descobrir todos os segredos de Cremona e seus monumentos. Deixe-se cativar pela grandeza da Catedral, que abriga séculos de história e arte e depois se apaixone por Cremona admirando-a do alto do Torrazzo, que com seus 500 degraus também se configura como um museu vertical atemporal. Descubra as origens romanas da cidade no Batistério da praça, que abriga preciosas pedras românicas e, finalmente, admire as obras de arte preservadas no Museu Diocesano. Por fim, perca-se pelas ruas do centro, admirando as lojas históricas e aprendendo tudo o que há para saber sobre a vida cultural e artística da cidade!
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Descubra os segredos da fabricação de vinhos de Parma em uma degustação guiada de pratos vermelhos e brancos locais, incluindo seleções de DOC, completadas com casacos de jam regional e parmesão.
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Este novo passeio guiado a pé permitirá que você descubra os principais tesouros da cidade e os principais segredos gastronômicos que fizeram de Parma uma cidade criativa para a gastronomia e a capital da cultura italiana em 2020. Parma também é a cidade de Giuseppe Verdi e nosso guia contará histórias do grande músico. Antiga capital do Ducado de Parma e Piacenza, a cidade de Parma é sede de uma universidade desde o século XI. ATENÇÃO: o passeio é sempre realizado em dois idiomas: italiano/inglês.
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A vinícola está localizada em uma posição panorâmica muito agradável nas colinas de Parma e é cercada por vinhedos dos quais são produzidos os vinhos típicos de Emilian. O passeio começa na vinha com um breve relato da história das uvas e da propriedade. Em seguida, você seguirá para as adegas, onde o guia explicará todo o processo de vinificação.
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Visite uma tradicional fábrica de queijo Parmigiano Reggiano na zona rural de Parma. Explore os segredos do queijo mais famoso da Itália e saiba como ele passa por cada fase. O passeio começa com a retirada no local combinado. Depois você irá até a Fábrica Parmigiano Reggiano. No caminho, você conhecerá a história deste famoso produto. Na fábrica, você conhecerá os ingredientes e o processo de fabricação do queijo. Os queijeiros profissionais explicarão os segredos do processamento do leite e você poderá ver como os artesãos das queijarias trabalham com as mãos. Você descobrirá como os especialistas fazem o famoso queijo Parmigiano Reggiano. Antes de sair da fábrica, você poderá saborear uma taça de vinho com Parmigiano Reggiano e produtos locais. Você pode escolher o ponto de embarque mais próximo de sua acomodação entre as opções disponíveis.
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Você está pronto para embarcar em uma viagem deliciosa por Parma, o paraíso culinário da Itália? Descubra os segredos e tradições gastronômicas da cidade neste passeio a pé autoguiado, liderado por Francisco, um jornalista chileno italiano. Observação ─── O custo de alimentos e bebidas não está incluído. Começando no Palácio do Governador, explore as origens romanas de Parma e mergulhe no cardápio parmegiano. Saboreie uma variedade de pratos, desde antepastos até sobremesas deliciosas, enquanto descobre joias escondidas como a boutique Violetta Di Parma. Encontre personagens locais da economia alimentar, visite lojas tradicionais e delicie-se com Parmigiano Reggiano, Prosciutto e Culatello. Esta aventura culinária permite passear por ruas elegantes, visitar monumentos emblemáticos e experimentar a rica herança culinária de Parma. Obtenha uso ilimitado deste passeio antes e depois da data da reserva. Você também pode usar a opção de tour virtual em casa.
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Explore o processo tradicional de vinagre balsâmico nas áreas de Modena e Reggio Emilia. Após uma breve introdução histórica à fábrica de vinagre, aprenda sobre as diferentes fases da produção de vinagre. Desfrute de uma deliciosa degustação do vinagre produzido localmente em Emilia Romagna. A segunda parada é o famoso Museu Ferrari em Maranello. Descubra de forma independente a história do carro de corrida e experimente o sonho através de exposições de fotos, carros vintage e monolocalistas de F1. Se você é um amante de carros de corrida, você pode ter a possibilidade de dirigir um dos carros mais famosos do mundo.
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Explore a bela região vinícola de Parma em um passeio de 3 horas e aprecie a paisagem emiliana de colinas suavemente onduladas e vinhedos. Prove aromas e sabores soberbos dos vinhos locais. Admire o belo panorama nas colinas de Parma, onde a vinícola está localizada, cercada por vinhedos que produzem os vinhos típicos emilianos, e aqui teremos uma breve introdução à história da propriedade e suas uvas. Você prosseguirá nas adegas, onde o guia explicará o processo de produção do vinho. Depois, você também terá uma degustação de vinhos tintos e locais.
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Venha se juntar a nós na companhia de um guia local muito experiente para provar as delícias da maravilhosa cidade de Parma. Localizado no centro de Emilia-Romagna, esta cidade de belas praças e pitorescas ruas de paralelepípedos tem algo para todos. Há história, arte e, claro, a deliciosa comida local - uma verdadeira festa para todos os sentidos. O passeio leva você a uma jornada dos tempos romanos de Parma até a idade média. Você descobrirá a beleza do design românico e a rica tapeçaria da era da Renascença. Você aprenderá algo sobre a história das duas grandes famílias de Parma, a Farnese e a Bourbon's e, em particular, aprenderá sobre a célebre Maria Luigia D'Austria
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Durante o jantar, você será presenteado com uma deliciosa variedade de pratos tradicionais italianos, preparados com maestria por Stefania. Enquanto você saboreia cada mordida, Stefania irá compartilhar histórias e anedotas sobre os pratos, oferecendo informações sobre suas origens e significado cultural. Nenhum jantar italiano estaria completo sem os vinhos perfeitos, e Stefania garante que seus copos sejam preenchidos com vinhos locais excepcionais que complementam os sabores da comida. À medida que a refeição chega ao fim, será servido um digestivo para realçar os sabores persistentes. Mas o encanto não acaba no jantar. A experiência de Stefania vai além de suas habilidades culinárias. Como experiente guia gastronómica e instrutora de cozinha, convida-o a explorar a 'acetaia' da família, onde se desvendam os segredos do tradicional vinagre balsâmico.
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