Sapporo

Viator

Um plano que inclui uma experiência de preparo de macarrão soba sem glúten e tempurá sem glúten!

1. Não se utiliza farinha de trigo (experiência na preparação de macarrão soba usando apenas 100% de farinha de trigo sarraceno) ・Não foram utilizados farinha ou aglutinantes. Esta experiência de fazer macarrão 100% de trigo sarraceno e tempurá de farinha de arroz é completamente livre de glúten. No entanto, não há qualquer compromisso em termos de sabor, aroma ou textura. Este é um prato tradicional japonês com um sabor autêntico e marcante que desmistifica a imagem da dieta sem glúten como algo que exige muita resistência. Na verdade, o soba é originalmente um alimento básico no Japão que não leva trigo. Este é o "melhor alimento sem glúten" que está em alta no mundo todo atualmente. ②Fazer soba sem glúten é muito difícil [Existem poucos artesãos de soba que conseguem fazer soba 100% sem glúten] Como não se utiliza nenhum aglutinante (farinha de trigo), ele resseca e quebra com facilidade.Como o macarrão tende a rachar, a rapidez é mais importante do que na preparação tradicional do soba!Por favor, colabore durante a sua participação! Também é facilmente afetado pela temperatura e umidade.Mesmo ao fazer soba com farinha de trigo, os pequenos detalhes do processo de fabricação, como temperatura, umidade e o processo de transformação da massa em farinha, são importantes. ・O uso de farinha de trigo pode, na verdade, estabilizar o processo de fabricação do macarrão soba.O soba 100% de trigo sarraceno desta experiência é feito com farinha de trigo sarraceno de alta qualidade de Hokkaido, o que permite que seja preparado de forma deliciosa e sem quebrar. 3. Experimente a cultura tradicional japonesa do soba. ・A cultura do soba remonta ao período Edo (por volta de 1600) ・Existem diferentes maneiras de rebater, dependendo da região e da época. 4. E não termina apenas em fazer macarrão soba - experimente comê-lo você mesmo! ・Nossa sopa especial de soba feita com dashi (dashi é feito usando apenas alga marinha) ・O tempurá é feito por um chef de culinária japonesa.Usar farinha de arroz torna este tempurá sem glúten.A farinha de arroz pode ser mais difícil de empanar do que a farinha de tempurá comum, mas nossos chefs garantirão que ela seja preparada exatamente como o tempurá tradicional. ・Também utilizamos wasabi natural das montanhas de Hokkaido. ・Aprenda como adicionar o caldo e como comer soba ・Por ser um autêntico restaurante de soba, você poderá apreciar o sabor genuíno. ・Conheça a cultura da sopa soba 5. A tranquilidade de aprender em um verdadeiro restaurante de soba. - Como a preparação do soba é uma arte, não existem experiências autênticas com soba disponíveis em restaurantes especializados, nem mesmo no Japão. Porque quanto mais você permite que outros entrem no campo do artesão e quanto mais você aprende sobre soba, mais difícil tudo se torna! Pode ter a certeza de que o nosso restaurante conta com o apoio de artesãos que produzem soba há muitos anos. ・Não se trata de um local turístico, portanto você pode aprender a fazer e comer macarrão soba. ・Nossos artesãos de soba são habilidosos na produção de macarrão soba utilizando diversos métodos, como 20% de farinha de trigo, 80% de farinha de trigo sarraceno, 10% de farinha de trigo, 90% de farinha de trigo sarraceno e 100% de farinha de trigo sarraceno.

5.0(11)

1h 15m

Sapporo