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A salsa de soja é um ingrediente indispensável na comida japonesa. Depois de visitar uma verdadeira cervejaria de molho de soja com uma história de mais de 100 anos, os visitantes irão desfrutar de uma experiência prática de prensar molho de soja de moromi, a base do molho de soja, usando uma prensa de madeira tradicional. Acabe por anexar seu próprio rótulo à garrafa. Você vai provar o molho de soja recém-pressa, que não foi aquecido, com tofu fresco no local. [Highlights da experiência] Experiência em uma loja de molho de soja natural que tem estado em operação contínua por três gerações desde 1918. Você também terá a chance de tentar a sua mão em espremer molho de soja à mão usando nosso espremer original. O molho de soja espremer é embalado em garrafas e decorado. O molho de soja espremer é então preenchido em garrafas e decorado para criar seu próprio molho de soja personalizado. Mitarashi dumplings com uma salsa original feita a partir de salsa de soja Tokusei em colaboração com uma loja local popular de longa data.
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Hospedado em cofunia, uma fazenda de 100 anos aos pés de antigos túmulos ao longo do caminho Yamanobe, este workshop hands-on convida você para a cultura de comida lenta do Japão. Destaques - Localizado em uma fazenda de 100 anos no caminho mais antigo do Japão, Yamanobe-no-michi - Cozinha Japonês focada na fermentação - Ingredientes sazonais de agricultores locais e nosso jardim - Piquenique ao ar livre em antigo terreno sagrado Os hóspedes escolhem entre dois menus sazonais. Os hóspedes podem desfrutar de ambos durante dois dias. Menu A: Kakinoha-zushi Bento - Salmon & picle sushi envolto em folhas de persimmon - Rolos de primavera cozidos com noodles de vidro e vegetais - Salada de tofu-miso (Shira-ae) - Sosa de soja koji ovo (pré-preparado) - Pimentas locais (preparados) Menu B: Onigiri Bento - Duas bolas de arroz: miso pasta & umeboshi - Koji teriyaki frango - Salada sazonal ou espinafre com soja dashi - Koya tofu frito (preparado) - Pimentas locais (preparados)
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Esta é uma oportunidade única para mergulhar na comida e na cultura de Nara. Através de suas aulas, Yuko visa mostrar as ricas tradições culinárias do Japão e a beleza cultural de Nara, inspirando seus hóspedes a levar essas experiências com eles muito depois de sua visita.
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A casa do anfitrião está localizada em uma área residencial tranquila. Você pode experimentar a comida Japonês como se estivesse morando com uma família Japonês. O menu é de cozinha caseira Japonês, seja “Oshizushi (pressed-sushi) Set”, “Seasonal Omotenashi Gozen (prato de hospitalidade)” ou “Sushi home party”. Depois de se divertir cozinhando, pode desfrutar de uma degustação num quarto tradicional de estilo Japonês com alcoba. Não se preocupe - a mesa é afundada no estilo kotatsu, então você não terá que sentar no estilo seiza. Depois da refeição, desfrute da experiência cultural japonesa da cerimônia do chá. A casa do anfitrião fica a 10 minutos a pé da Estação Kintetsu Ikoma. Ikoma Station é facilmente acessível de Osaka e Kyoto. Experimente a comida japonesa em Nara, a antiga capital do Japão, onde o tempo passa lentamente e a natureza abunda.
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Esta experiência exclusiva, disponível apenas através da nossa colaboração com a Cervejaria Umenoyado, oferece uma oportunidade única de explorar o local de nascimento do sake, Nara. Como uma cervejaria de sake líder na região, Umenoyado fornece um tour privado que inclui uma visita à cervejaria, sessão de degustação e almoço de sake-pairing preparado pelo chef, especialmente projetado para este passeio. Você explorará técnicas de fabricação de sake de ponta e aprenderá com o pessoal da cervejaria sobre as complexidades da produção de sake. No quarto VIP, desfrute de sake raro e aprenda como a temperatura e os vasos influenciam o gosto. Finalmente, desfrute de um almoço curado para combinar perfeitamente com sake, enquanto interage com o chef sobre os ingredientes e métodos de cozimento. Esta experiência especial combina tradição e inovação, oferecendo uma viagem memorável para o mundo do sake.
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Esta não é apenas uma noite fora - é um mergulho na vida local no sul de Nara. Centrado em Yamato-Yagi, uma encruzilhada entre Osaka, Nagoya e Ise, o passeio de bar-hopping leva você ao verdadeiro coração da vida noturna regional. Enquanto os turistas se juntam à cidade de Nara, os moradores vão até as aconchegantes isakayas e bares de Yagi, onde a hospitalidade, os pratos e o sake regional esperam. Liderado por um guia local, você saltará as armadilhas turísticas e explorará dois pontos do bairro amados pelos moradores - lugares que você provavelmente nunca encontraria sozinho. Aprenda a encomendar como um local, descubra as histórias por trás dos pratos e brinde com pessoas comuns que podem começar uma conversa. Com ¥1,000 de comida e bebida em cada parada, este passeio oferece valor e sabor autêntico. Se você está sozinho ou com amigos, você sairá cheio e com um sabor genuíno do que uma noite em Nara realmente se sente. Comida real. Pessoas reais. Japão real – um copo de cada vez.
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Higashiyoshino se distingue do resto das cidades rurais do Japão por duas coisas essenciais: O último lobo japonês foi visto aqui, e os personagens mais interessantes da história do Japão passaram por suas montanhas: Imperadores que romperam com a Corte para fazer de Nara o capital, Samurai que lutou até a morte para restaurar o Imperador e todos os tipos de criaturas e fantasmas do outro mundo. Aqui as montanhas são o encontro deste mundo com o dos mortos, mas são também asilo e refúgio. Fofoca de samurais, história, cerveja e onsen, esta cidade tem de tudo.
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