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Sua aventura culinária começa em um mercado local tradicional, rodeado pelas impressionantes colinas do Langhe, onde vou guiá-lo através da arte de selecionar os melhores ingredientes sazonais - de vegetais vibrantes a especialidades regionais - como um verdadeiro chef italiano. Você aprenderá como identificar a qualidade, entender o que torna cada produto único e por que essas escolhas importam na culinária italiana autêntica. De volta à cozinha, prepararemos pratos clássicos juntos. Vou compartilhar dicas, técnicas e histórias dos meus 13 anos como chef profissional. Esta não é apenas uma aula de culinária - é uma imersão completa nos sabores, tradições e alma de uma das regiões de comida e vinho mais valiosas da Itália.
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- Manhã: 2 sessões de degustação de vinhos comentadas em vinícolas familiares na região de Barolo - Almoço: Cuido de reservar sua mesa em um restaurante típico «piemontês» - Tarde: 1 sessão de degustação de vinhos comentada em vinícola familiar na região de Alba
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Chef: Fabio, proprietário da Confettiandmartinis. Sommelier: Pier, Diploma AIS, anos de experiência na vinícola Gary Farrell em Sonoma, CA. Proprietário na Oneonthehill. Sommelier: Chiara, Diploma AIS, anos de experiência no Castello di Amorosa em Calistoga, CA. Proprietário na Oneonthehill. Três jovens empresários na área de Langhe. Cada um de nós tem seu próprio negócio. Nossa experiência profissional é ampla, internacional e extremamente sólida. Mais importante, porém, gostamos de nos divertir. Gostaríamos de compartilhar algum tempo com você.
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Faça parte de uma atividade incrível, que acontece em Monforte d’Alba: uma experiência exclusiva de degustação de vinho e chocolate. Um evento de 1 hora e 30 minutos, você nunca vai esquecer Uma viagem extraordinária através da história, natureza, cultura e sabor do excelente vinho feito na área de Langhe combinado com o chocolate feito no Piemonte.
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Descobrir o mundo do vinho de perto pode ser uma experiência fascinante que você nunca esquecerá graças a esta experiência de 1 hora e 30 minutos. Uma viagem extraordinária pela história, natureza, cultura e sabor de uma das melhores adegas italianas da região de Langhe.
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Uma aula de cozinha adequada para todas as idades seguida de um jantar relaxante (Pizza) ou almoço (Pasta) em um ambiente rural é a maneira perfeita para relaxar e também aprender! Se você escolher a nossa lição de pasta ou pizza, ambos permitem que você pratique as mãos e uma refeição satisfatória que preparamos juntos, completa com vinhos locais selecionados à mão (e sua história). Você receberá uma folha impressa da receita que você completou conosco para levar para casa. Selecione sua lição preferida, seja pasta ou pizza, no momento da reserva. (Nós informaremos se você vai compartilhar a experiência com outros)
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Ao contrário da maioria dos passeios, terá a oportunidade de interagir diretamente com o proprietário, o enólogo da adega, que o guiará em todas as fases, desde a vinha até à prova.
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Participe de um passeio gastronômico e culinário exclusivo com 7 degustações de comida e vinho no centro da cidade de Alba por um guia turístico certificado !! Descubra as tradições culinárias do Piemonte, uma das cenas culinárias mais famosas da Itália, nossas receitas tradicionais e as raízes antigas de nossa história. Para esta experiência única, selecionei para os meus hóspedes uma padaria à moda antiga, uma loja de queijos e salames, uma produtora de trufas gourmet, uma gastronomia local e um café histórico em Alba. O inclui os pontos turísticos e recantos mais relevantes da cidade, alternando história e arte com diferentes degustações (queijo, salame, 2 entradas, produtos trufados, 1 massa (agnolotti al plin ou tajarin), sobremesas de avelã ou trufas de chocolate, café ou sorvete , água, baguetes e 2 copos de vinho). É a introdução certa à cena culinária da área de Alba e Langhe, descobrindo ingredientes antigos e a conexão entre comida e história. UM VERDADEIRO ALMOÇO AO AR LIVRE!!
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Descubra o mundo do vinho Barolo. Visite uma propriedade familiar, visite a bela vinha, Património Mundial da UNESCO. Desfrute de uma degustação pensada para oferecer uma experiência mais especial onde o vinho é acompanhado pelo chocolate.
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Iremos levá-lo num passeio guiado pelas vinhas históricas, partilhando anedotas e histórias que irão enriquecer a sua experiência. Ao retornar, Roberto, o proprietário, irá guiá-lo pelas práticas agronômicas e cultivo microbiológico, revelando os segredos da qualidade dos nossos vinhos. Depois de um fascinante passeio pela adega, desfrute de um aperitivo com 5 vinhos superiores, um prelúdio para um autêntico almoço com petiscos típicos de Langhe, pratos camponeses, um segundo prato tradicional e uma sobremesa gourmet. Um dia imerso na cultura e nos sabores da região.
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Mergulhe numa experiência autêntica no coração de Langhe, entre colinas classificadas como Património Mundial da UNESCO e aldeias antigas repletas de história. Uma visita guiada de 90 minutos à vinícola, incluindo uma degustação de vinhos locais — do Nebbiolo ao Barolo — harmonizados com uma seleção de queijos artesanais do Piemonte: uma jornada sensorial que captura a verdadeira essência desta região. Mergulhe numa experiência autêntica no coração de Langhe, entre colinas classificadas como Património Mundial da UNESCO e aldeias antigas repletas de história. Uma visita guiada de 90 minutos à vinícola, incluindo uma degustação de vinhos locais — do Nebbiolo ao Barolo — harmonizados com uma seleção de queijos artesanais do Piemonte: uma jornada sensorial que captura a verdadeira essência desta região. IMPORTANTE: Por favor, informe quaisquer alergias ou intolerâncias no momento da reserva: nós nos encarregaremos de avisar a vinícola.
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Desfrute de uma experiência de degustação de vinhos em Alba, com cinco vinhos excepcionais e uma seleção de próteses. Desfrute de uma seleção curada de vinhos, incluindo Barolo e Barbera Elena.
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Embarque em uma aventura de caça de trufas cativante ao lado de um profissional "Trifolao" e seu cão leal. A viagem começa em um ponto de encontro designado, onde você seguirá seu Guia com o seu carro para as florestas escondidas ricas em trufas. Obtenha insights sobre o habitat único de trufas brancas e pretas, entenda como os cães são treinados para esta caça requintada e mergulhe nos ricos aromas da floresta. Depois de sua busca de trufas, desfrute de um delicioso almoço em um restaurante local no centro histórico de Alba, com três lanches tradicionais, massas com trufas pretas, sobremesa e um copo de vinho local (vinho extra ou trufas brancas podem ser adicionados e pagos no momento). - Descubra os segredos da caça à trufas com um Guia profissional - Aproveite um passeio pela natureza em busca de trufas brancas e pretas - Desfrute de um almoço tradicional com ingredientes locais em Alba - Roupa confortável recomendado; casacos de chuva e botas de borracha disponíveis - transferência do seu hotel pode ser organizado mediante pedido
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Bem-vindo a uma aventura vinícola como nenhuma outra! Prepare-se para saborear pura magia enquanto o levamos numa viagem para descobrir o tesouro escondido de Monforte d'Alba: o único Barolo. Quatro colheitas, quatro produtores, quatro crus... Poderá provar e comparar os sabores destes Barolos únicos, cada um com a sua história e toque especial. Mergulhe profundamente no mundo do terroir e na paixão que alimenta esses vinicultores para criar tais obras-primas. E, como se não bastasse, também deliciaremos o seu paladar com iguarias locais que complementam na perfeição os encantadores sabores e aromas desta terra mística. Esta experiência deixará você vibrante com todos os sentidos acionados e uma nova apreciação pela arte da vinificação.
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A oficina está localizada em Alba, a poucos minutos do centro histórico e da estação ferroviária, sendo ideal para quem viaja de trem. Uma oficina prática e envolvente dedicada à massa tradicional piemontesa: plin e tajarin. Vamos aprender a amassar, estender e moldar diferentes tipos de massa. Ao final do curso, será servido um almoço leve, incluindo a massa que preparamos juntos, uma pequena salada da estação e uma sobremesa tradicional. A experiência será enriquecida por uma taça de vinho tinto, água, grissinis e uma bebida de boas-vindas como café, chá ou água aromatizada. Os pratos que oferecemos são feitos exclusivamente com ingredientes sazonais de pequenos produtores locais e orgânicos, farinhas de moinhos de pedra locais e açúcar de cana integral ou não refinado.
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Buscamos a máxima expressividade em nossos vinhos. Queremos que você encontre em seu copo um pouco de nós, do nosso caráter, da nossa história. Linda é Barbera, nosso grande amor! Nizza também é uma “zona central” da área de Langhe-Roero e Monferrato, patrimônio da UNESCO desde 2015 e representa sua parte mais incontaminada e autêntica. Legal, seus produtos e seu território definitivamente valem a viagem!
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Desfrute de uma experiência de degustação de vinhos privados no Verdmont Acqui terme ou em sua vila privada, onde os melhores vinhos do Piemonte chegam a você. Conduzido por um Sommelier profissional da Associação de Sommelier Italiano, este evento permite que você deguste vinhos extraordinários provenientes de gemas escondidas no meio da deslumbrante paisagem de Monferrato. Cada degustação apresenta uma seleção de dois vermelhos, dois brancos raros e dois rosés espumantes emparelhados cuidadosamente com um prato gourmet, enriquecendo sua compreensão dos sabores, terroir e combinações de alimentos. Aproveite a atmosfera descontraída enquanto desbloqueia os segredos da cultura do vinho do Piemonte sem o problema de viajar para várias vinícolas.
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Volte no tempo e desfrute de uma autêntica experiência de aperitivo italiano em uma encantadora villa do século 19. Prazer em pratos sazonais e tradicionais emparelhados com excelentes vinhos locais. No inverno, relaxe junto a uma lareira aconchegante; nos meses mais quentes, relaxe em um jardim deslumbrante cercado por pinheiros e vinhas centenárias. Desfrute de especialidades frescas como salada russa, vitello tonnato, pimentas em bagna cauda, flan com fondue, charcuterie, queijo e um doce deleite de seu anfitrião Cesarina. Hospedado pela Cesarine, a rede mais antiga de cozinheiros apaixonados em casa da Itália, esta experiência única oferece uma perspectiva local sobre a rica tradição culinária da região de Langhe, fornecendo uma maneira inesquecível e íntima de explorar a Itália.
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Embarque em uma viagem cativante através do Langhe com um passeio guiado por nossas vinhas e nossa vinícola. Desfrute de vistas panorâmicas das colinas rolantes enquanto explora as vinhas pitorescas e o porão de última geração. Como parte de sua visita, desfrute de uma degustação de três vinhos orgânicos excepcionais feitos por nós, cada um oferecendo um reflexo único do rico terroir da região, acompanhado por grissini e nozes. Para completar sua experiência, desfrute de um menu de degustação tradicional do Piemonte em uma trattoria próxima, localizada a apenas 7 minutos a pé. Delícia em três aperitivos, um prato principal clássico e um sobremesa. Esta mistura de paisagens deslumbrantes, excelente vinho e autêntica cozinha local garante um dia verdadeiramente inesquecível.
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Mergulhe em uma experiência de jantar privada na casa de um local, desfrute de um show cooking exclusivo e saboreie receitas autênticas de Varese, estimadas em livros de receitas familiares transmitidos por verdadeiras mamães italianas. Sinta o calor da hospitalidade italiana ao se conectar com a população local. Desfrute de um menu de 4 pratos incluindo entrada, massa, prato principal com acompanhamento, sobremesa com bebidas incluídas (água, seleção de vinhos tintos e brancos das adegas regionais e café). Esta experiência é realizada pela Cesarine: a mais antiga rede italiana de cozinheiros domésticos em todo o país em mais de 500 cidades. Eles são anfitriões apaixonados e acolhedores que abrem as portas de suas próprias casas para viajantes curiosos para experiências culinárias imersivas.
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Langhe é um reino de bom vinho e comida fabulosa. Você pode visitar esta área por suas colinas lisas e românticas, ou por Barolo e iguarias locais, ... ou as duas, é claro! A experiência acontece na casa de um provador profissional local da ONAV (Associação Italiana de Provadores de Vinho). Juntamente com seu anfitrião, você irá: - Aprenda as técnicas básicas de degustação de vinhos para detectar e apreciar suas diferentes notas e aromas - Prove 3 vinhos regionais diferentes e descubra suas características. A sessão de degustação inclui: Dolcetto, Roero Arneis, Malvasia (ou vinhos similares). A degustação de vinhos será acompanhada de saborosos pratos regionais: uma mesa de frios e queijos ou aperitivos vegetarianos. Claro, se você não terminar o vinho durante a sessão de degustação, não se preocupe ... Você pode levá-lo para casa e apreciá-lo depois! Como essa experiência é privada, você terá tempo para solicitar todas as informações que gostaria de obter em uma atmosfera animada e autêntica.
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Durante esta aula você fará, assará e depois comerá sua própria pizza caseira no antigo forno a lenha de Ariella. Você escolhe as coberturas e ela mostrará como fazer sua massa leve e fofa. Servido com vinhos locais selecionados (menos de 10km) e tiramisu caseiro. Junte-se a Ariella em seu lindo jardim!
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Sinta a massa ganhar vida enquanto você a amassa e mistura à mão, experimentando em primeira mão a transformação da textura. Enquanto a massa descansa, você e Ariella prepararão um molho sazonal com ingredientes locais e orgânicos. No inverno saboreie os sabores do funghi ou da abóbora, enquanto o verão traz o frescor do tomate cereja e do manjericão. À medida que a massa é esticada e preparada para cozinhar, Ariella irá demonstrar dois métodos para obter a textura perfeita. Você terá a oportunidade de experimentar, obtendo uma verdadeira compreensão do processo. Por fim, reúna-se para cozinhar e saborear sua massa artesanal, acompanhada de vinhos locais e um tiramisu caseiro decadente. Esta experiência única oferece um gostinho da rica herança culinária da região de Monferrato num pitoresco cenário campestre.
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