Tena

Amazon Forest til bords matlagingskurs med innfødte verter

Dette er ikke en demonstrasjonsstil matlagingskurs, det er en skog-til-bord-opplevelse skapt sammen med en Kichwa-familie på egen jord. Du vil høste ingredienser direkte fra et tradisjonelt chakra, et innfødt agroforestry system som speiler den naturlige biologiske mangfoldet i Amazonas og reflekterer generasjoner av økologisk kunnskap. I stedet for å bare observere, deltar du i hvert trinn: foraging sesongmessige ingredienser, forberedelse av retter ved hjelp av tradisjonelle teknikker, og montering maitos kokt over ilden. Opplevelsen utvikles og drives i samarbeid med vertsfamilien, og sikrer at turismen direkte støtter lokale levebrød og kulturell kontinuitet. Ved å dele et måltid, historier og hjemmelagde håndlagde viner sammen, får gjestene innsikt i en levende innfødt mattradisjon som dyrkes og praktiseres daglig.