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Scopri un pezzo di Cambogia rurale in questo tour di mezza giornata, che ti porterà nel cuore della campagna di Battambang. Dopo una breve introduzione a Battambang e alla sua storia, partiremo in campagna per visitare le case e i luoghi di lavoro della popolazione Khmer locale, osservandoli nella loro vita quotidiana e nella creazione di diversi cibi e bevande tradizionali locali. E ovviamente avrai anche la possibilità di assaggiarli! Scopri come viene prodotta la carta di riso, guarda il riso appiccicoso cotto in tubi di bambù su un fuoco all'aperto, passeggia in una vecchia fabbrica dove viene prodotta la pasta di pesce fermentata, osserva la produzione di banane essiccate e chips di banana, visita un'antica distilleria tradizionale di vino di riso - e altro ancora. Avrai anche la possibilità di visitare il complesso del tempio Wat Samrong Knong e i campi di sterminio.
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Sapori, storie e ricette secolari: questo tour serve la Cambogia come non l'avete mai assaggiata prima. Prima tappa, dolci freschi di influenza francese e ricco caffè freddo cambogiano in un locale che serve dal 1979. Successivamente assaggiamo Bai Sach Chruk, probabilmente la nostra colazione più popolare, lato strada. Una sosta clou per vedere la preparazione e gustare il pesce Amok, il piatto nazionale, cotto a vapore in foglie di banano con ingredienti del lago Tonle Sap. Poi, tuffati a Nom Banh Chok, il più antico piatto di noodle della Cambogia, servito da una cuoca di terza generazione accanto alla sua casa su palafitte. Esplora il Beoung Chhuk Market, dove imparerai a conoscere gli ingredienti locali, le tradizioni e la cultura alimentare cambogiana dal campo alla tavola. Gustate carne alla griglia, involtini primavera e tè con la gente del posto, prima di assaggiare la Mikola, una specialità di Battambang con una storia potente. La nostra ultima tappa è una sorpresa culinaria che vale davvero la pena aspettare. Perfetto per gli amanti del cibo, in cerca di cultura, e viaggiatori curiosi.
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Questo viaggio immersivo è un’esperienza culturale raccontata attraverso i sapori della cucina locale. Pensato come un tour di apprendimento del cibo, invita gli ospiti a esplorare il ricco patrimonio culinario di Battambang assaggiando autentici piatti locali mentre scoprono le storie, le tradizioni e le culture familiari della gente attraverso i loro cibi. I viaggiatori potranno sperimentare i sapori unici della cucina Khmer, conoscere gli snack tradizionali e le pratiche alimentari tramandate di generazione in generazione e scoprire il significato culturale più profondo dei pasti quotidiani. Lungo la strada, gli ospiti vengono accolti nelle case di famiglia, dove possono ascoltare storie personali e connettersi con la gente del posto a un livello più profondo. Questo viaggio rivela come il cibo unisce le persone, preserva l'identità e condivide il patrimonio vivente della Cambogia.
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North Battambang è circondato da risaie e templi. Partecipando a un tour di mezza giornata per esplorare il tempio buddista dell'XI secolo Ek Phnom - un'altra rovina di tempio di tipo Angkor, a circa 15 km a nord ovest di Battambang, visita anche alcuni villaggi per imparare a preparare il riso appiccicoso di bambù, prova un bicchierino di vino di riso e wat Campo di sterminio di Samrong. È sicuramente una bella esperienza da non perdere per il tuo viaggio.
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