Azores

Tour del formaggio

Questo tour di circa 3-4 ore vi porterà a degustare il miglior formaggio delle Azzorre - il formaggio São Jorge - e a vedere come viene prodotto, dalla mungitura delle mucche nei pascoli di media e alta quota alla lavorazione nei caseifici - Queijarias. Avrete l'opportunità di vedere le mucche nel loro habitat quasi naturale, i verdi pascoli ad alta quota dell'isola di São Jorge, responsabili dell'eccellente qualità e del sapore unico del formaggio. Questa qualità è stata riconosciuta circa 500 anni fa da Gaspar Frutuoso: "Il miglior formaggio delle Azzorre". Visita alla União das Cooperativas Agrícolas de Lacticínios de São Jorge - Uniqueijo, dove il tradizionale e amatissimo formaggio São Jorge DOP viene prodotto, conservato, confezionato e venduto utilizzando le più moderne tecnologie e metodi di produzione. Avrete la possibilità di assaggiare questo prodotto unico nelle sue diverse fasi di maturazione, che gli conferiscono consistenze e sapori diversi: a 3, 6 e 24 mesi.