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Camminerai intorno alla zona di Sakae, il centro di Nagoya, con la nostra Guida esperta. Mentre assaggi diversi piatti iconici di Nagoya come Hitsumabushi, Ebi Senbei o Onimanju e altri, imparerai a conoscere gli sfondi dei piatti, i ristoranti e i luoghi che visiti. Informazioni privilegiate e retroscena sono ciò che rende questo tour speciale! Goditi il tuo tour privato a piedi di 3,5 ore a Nagoya.
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Scopri l'arte della cucina Giapponese casalinga in una vibrante lezione pratica guidata da Yuka, un appassionato specialista di cucina e nutrizionista abilitato con una vasta esperienza culinaria. Questa coinvolgente sessione nel centro di Nagoya ti invita a preparare un pasto washoku stagionale con cinque piatti, tra cui zuppa di miso e una frittata arrotolata, utilizzando ingredienti di alta qualità unici della prefettura di Aichi. Goditi una degustazione di dashi e condimenti tradizionali, impara le maniere da tavola Giapponesi e assapora le tue creazioni con il tè verde matcha. L'esperienza e le intuizioni culturali di Yuka arricchiranno il tuo viaggio culinario mentre ti immergi nei sapori del Giappone.
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Scopri l'essenza della cucina tradizionale Giapponese casalinga, l'ichiju-sansai, a Nagoya, dove le tradizioni locali di fermentazione esaltano i piatti con miso, malto e salsa di soia. Impara a preparare un brodo di zuppa Giapponese usando scaglie di alghe e bonito sotto la guida della nonna, condividendo la sua esperienza e saggezza culinaria. I piatti che cuciniamo insieme sono le ricette amate dalla mia famiglia: pasti sani ed equilibrati che sono stati tramandati e amati da generazioni. Avrete anche il piacere di gustare diversi tipi di miso, un condimento tradizionale fermentato che è il cuore della cucina casalinga Giapponese. Dopo aver preparato e assaggiato questi piatti, i partecipanti partecipano a una cerimonia di matcha serena, realizzando e gustando matcha con dolci Giapponesi di stagione. Limitata a quattro persone, questa esperienza intima promette un viaggio personalizzato nel ricco patrimonio culinario di Nagoya.
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Entrerai nel negozio di Nagoya di una famosa catena di ramen per imparare a preparare da solo una deliziosa ciotola di ramen di Nagahama. Inizia imparando a fare il ramen e gli ingredienti da uno chef di ramen addestrato mentre il tuo ospite, Yuka, fornisce supporto inglese. Quindi, personalizza la tua esperienza scegliendo tra tre tipi di ramen: Imparerai a bollire i noodles mentre padroneggi l'arte di ottenere la giusta compattezza, uno degli aspetti più importanti del ramen di Nagahama. Successivamente, verserai i tuoi spaghetti nella ricca e saporita zuppa calda. Aggiungi condimenti e condimenti per renderlo non solo più delizioso ma anche più fotogenico. Assicurati di scattare alcune foto quando la ciotola è completa. Con il vostro duro lavoro finito, scavate e godetevi i deliziosi sapori del brodo di tonkotsu e la soddisfacente fermezza delle tagliatelle. Ascolta una breve introduzione alla produzione del ramen Imparare a bollire e scolare le tagliatelle Combina i tuoi spaghetti nella zuppa calda e nei condimenti per completare la ciotola.
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Esci dal tipico sentiero turistico e scopri il fascino nascosto della città vecchia di Nagoya in un'esperienza di passeggiata rilassata e privata attraverso quartieri storici come Shikemichi ed Endoji. Mescolando narrazione locale, degustazioni di cibo di strada e un'esperienza tradizionale del tè, questo tour rivela un lato più tranquillo e autentico della città che la maggior parte dei visitatori non vede mai.
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Gli amanti del sushi e gli esploratori del cibo saranno entusiasti! Partecipa a questa divertente lezione di sushi per famiglie nel centro di Nagoya. Prepara nigiri, sushi arrotolato, sushi chirashi, poi goditi le tue creazioni fatte a mano con una tazza di tè verde. Impara le autentiche tecniche di preparazione del sushi con un Esperto di cucina Giapponese e goditi il tuo sushi con il tè matcha
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Chiunque può passeggiare per Osu, ma sperimentarlo con una Guida locale esperta rivela un lato del quartiere che manca alla maggior parte dei visitatori. Sarai portato in alcuni dei migliori punti di ristoro della zona, insieme a santuari nascosti e templi nascosti lontano dalle strade principali. Mentre esplori, scoprirai le storie, la storia e la cultura locale che rendono Osu e Nagoya nel loro complesso così speciali.
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Endoji Shopping Arcade è un'incantevole via commerciale coperta vicino alla stazione di Nagoya, che fonde l'atmosfera nostalgica di un'epoca passata con l'infusione della cultura moderna sin dal periodo Meiji. Situata all'interno di questo porticato, la sala da tè Wasuikouan offre l'opportunità di gustare un pasto composto da una zuppa e due contorni, insieme a tè e dolci. Scopri la ricchezza culturale e le delizie culinarie nel cuore del quartiere storico di Nagoya.
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Scopri la ricca cultura alimentare di Nagoya in una lezione di cucina pratica guidata da una nonna locale appassionata di cucina tradizionale e fermentazione. Impara a preparare il dashi autentico con scaglie di kombu e bonito mentre scopri la sua profonda conoscenza e saggezza culinaria. Potrai preparare e gustare tre popolari piatti locali “Nagoya-meshi”, e con le ricette incluse, puoi ricrearli a casa. Dopo il pasto, partecipa a un'esperienza di cerimonia del tè - frulla la tua ciotola di matcha e goditi il tutto con un dolce Giapponese di stagione. Questa classe per piccoli gruppi (fino a quattro persone) offre un modo intimo e indimenticabile per connettersi con il cuore delle tradizioni culinarie di Nagoya. Non esitate a mettervi in contatto se avete domande.
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Il Ramen è ora uno dei cibi Giapponesi più popolari! In questa lezione, proverai a fare il ramen di miso con molte verdure. Il miso è un condimento tradizionale Giapponese, e ne esistono molte varietà. Nagoya ha una fiorente cultura della fermentazione e ci sono molti negozi che producono miso, salsa di soia e mirin da secoli. Il miso di nagoya è chiamato “aka-miso” (miso rosso), che è di colore più scuro e leggermente salato in contrasto con il miso bianco di Kyoto, ma quando viene trasformato in ramen, è molto delicato e si sposa molto bene con verdure e tagliatelle. In questa lezione, ti mostreremo la ricetta consigliata e come fare una gustosa zuppa di ramen. Dopo la cottura, è il momento della degustazione! Si prega di gustare il ramen caldo, appena fatto. Mentre ti godi il tuo pasto, parliamo di Nagoya, dei meravigliosi luoghi turistici intorno al Giappone, del tuo paese e molto altro ancora! Non vediamo l'ora di vedervi lì!
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Crea il tuo Miso Unico In questo workshop, creerai una miscela di miso personalizzata utilizzando la tua scelta di fagioli, cereali e livelli di sale, consentendoti di personalizzare la sua dolcezza, profondità e salatezza. ・Partecipa a un workshop pratico per creare il miso giapponese a base di riso, che rappresenta l'80% di tutto il miso prodotto nel paese. ・Questa attività adatta alle famiglie accoglie tutte le età, con una tradizione speciale secondo cui le mani dei bambini aggiungono sapori unici al miso. ・Il workshop dura circa due ore, con un tempo totale fino a tre ore, compresa la preparazione. ・Goditi una calda ciotola di zuppa di miso fatta in casa con il miso della nostra famiglia per un'autentica esperienza di degustazione. ・Per gli amanti della cultura giapponese ; Miso è stato un punto fermo nella cucina giapponese per oltre mille anni. ・Ideale per gli appassionati di cultura giapponese, questo workshop offre un tuffo memorabile nel patrimonio culinario tradizionale. ・Porta a casa un prodotto “vivo”;Porta a casa il tuo miso per continuare a fermentare!
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Entra nel mondo della cucina Giapponese con un delizioso corso di cucina pensato per le famiglie. Sotto la guida di Yuka, una nutrizionista autorizzata, impara l'arte di creare spaghetti di udon fatti a mano da zero, impastando e arrotolando l'impasto in forme perfette. Prepara un gustoso brodo di dashi e personalizza la tua ciotola con condimenti freschi. Piegare gli gnocchi gyoza insieme e cuocerli per ottenere quella perfetta finitura croccante. Questa coinvolgente esperienza offre un assaggio dei sapori tradizionali fermentati di Aichi, rendendolo non solo un corso di cucina, ma un viaggio culturale che la tua famiglia apprezzerà. Possiamo anche ospitare opzioni vegetariane, halal o kosher. Non esitate a farci sapere le vostre preferenze!Siamo felici di essere flessibili anche con i cambi di orario, quindi non esitate a contattare in qualsiasi momento.
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Endoji Shopping Arcade è un'incantevole galleria vicino alla stazione di Nagoya che incarna l'atmosfera nostalgica di una vecchia città risalente all'era Meiji, mescolata al fascino della nuova cultura. All'interno del porticato, nella sala da tè Wasuikouan, puoi goderti un'esperienza di meditazione Zen insieme a un semplice pasto composto da una zuppa, due piatti e tè con dolci. Offriamo un'esperienza Zen (meditazione) guidata da un istruttore con 15 anni di esperienza esperienza di meditazione.
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La prefettura di Aichi è conosciuta come una delle zone leader del Giappone per i condimenti tradizionali, tra cui salsa di soia, mirin, sake, aceto e miso. In questa lezione pratica, scoprirai come la fermentazione tradizionale trasforma semplici ingredienti in un sapore ricco e complesso. Utilizzerai condimenti locali premium - salsa di soia artigianale, autentico mirin e sake locale - per creare il pollo Teriyaki definitivo. Per completare il pasto, prepareremo anche contorni tradizionali; zuppa di miso a base del famoso miso rosso di Aichi, un contorno rinfrescante a base di aceto locale, e Dashimaki Tamago (omelette arrotolata) condita con dashi bianco. Dopo la sessione di cucina, siediti e assapora il delizioso pasto che hai creato! La lezione è per Principianti e adatta a tutti i livelli di abilità. Questa esperienza è perfetta per i viaggiatori che vogliono gustare la cucina Giapponese casalinga e portare a casa abilità pratiche di cucina da condividere con la famiglia e gli amici! Non vediamo l'ora di cucinare con voi!
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[L'esperienza] Impara da un maestro che conduce workshop internazionali in città come Taipei. [Eredità & visione] Cresciuta nella storica ARIMATSU, Kayoko ha 10 anni di esperienza condividendo le sue radici artistiche e la competenza Ikebana con ospiti internazionali. [Sessione creativa] Guarda una dimostrazione a livello master utilizzando materiali stagionali. Impara tecniche professionali per maneggiare rami e fiori vivi con cura. I bambini sono i benvenuti! Possiamo personalizzare la lezione di ikebana e gli snack per soddisfare gli ospiti più piccoli, garantendo un'esperienza culturale memorabile per tutta la famiglia. [Il tuo lavoro & Matcha] Crea il tuo capolavoro unico sotto la guida di Kayoko. Successivamente, gustate MATCHA e dolci Giapponesi serviti con ferramenta Nanbu Tekki, circondati dall'autentico artigianato Arimatsu Shibori. [Pranzo e passeggiata] Concludi la tua sessione con un pranzo e una passeggiata guidata per le strade storiche di ARIMATSU per sperimentare il cuore autentico della cultura Giapponese.
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Avrai l'opportunità di assaggiare l'umami unico di ogni tipo di dashi. Per favore, assapora un assaggio di kombu dashi (preparato tre giorni prima). Successivamente, sperimenta l'umami del dashi più pregiato rasando le scaglie di bonito. Siamo orgogliosi di utilizzare l'acqua di Yoro, nella prefettura di Gifu. Assisterai alla preparazione di piatti come il dashi-maki tamago (frittata arrotolata con dashi) e la zuppa di miso proprio di fronte a te, dall'altra parte del bancone. Partecipa a una vivace conversazione con lo chef mentre assisti a una dimostrazione coinvolgente.
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Ristorazione raffinata sopra lo skyline della città Il clou di questo piano è l'eccezionale impostazione - 30 piani fuori terra, che offre una vista panoramica di Nagoya. Da questo esclusivo punto panoramico, potrete godervi le luci serali della città mentre vi rilassate in un’atmosfera sofisticata e riservata. Non si tratta di una cena tipica, ma di un'occasione per sperimentare la "fusion Giapponese-Francese" al suo meglio. Il menu propone ingredienti locali di alta qualità, come l'anguilla Mikawa Isshiki e il Nagoya Cochin, preparati con meticolose tecniche Francesi. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori naturali della stagione, fornendo un vero assaggio della cultura culinaria della regione. Per concludere la serata, un cocktail d'autore vi attende al bar all'ultimo piano. Combinata con lo scenario mozzafiato, questa esperienza offre una miscela perfetta di lusso moderno e ospitalità locale. È il modo ideale per trascorrere una notte finale memorabile a Nagoya.
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