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Spend an evening in a real Italian home with Enza and her family in the countryside in Corigliano d'Otranto near Lecce. We begin with a traditional Italian aperitivo, sharing homemade appetizers and prosecco while everyone gets to know each other. Then each guest prepares their own fresh pasta by hand using local ingredients and family recipes. Once the pasta is ready, we cook everything and sit around the table together to enjoy dinner with local wine, music and conversation. The evening ends with homemade dessert, our family limoncello, and a small memory of the experience.
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Quello che farai sarà un'esperienza sensoriale e culturale autentica. Fare pasta fresca a mano è una tradizione profondamente radicata nella cultura salentina e questo corso ti offre un’immersione pratica nella vita e nelle usanze locali, andando oltre le esperienze turistiche tradizionali. L'apprendimento sarà pratico e divertente ed il corso ti consentirà di maturare una competenza da poter portare a casa e replicare con amici e parenti. Il corso si rivolge a piccoli gruppi e per questo favorisce l’interazione diretta con gli host. Mentre realizzeranno la pasta con le proprie mani, gli ospiti avranno l'opportunità di fare domande, ascoltare storie e ricevere attenzioni personalizzate; per questo si creerà un legame umano che arricchisce l’esperienza. Il corso è perfetto per chi viaggia in coppia, in famiglia o in piccoli gruppi, permettendo una condivisione intima e divertente dell’esperienza culinaria.
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Con l'aiuto del tuo ospite nativo, imparerai a fare la pasta da zero e a cucinarla secondo le nostre ricette locali. Il nostro ospite ti insegnerà le tradizioni, la cultura e la storia regionali.
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Se vuoi immergerti nella vera cucina leccese e salentina, vieni a casa mia dove ti aspetto per insegnarti l'arte della pasta fatta in casa con ingredienti semplici. insieme cucineremo un menù salentino ricco di deliziosi profumi. Faremo il pasticciotto che è il dolce più famoso di Lecce e poi faremo il caffè leccese, il caffè che ha stregato tutti i turisti del mondo. Utilizzerò solo ingredienti di prima qualità, prediligendo sempre prodotti locali e contadini con l'utilizzo di prodotti biologici! Vieni a cucinare e mangiare con me, un menù adatto anche ai vegetariani. Faremo la pasta con le mani e il mattarello e faremo orecchiette e maccheroncino proprio come faceva mia nonna.
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Corso di cucina pratico Ubicazione: un accogliente Bistrot nel centro storico di Lecce semplici tecniche culinarie Cucinare con la gente del posto in un'atmosfera informale apprendimento dell'esperienza culinaria
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Ubicazione: Balù Bistrot Shop (dove è possibile trovare una selezione di vini e oli locali) Istruttore: un esperto insegnante di cucina (pugliese autoctono e intenditore di vino e olio d'oliva) Lezioni: un’esperienza immersiva e di apprendimento per tutti Degustazioni Buffet: una selezione di prodotti enogastronomici
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L'Italia ha un vasto e variegato patrimonio culinario e i nostri ospiti locali sono orgogliosi di condividere i suoi segreti nascosti. Condividi la tua passione per la gastronomia italiana con altri deliziosi ospiti, immergiti nel vivace mercato locale e goditi un'autentica lezione di cucina pratica. Visiterai il mercato locale con il tuo ospite Cesarina, che ti insegnerà tutto su come selezionare i migliori ingredienti con le stagioni. Quindi, tornerai a casa loro, riscaldati con un aperitivo italiano e goditi la lezione. Imparerai come preparare un iconico tipo di pasta, tipico della città che stai visitando, e il famoso Tiramisù. Dopo la lezione, godrai di tutto ciò che hai preparato con i vini locali. Questa esperienza è la scelta perfetta se vuoi incontrare la vera gastronomia regionale italiana attraverso connessioni, cibo e amicizia genuini.
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Immergiti in una lezione privata di pasta e tiramisù in una casa accogliente, impara i segreti dei più famosi piatti di pasta e tiramisù della regione e assaggia il frutto del tuo lavoro a pranzo oa cena accompagnato da vini locali. Durante questa lezione privata imparerai come preparare 2 ricette di pasta e il dessert tiramisù da zero. La tua Cesarina rivelerà i trucchi del mestiere di queste ricette iconiche. Divertiti a mettere alla prova le tue abilità culinarie e stupisci i tuoi amici e la tua famiglia una volta a casa con un pasto italiano! Questa esperienza è adatta a famiglie con bambini di tutte le età. Le Cesarine è la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese in oltre 120 città. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte della propria casa a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Verrai accolto nell'accogliente giardino di un'antica rimessa, tipica struttura del Salento con 4 volte a stella, recentemente ristrutturata, utilizzata in passato come stalla e magazzino e impiegata oggi per farti vivere una fantastica esperienza culinaria nel rispetto delle tradizioni locali. Dopo la visita della struttura, potrai degustare un aperitivo di prodotti tipici locali accompagnato dagli ottimi vini del Salento. Subito dopo tutti al lavoro... Prepareremo insieme a te la pasta che condiremo con due sughi diversi a base di "pomodoro fresco & basilico" e "Ciceri & Tria" ceci insaporiti con un mix di verdure e pasta fritta. Nel corso della serata potrai ascoltare la musica tradizionale "La Pizzica" e utilizzare, se vorrai, delle pregiate chitarre di liuteria e i tamburelli messi a disposizione per accompagnare qualche stornello. Un ottimo gelato artigianale e un fresco limoncello della casa, chiuderanno la serata
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Immergiti in un'esperienza culinaria privata a casa di un locale, goditi un esclusivo show cooking e assaggia le autentiche ricette gallipoline custodite nei libri di cucina di famiglia tramandati dalle vere mamme italiane. Senti il calore dell'ospitalità italiana mentre ti connetti con la gente del posto. Goditi un menu di 4 portate comprensivo di antipasto, pasta, piatto principale con contorno, dessert con bevande incluse (acqua, selezione di vini rossi e bianchi di cantine regionali e caffè). Questa esperienza è tenuta da Cesarine: la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese in più di 500 città. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Goditi un'esperienza tranquilla lontano dalle folle turistiche di Lecce. In un'accogliente wine bar situata nel centro storico con un arredamento stimolante, assaggia cibi e vini pugliesi con la gente del posto. Una cena speciale a Lecce con un sommelier locale!
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Immergiti in una lezione privata di pasta a casa di un locale, impara i segreti dei piatti di pasta più famosi della regione e assapora il frutto del tuo lavoro accompagnato da una selezione di vini locali. Durante la lezione, il cuoco locale rivelerà i trucchi del commercio di 3 autentiche ricette regionali di pasta. Divertiti a mettere alla prova le tue abilità culinarie. Ogni partecipante avrà una postazione di lavoro dotata di utensili e tutti gli ingredienti per preparare i piatti. Quindi, assaggia tutto ciò che hai preparato accompagnato da una selezione di vini locali rossi e bianchi. Questa esperienza è vissuta da Cesarine: la più antica rete italiana di oltre 1000 cuochi casalinghi in tutto il paese in oltre 500 città. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Parti per un'avventura nel preparare la pasta con Enza! Indossa il grembiule e scopri i segreti della lavorazione dell'autentica pasta italiana. Insieme creeremo "Orecchiette e Maccheroncini" utilizzando la ricetta segreta di Enza e ingredienti di provenienza locale per un sapore imbattibile. Successivamente, concediti un delizioso banchetto con verdure fresche locali, formaggi e i nostri piatti di pasta fatta in casa. Inoltre, assapora il gusto dei migliori vini salentini e del nostro raffinato limoncello fatto in casa per un'esperienza culinaria indimenticabile!
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Visita il vivace mercato locale e immergiti in un'esperienza culinaria privata a casa di un locale, goditi un'esclusiva demo di cucina e assaggia le autentiche ricette leccesi custodite nei libri di cucina di famiglia tramandati dalle vere mamme italiane. Senti il calore dell'ospitalità italiana mentre ti connetti con la gente locale. Goditi un menu di 4 portate con antipasto, pasta, piatto principale con contorno, dessert con bevande incluse (acqua, selezione di vini rossi e bianchi delle cantine pugliesi e caffè). Questa esperienza è vissuta da Cesarine: la più antica rete italiana di oltre 1000 cuochi casalinghi in tutto il paese in oltre 500 città. Sono ospiti appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Immergiti in un'esperienza culinaria privata a casa di un locale, goditi un esclusivo show cooking e assaggia le autentiche ricette italiane custodite nei libri di cucina di famiglia tramandati dalle vere mamme italiane. Senti il calore dell'ospitalità italiana mentre ti connetti con la gente del posto. Goditi un menu di 4 portate comprensivo di antipasto, pasta, piatto principale con contorno, dessert con bevande incluse (acqua, selezione di vini rossi e bianchi di cantine regionali e caffè). Questa esperienza è tenuta da Cesarine: la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese in più di 500 città. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Immergiti in un corso di cucina privata a casa della Cesarina, impara i segreti dei piatti più famosi della cucina pugliese e assapora il frutto del tuo lavoro accompagnato da un bicchiere di vino locale. Durante la lezione la Cesarina rivelerà i trucchi del commercio di 3 autentiche ricette regionali. Divertiti a mettere alla prova le tue abilità culinarie. Ogni partecipante avrà una postazione di lavoro dotata di utensili e tutti gli ingredienti per preparare i piatti. Quindi, assaggia tutto quello che hai preparato accompagnato da una selezione di vini locali rossi e bianchi. Cesarine è la più antica rete italiana di oltre 1000 cuochi casalinghi in tutto il paese in oltre 120 città. Sono ospiti appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Siamo più di un Ristorante Tradizionale, ma un raffinato Ristorante Puglia Heritage, un luogo dove le persone possono imparare in prima persona come prende vita un piatto storico. Le origini di un piatto vanno oltre la ricetta. Racchiudono la storia di una regione. Nel corso degli anni, molti dei nostri clienti hanno riscoperto sapori da tempo persi nella memoria. Sapori dimenticati che hanno toccato il loro cuore, riportando vividi ricordi. Attualmente il nostro Maestro di cucina è Giorgio Grassi. Ha imparato tutto da Rosalba De Carlo, sua madre, grande esperta di cultura culinaria pugliese. Appartiene alla nobile famiglia baronale Andriani De Vito di Corigliano d’Otranto. Essendo anche a stretto contatto con i contadini del suo villaggio, Rosalba ha una profonda conoscenza sia delle versioni ricche che di quelle umili della stessa tradizione culinaria. Per questo motivo nel 2010 una conferenza con il Patrocinio dell’UNESCO l’ha scelta come Case Study. Rosalba è un grande tesoro per il nostro Ristorante, ma soprattutto un gioiello prezioso della nostra famiglia.
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La cooking class si svolgerà in un'antica Masseria del 1800, immersi completamente nella natura! Utilizzeremo solo acqua e farina di grano duro per preparare l'impasto. Al termine della preparazione, gusterete il piatto di orecchiette che avrete fatto con le vostre mani!
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Immergiti nelle tradizioni regionali dell'Italia quotidiana e scopri i segreti della cucina di Otranto. Imparare a cucinare in una casa locale è un modo meraviglioso per conoscere meglio la vera cultura italiana. Quale potrebbe essere un souvenir migliore della conoscenza della cucina per durare una vita? Scopri come preparare 3 ricette locali da zero con la tua Cesarina e scopri i segreti della cucina regionale italiana. Il piacere della convivialità va ben oltre il buon cibo e il vino. I nostri ospiti prendono parte a un'esperienza che è molto più di un semplice corso di cucina. Imparare e cenare con una Cesarina ti dà la possibilità di essere accolto come in una famiglia e di vivere come fanno gli italiani. Cesarine è la più antica rete italiana di cuochi casalinghi. Sono ospiti appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Vuoi scoprire il lato più autentico della gastronomia italiana e condividerlo con altri appassionati della "cucina italiana"? Goditi questo tour del mercato condiviso e un'esperienza culinaria tipica. Visita il vivace mercato locale e scopri i prodotti stagionali e gli ingredienti segreti. Quindi, vai a casa della tua Cesarina per goderti un'esperienza culinaria di 3 portate, mostrando gli autentici piatti regionali memorizzati nei libri di cucina del tuo ospite. Parteciperai a un'esperienza che è molto più di un semplice pranzo o cena. Farai nuove amicizie, ti sentirai come uno di famiglia e vivrai come fanno gli italiani.
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Immergiti in un'esperienza culinaria privata a casa di un locale, goditi un esclusivo show cooking e assaggia le autentiche ricette di Varese custodite nei libri di cucina di famiglia tramandati dalle vere mamme italiane. Senti il calore dell'ospitalità italiana mentre ti connetti con la gente del posto. Goditi un menu di 4 portate comprensivo di antipasto, pasta, piatto principale con contorno, dessert con bevande incluse (acqua, selezione di vini rossi e bianchi di cantine regionali e caffè). Questa esperienza è tenuta da Cesarine: la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese in più di 500 città. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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Non puoi visitare l'Italia senza provare almeno un piatto di pasta... Allora, te ne insegniamo due! Impara come arrotolare a mano la "foglia" (pasta fresca) e come preparare da zero 2 semplici tipi di pasta diversi con la tua Cesarina. Come ciliegina sulla torta imparerai a preparare anche l'iconico Tiramisù. Condividi la tua passione per la cucina italiana mentre fai nuove amicizie in questo corso pratico di cucina. È un ottimo modo per vivere veramente la cultura italiana. • Imparare a stendere a mano la sfoglia • Impara a fare 2 tipi di pasta iconici • Impara a fare l'iconico tiramisù • Corso di cucina per piccoli gruppi con un massimo di 12 persone. Condividi la tua passione per la cucina italiana con altri adorabili ospiti • Goditi un aperitivo italiano per riscaldarti Le Cesarine è la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese. Sono ospiti accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per coinvolgenti esperienze culinarie.
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Non puoi visitare l'Italia senza provare almeno un piatto di pasta ... Quindi, te ne insegneremo due! Scopri come arrotolare a mano la sfoglia (pasta fresca) e come preparare 2 tipi diversi di pasta (pasta ripiena + pasta fresca) da zero con la tua Cesarina. Come ciliegina sulla torta imparerai a preparare anche l'iconico Tiramisù. Condividi la tua passione per la cucina italiana mentre fai nuove amicizie in questo corso pratico di cucina. È un ottimo modo per vivere veramente la cultura italiana. • Impara a rotolare a mano la sfoglia • Impara a preparare 2 iconici tipi di pasta • Impara a creare l'iconico tiramisù • Corso di cucina per piccoli gruppi con un massimo di 12 persone. Condividi la tua passione per la cucina italiana con altri adorabili ospiti • Goditi un aperitivo italiano per riscaldarti Cesarine è la più antica rete italiana di cuochi casalinghi in tutto il paese. Sono padroni di casa accoglienti che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti.
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