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Visitando Huaraz, Cordillera Blanca o Callejon de Huaylas dopo le attività avventurose è tempo di festeggiare con un pranzo o una cena speciale ordinando un delizioso piatto di Cuy (porcellino d'India) in stile Huaraz. La cena o il pranzo saranno serviti nei luoghi più tipici e originali più autentici di Huaraz, case di famiglie disposte a condividere il proprio stile di vita e cultura con i visitatori. Queste famiglie e case non sono ristoranti o aree pubbliche, questo è più originale da mostrare e dimostrare lo stile di vita originale. Il piatto Cuy viene preparato seguendo le ricette originali, non è diversificato come nei ristoranti, proprio come le persone Huaraz lo preparano nei loro incontri speciali o feste tradizionali. In questo modo proteggiamo la nostra cultura originale di Huaraz e dintorni.
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Pachamanca è un piatto tradizionale, enorme e costoso, preparato per incontri speciali, occasioni o feste tradizionali. Questo tour gastronomico si svolge nelle aree circostanti di Huaraz nella casa della gente del posto, per preparare questo piatto è necessario un grande spazio aperto per il fuoco. È organizzato per lo più nelle proprietà rurali delle famiglie invece che nei ristoranti, in questo modo collaboriamo anche con le comunità economiche provenienti dal turismo. Lo scopo principale è quello di mantenere il più responsabile possibile durante il viaggio, proteggendo la cultura e lo stile di vita tipici e originali della popolazione locale.
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