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La 'zuppa di noodle di dango' si prepara impastando farina di grano o riso con acqua, lasciando riposare per un po', poi allungando e modellando l'impasto a mano prima di aggiungerlo al brodo. È un piatto sostanzioso e sano a base di verdure locali di stagione come la patata taro e la bardana, e viene condito con salsa di miso o di soia. Questa è l'unica lezione di cucina disponibile a Beppu ospitata all'interno di una casa giapponese secolare - un'esperienza davvero "locale"!
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Unica esperienza di 'noodle scorrevole' a Beppu, questa esclusiva attività si svolge all'esterno di una casa Giapponese ristrutturata e secolare, offrendo un ambiente affascinante e autentico che migliora l'esperienza culturale. Il bambù utilizzato per gli scivoli è coltivato e realizzato localmente dall'ultima fabbrica di bambù rimasta a Beppu, aggiungendo un tocco speciale che mette in risalto le ricche risorse naturali della regione e l'artigianato tradizionale.
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Un interprete parlante Inglese ti guiderà passo dopo passo attraverso la storia, il galateo e l'importanza culturale della cerimonia del tè Giapponese, mentre assisterai a una dimostrazione di un professionista locale. Dopo la dimostrazione, sarai invitato a provare a preparare la tua tazza di tè 'matcha' - che potrai assaporare insieme a una dolce prelibatezza locale servita a lato.
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Impegnati con le tradizioni culinarie della prefettura di Oita in questo corso di cucina pratico in cui imparerai a preparare amati piatti locali. Guidati da un host locale esperto e supportati da un assistente Inglese, creerai specialità regionali come Toriten (Tempura di pollo), Dango-jiru (Zuppa di Miso con gnocchi di grano) e Yase-uma (gnocchi dolci di Kinako) in un ambiente accogliente e casalingo. Questa esperienza in piccoli gruppi consente un'interazione personale e un'immersione profonda nel ricco patrimonio culinario di Oita, assicurandoti di andartene non solo con abilità culinarie ma anche una scheda ricetta digitale per ricreare questi sapori a casa.
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Hai visto quei video virali di Mochi-tsuki online? In questa attività, otterrai molto più di una semplice intuizione, ma avrai un'esperienza pratica di come il 'mochi' Giapponese (torta di riso) è tradizionalmente fatto nelle case Giapponesi. Preparando il mochi partendo da zero, inizierai cuocendo a vapore il riso mochi, prima di pestarlo con i magli (la parte divertente!) fino a quando la struttura non si rompe in quella consistenza oh-così appiccicosa, e poi modellarlo in piccole palline di mochi - e voilà! Potrai così assaporare le tue creazioni con la tradizionale pasta di fagioli rossi o con qualsiasi sapore a tua scelta. Un'attività invernale per eccellenza Giapponese da non perdere.
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