Tena

Amazonaswald-Tischkochkurs mit indigenen Gastgebern

Dies ist kein Kochkurs im Demonstrationsstil, sondern ein Wald-zu-Tisch-Erlebnis, das gemeinsam mit einer Kichwa-Familie auf ihrem eigenen Land kreiert wurde. Sie ernten Zutaten direkt aus einem traditionellen Chakra, einem indigenen Agroforstsystem, das die natürliche Artenvielfalt des Amazonas widerspiegelt und Generationen von ökologischem Wissen widerspiegelt. Anstatt einfach nur zu beobachten, nehmen Sie an jedem Schritt teil: saisonale Zutaten zu suchen, Gerichte mit traditionellen Techniken zuzubereiten und Maitos zusammenzustellen, die über Feuer gekocht werden. Das Erlebnis wird in Partnerschaft mit der Gastfamilie entwickelt und betrieben, um sicherzustellen, dass der Tourismus direkt die lokale Existenzgrundlage und kulturelle Kontinuität unterstützt. Durch gemeinsames Essen, Geschichten und hausgemachte handwerkliche Weine erhalten die Gäste Einblick in eine lebendige indigene Esstradition, die täglich angebaut und praktiziert wird.