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Emilia Foodie Experience ist eine außergewöhnliche Reise durch eine Landschaft von Flüssen, Ebenen und Hügeln und die Juwelen der Italienischen Gastronomietradition! Wir werden die Geheimnisse von Parmigiano Reggiano Käse und Prosciutto di Parma, ihre alten Ursprünge und unvergleichliche Balance von Wissen, die Leidenschaft des Menschen und die Fülle der Natur entdecken. Wir werden den Käseproduktionsprozess in vollem Gange sehen und wir werden alle Räume der Käserei besuchen : den Produktionsraum, den Formgebungsraum, den Salzungsraum und das erstaunliche Lager! Das Milcherlebnis endet mit einer Verkostung von köstlichem Parmigiano Reggiano Käse. Wir erreichen eine authentische Prosciutto di Parma Pflanze, die die Parma Hills Region durchquert. Während des Besuchs der Anlage können wir den Herstellungsprozess dieser Delikatesse beobachten und uns über ihre wichtige Geschichte und alle Standards informieren, die eingehalten werden müssen, um die Ursprünge des einzigartigen Charakters des Parmaschinkens, seiner Süße, vollständig zu verstehen!
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Lieben Sie Hunde? Wandern Sie gerne? Sind Sie ein Feinschmecker? Dann haben Sie das richtige Erlebnis für Sie gefunden! Erleben Sie eine 3-stündige Tour in Parma Apenninen (in Valmozzola) und werden Sie für einen Tag zum Trüffeljäger, geführt von Flavia und ihren zwei Trüffelhunden. Bei der Ankunft werden Sie von unseren Trüffelhunden Trilli, Maya und Ludo, Arbeiter und auch ein Teil unserer Familie begrüßt! Wir fangen mit der Jagd in unserem Trüffelplantage an und setzen die Jagd im umliegenden Wald fort. Eingebettet in die Natur des toskanisch-emilianischen Apennins (wir sind 1 Stunde von Parma, 1 Stunde von La Spezia/ Cinque Terre und 1:30 von Mailand entfernt), werden unsere Hunde Sie zu den Trüffeln führen, die Sie mit Ihren eigenen Händen graben können. Zum Abschluss probieren Sie unsere Trüffel (die frischesten, die Sie mit den Hunden finden) und unsere hausgemachten Trüffelprodukte, alle vom "Chef" Laura zubereitet, so dass Sie auch an einer Truffle Food Tour teilnehmen können (sind auch vegetarische und vegane Optionen moeglich).
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Eine gastronomische Tour durch atemberaubende Landschaften und unvergessliche Ausblicke. Ein privater lokaler Führer wird sich den ganzen Tag über Ihnen und Ihrer Familie widmen und Ihre Fragen beantworten und Schritt für Schritt erklären, was Sie beobachten. Unsere Erfahrung beginnt am frühen Morgen mit einem Besuch in einer Parmigiano Reggiano-Molkerei, einem kleinen Unternehmen, das die gesamte Lieferkette abwickelt. Sie werden den gesamten Produktionsprozess des Königs der Käse sehen. Der Besuch endet mit einer köstlichen vertikalen Käseverkostung. Sie lernen, ihn wie ein Käsesommelier zu schmecken, indem Sie ihn durch Sehen, Riechen und Schmecken analysieren. Wir entdecken die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs, besuchen ein kleines Familienunternehmen, das mit dem Territorium und seinen Traditionen verbunden ist, und tauchen in die Atmosphäre der alten Tage ein. Unser morgendliches Erlebnis endet mit einem Besuch in einem Bio-Weingut, gefolgt von einem Mittagessen und einer Weinprobe. Wir werden unser Eintauchen in das Essen mit einem Besuch einer Parmaschinkenfabrik mit anschließender Verkostung abschließen.
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Auf der Suche nach einem authentischen Erlebnis, weit weg von den großen Touristenströmen, um die Seele und Traditionen des Italian Food Valley zu entdecken? Kommen Sie und entdecken Sie die Emilia Romagna und ihre hervorragenden Speisen, Parmigiano Reggiano und Prosciutto di Parma, in einem langsamen Tempo und verlassen Sie sich auf die Professionalität eines lokalen und erfahrenen privaten Führers, der sich Ihnen und Ihren Freunden oder Ihrer Familie widmet. Sie werden die gesamte Produktionskette verfolgen, von der Fütterung der Milchkühe bis zur Reifung der Käselaibe im Himmel der Feinschmecker, dem erstaunlichen Lagerhaus von Parmigiano Reggiano. Sie beobachten die erfahrenen Hände des Käsemeisters beim Bruch des Quarks und seine flinken Bewegungen beim Herausheben des Käses aus dem Kessel. Der Besuch endet mit einer köstlichen Verkostung verschiedener Käsesorten. Wir fahren in die Hügel von Parma, um eine der Fabriken zu besuchen, in denen der unnachahmliche Prosciutto hergestellt wird. Die Tour endet mit einem Mittagessen mit typischen Parma-Köstlichkeiten und Wein aus den Parma-Hügeln.
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Schöne Erfahrung, um die berühmtesten Weine der Parma-Hügel zu entdecken. Das Weingut liegt in einer sehr angenehmen Panoramalage und ist von Weinbergen umgeben, aus denen die typischen emilianischen Weine hergestellt werden. Der Besuch beginnt im Weinberg, wo einige Hinweise zur Geschichte der Trauben und des landwirtschaftlichen Anwesens gegeben werden. Am Ende findet eine Verkostung statt, bei der die Weine mit anderen typischen lokalen Produkten kombiniert werden können.
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Besuchen Sie nicht nur den Hang von Parma, probieren Sie es! Emilia ist wirklich atemberaubend! Wir werden Postkarten-Dörfer, Weinberge und hügelige Landschaften erkunden. Der Parma Hillside Food Trail ist ein köstliches Schaufenster von Handwerkern und Feinschmeckern auf dem gesamten Parma Hillside. Wir sind begeistert vom Erbe der Lebensmittel, den Geschichten der Handwerker und den Fähigkeiten und Innovationen der Köche. Geschichte, Kunst, Legende und Folklore bilden die perfekte Mischung aus Abenteuer am Hang von Parma. Wir werden während des Produktionsprozesses eine Parmigiano Reggiano-Käserei besuchen und verschiedene Altersgruppen von Parmigiano Reggiano probieren. Wir werden zu einer Schinkenfabrik fahren, die die erstaunliche Parma Hills Region durchquert. Wir werden die Geheimnisse der Süße von Prosciutto di Parma entdecken, indem wir alle Räume besuchen, die während des Produktionsprozesses verwendet werden, und sie probieren. Wir beenden mit einem Spaziergang durch den wunderschönen mittelalterlichen Weiler Torrechiara und einem Besuch des Schlosses, das in der imposanten Architektur noch perfekt erhalten ist.
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In Italien ist das Sitzen an einem Tisch ein Ritual, ein Vergnügen und ein wertvoller Moment. Dies überzeugte eine lokale Köchin, die Türen ihrer wunderschönen Villa für jeden zu öffnen, der die Kunst des guten Essens wirklich genießen möchte. Sie wird jeden Gang Schritt für Schritt mit Ihnen kochen und die Geheimnisse der traditionellsten Rezepte von Parma teilen, die sie nach jahrelanger Kocherfahrung gesammelt hat. Sie können Ihren Kochkurs nur am Tisch abrunden und Ihr eigenes Essen mit einem Glas Wein aus der Region genießen!
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Tauchen Sie ein in die italienische Kultur mit diesem praktischen Kochkurs, der in einem lokalen Haus abgehalten wird und von einem erfahrenen italienischen Hauskoch geleitet wird. Lernen Sie die Geheimnisse der bekanntesten Parma-Gerichte kennen und probieren Sie die Früchte Ihrer Arbeit zum Mittag- oder Abendessen mit lokalen Weinen. Sie haben einen voll ausgestatteten Arbeitsplatz mit Utensilien und Zutaten und Ihr lokaler Gastgeber wird die Tricks des Handels mit 3 authentischen Parma-Rezepten (Vorspeise, frische Pasta und Dessert) enthüllen, die von Generationen von Mammas und Nonnas überliefert wurden. Setzen Sie sich nach dem Unterricht mit Ihrer italienischen Familie an den Tisch und probieren Sie alles, was Sie zubereitet haben, zusammen mit einer Auswahl lokaler Weine. Diese Erfahrung wird von Cesarine, Italiens ältestem Netzwerk von Hausköchen und Weinexperten, gemacht. Cesarine sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um kulinarische Erlebnisse zu genießen. Jeder Gastgeber wird auf authentische kulinarische Traditionen überprüft.
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Tauchen Sie in einen privaten Nudelkurs bei Cesarina ein, Lernen Sie die Geheimnisse der berühmtesten Pastagerichte der Region kennen und probieren Sie die Früchte Ihrer Arbeit, begleitet von einem Glas Wein aus der Region. Während des Unterrichts zeigt die Cesarina die Tricks des Handels mit 3 authentischen regionalen Pastarezepten. Viel Spaß beim Ausprobieren deiner Kochkünste. Jeder Teilnehmer hat einen Arbeitsplatz, der mit Utensilien und allen Zutaten für die Zubereitung der Gerichte ausgestattet ist. Probieren Sie dann alles, was Sie zubereitet haben, begleitet von einer Auswahl an Rot- und Weißweinen aus der Region. Cesarine ist Italiens ältestes Netzwerk von über 1000 Hausköchen im ganzen Land in über 120 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser für eintauchende kulinarische Erlebnisse öffnen.
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Eine Entdeckungsreise nach Parma und seinen Traditionen, um die kulinarischen Traditionen kennenzulernen, für die diese Gegend während dieser 6-stündigen kulinarischen Tour berühmt ist. Besuchen Sie eine Käserei. Erfahren Sie mehr über den berühmten Parmaschinken. Beenden Sie die Tour in einem typischen Restaurant, wo Sie alle Produkte der Region genießen und lokale Weine wie Lambrusco und Malvasia probieren können.
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Wir werden einen Bauernhof besuchen, der sich der Wiederherstellung alter lokaler Rassen widmet, von den weißmanteligen Kühen bis zur alten Schweinerasse „Nera Parmigiana“. Wir werden die Gemüsegärten und Weinberge besichtigen und die prächtigen Keller einer alten Festung aus dem frühen 14. Jahrhundert besichtigen, in denen der gU Culatello von Zibello gereift wird. Nur wenige Menschen wissen, dass dies das Gebiet der Welt ist, in dem die größte Vielfalt an Wurstwaren vom Schwein gewonnen wird. Während des Besuchs können Sie die Merkmale und Ursprünge der verschiedenen Produkte sowie die Eigenschaften und die Geschichte des Königs der Wurstwaren, des Culatello di Zibello mit geschützter Ursprungsbezeichnung, verstehen. Der Besuch endet mit einer reichhaltigen Verkostung oder einem Mittagessen, ein wahrer Genuss für die Sinne! Dies ist eine private Tour, die exklusiv für Sie und Ihre Familie oder Freunde durchgeführt wird.
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Der Höhepunkt dieser ganztägigen Tour ist Italiens prestigeträchtigster Aufschnitt, Culatello di Zibello. Entdecken Sie seine alte Tradition und werfen Sie einen Blick auf die sogenannte Region Bassa Parmense, einen Teil der Provinz Parma, der für seine Nebel und sein besonderes Mikroklima bekannt ist. Die Erfahrung beinhaltet auch den Besuch einer Parmigiano Reggiano-Fabrik und eines lokalen Weinguts, um ein vollständiges Eintauchen in die gastronomischen Traditionen der Region zu bieten.
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Cantina Luretta ist eines der renommiertesten Weingüter in der Colli Piacentini Region in Italien. Unser Weingut unter dem Castello di Momeliano in der Nähe von Piacenza bietet eine geführte Weinprobe und eine Tour durch die alten Keller für Liebhaber, die in unsere Produktion und italienische Weinkultur eintauchen möchten.
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Nachdem wir die 1135 gegründete und noch immer von Mönchen bewohnte Abtei Chiaravalle della Colomba und ihren eindrucksvollen Kreuzgang bewundert haben, geht es weiter nach Castell'Arquato, einem mittelalterlichen Dorf, das spannende Entdeckungen bereithält und eine makellose Landschaft überblickt, in der der Blick über Wälder schweift, Schluchten, Weinberge und einige isolierte Häuser. An den Hängen des Val D'Arda erwartet uns ein Bio-Weinproduzent in dritter Generation, der seit jeher die besten Prinzipien der Herstellung biologischer, biodynamischer, natürlicher und veganer Weine beachtet und sich durch klare Böden auszeichnet, die reich an Meeresfossilien sind und von Leonardo da Vinci stammen wird auch im Codex Leicester im Jahr 1482 erwähnt. Nach dem Besuch der Weinberge und des Kellers folgt eine Verkostung von 5 Weinen, begleitet von hausgemachtem Wurstwaren, Käse, Honig, hausgemachtem Brot, Dessert und Kaffee. Der Tag endet im Weiler Vigoleno mit einer besonderen Verkostung von Vin Santo, einem der kleinsten DOC-Weine Italiens, der noch immer nach alten Techniken hergestellt wird, die mündlich vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden.
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Ihr Tag in Parma geht gerade zu Ende, die Sonne geht gleich unter ... Es ist Zeit für einen Aperitif. Diese glamouröse italienische Tradition wird auf der ganzen Welt geliebt, und dies ist Ihre Chance zu lernen, wie Sie sie für sich selbst zubereiten, das perfekte Souvenir. Den perfekten Aperitif zuzubereiten ist eine Kunst; Sie lernen, wie Sie eine Auswahl von fünf eleganten Knabbereien zubereiten, die Sie mit einem erfrischenden Glas Sprudel kombinieren können, das sich ideal für den Austausch mit Freunden am frühen Abend eignet. Ihr Aperitif ist eine mundgerechte Darstellung seiner lokalen Kultur, die typische regionale Zutaten und lokale Weine wie einen prickelnden Prosecco oder ein hellrotes verwendet. Diese Erfahrung macht Cesarine: Italiens ältestes Netzwerk von über 1000 Hausköchen im ganzen Land in mehr als 500 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um kulinarische Erlebnisse zu genießen.
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Die Kulisse für dieses kulinarische Abenteuer ist Stefanias angestammtes Familienhaus, eingebettet in den malerischen grünen Hügeln südlich von Parma. Dieser bezaubernde Ort verleiht Ihrem Erlebnis eine authentische Note, wenn Sie einen Ort betreten, der Generationen kulinarischer Traditionen bewahrt. Die reiche gastronomische Geschichte der Region spiegelt sich in der rustikalen Atmosphäre des Hauses wider und versetzt Sie in eine vergangene Zeit, in der Speisen liebevoll zubereitet und mit Ihren Lieben geteilt wurden. Das Menü für das Erlebnis wird sorgfältig auf der Grundlage der Jahreszeit und der Verfügbarkeit der Zutaten auf dem lokalen Markt zusammengestellt. Dies stellt sicher, dass Sie die Möglichkeit haben, mit den frischesten Produkten zu arbeiten und die wahre Essenz der kulinarischen Köstlichkeiten von Parma zu erleben. Als Ergänzung zum köstlichen Essen bietet Stefania auch sorgfältig ausgewählte Weine und Digestifs an. Diese Beilagen werden sorgfältig ausgewählt, um den Geschmack der Gerichte hervorzuheben und ein umfassendes Sinneserlebnis zu bieten, das sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.
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Der Höhepunkt dieser halbtägigen Tour ist Italiens prestigeträchtigster Aufschnitt, Culatello di Zibello. Nach dem Besuch der Molkerei Parmigiano Reggiano betreten Sie das familiengeführte Herrenhaus, um die alte Produktionstradition von Culatello zu entdecken, die immer noch dem Rhythmus der Natur folgt. Runden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem typischen Mittagessen in einer lokalen Trattoria ab.
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Ein Spaziergang durch alte Geschäfte, der Ihre Augen, Ihre Nase und Ihren Gaumen erfreuen wird, indem Sie die gastronomische Exzellenz der Region entdecken, vom Parmigiano Reggiano bis zum Parmaschinken, ohne die anderen leckeren Produkte der Parma-Delikatessentradition, frische Pasta und das typische Parma zu vergessen Gebäck. Wir werden auch die Düfte von Parma entdecken, beginnend mit dem unverwechselbaren Duft des Veilchens, das später zum Symbol der Stadt und einer Epoche wurde. Nach einem angenehmen Zwischenstopp im Violetta di Parma-Laden aus dem Jahr 1930 und einem Besuch in einem Acqua di Parma-Laden, um mehr über die Marke von ihren Ursprüngen bis zu ihren neuen Variationen zu erfahren, entführt uns ein duftender Aperitif in das Parma des späten 19. Jahrhunderts Zeit der Geburt von Borsari. Wir werden die Protagonisten der Parfümlieferkette in Parma durch ein fesselndes Sinneserlebnis entdecken, das verschiedene olfaktorische Erinnerungen hervorrufen kann, die mit der Stadt Parma und ihrem Territorium verbunden sind.
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Die Gäste werden durch die magische Reise des Essigs geführt und erkunden die Keller, in denen Holzfässer dem Balsamico-Essig seinen einzigartigen Charakter und reichen Geschmack verleihen. Während des Besuchs werden Geschichten und Traditionen rund um dieses wertvolle Gewürz erzählt und erläutert, wie wichtig Geduld und Hingabe für das Erreichen der Perfektion sind. Der Besuch endet mit einer geführten Verkostung, bei der die Teilnehmer verschiedene Sorten Balsamico-Essig aus Modena probieren und ihre aromatischen Nuancen und ihr komplexes Geschmacksprofil schätzen können. Die Erfahrung bietet nicht nur ein tieferes Verständnis des Produktionsprozesses, sondern auch eine einzigartige Gelegenheit, einen der gastronomischen Schätze Italiens zu genießen und zu schätzen.
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Hier wird traditionell, familiär und hervorragend gegessen! Wie entdeckt man die authentische Küche von Parma, nicht nur die bekanntesten Produkte? Mit einem Einheimischen, der Sie durch das Stadtzentrum führt! In einer Stunde werden wir in Aromen und Farben eintauchen. Ich werde Ihnen erzählen, wie die typischen Rezepte entstehen, während wir durch die Gassen schlendern. Wir machen Halt in typischen Läden, und Sie können selbst entscheiden, was Sie probieren möchten (Essen ist nicht im Preis inbegriffen, sodass jeder nur das bezahlen und probieren kann, was er möchte).
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Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Parma zu sehen, ohne sich einer Reisegruppe anzuschließen? Erkunden Sie mit diesem erschwinglichen Rundgang in Ihrem eigenen Tempo. • Überqueren Sie die Plätze der Stadt und gehen Sie durch die Gassen, während Sie etwas über das Mittelalter, die Einigung Italiens, das antike Rom und darüber erfahren, dass Parma nicht nur ein kulinarisches Juwel in der Krone Europas ist • Hören Sie von Produzent Mike Corradi, dem Autor des Podcasts A History of Italy • Erledigen Sie alles in 75 Minuten oder verweilen Sie unterwegs an Haltestellen mit vollständiger Kontrolle über Start und Ziel • Unbegrenzte Nutzung vor und nach dem Buchungsdatum • Nutzen Sie die Möglichkeit des virtuellen Rundgangs zu Hause Sobald Sie gebucht haben, erhalten Sie ein Ticket mit Anweisungen und einem eindeutigen Code, der unter „Before You Go“ aufgeführt ist. Dann installieren Sie einfach die VoiceMap-App und geben Sie Ihren Code ein. Die App zeigt die Wegbeschreibung zum Startpunkt an, und wenn Sie am richtigen Ort sind, stecken Sie einfach Ihre Kopfhörer ein und tippen Sie auf Start. VoiceMap verfügt über eine automatische GPS-Wiedergabe mit Turn-by-Turn-Anweisungen. Es funktioniert auch offline.
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Eine Tour hinter die Kulissen, die Sie durch die Produktionsräume einer Parmigiano Reggiano-Molkerei und die landwirtschaftlichen Bereiche führt, die normalerweise für die Öffentlichkeit geschlossen sind. Mit einem privaten Reiseführer, der sich ganz auf Sie und Ihre Familie oder Freunde konzentriert, haben Sie die Möglichkeit, jeden Morgen aus erster Hand die Leidenschaft und Handwerkskunst zu erleben, die zur Herstellung des Königs der Käsesorten führen. Eine langsame Tour, die Sie in die Details der Produktionstechnologie, alter Werkzeuge und moderner Materialien einführt und mit einer köstlichen vertikalen Verkostung von Parmigiano Reggiano endet, um zu lernen, wie man ihn wie ein Käsesommelier verkostet. Die zweite Station des Vormittags führt uns dazu, die Geheimnisse des Culatello von Zibello zu entdecken und einen Bauernhof zu besuchen, der sich der Wiederherstellung alter lokaler Rassen widmet. Wir werden die Gemüsegärten und Weinberge besichtigen und die prächtigen Keller betreten. Genießen Sie die Meisterwerke der lokalen kulinarischen Tradition wie Culatello, Spalla und Salami bei einem Mittagessen mit lokalen Köstlichkeiten und Wein.
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Tauchen Sie ein in ein privates Speiseerlebnis bei einem Einheimischen, genießen Sie eine exklusive Showküche und probieren Sie authentische Parma-Rezepte, die in Familienkochbüchern geschätzt werden, die von echten italienischen Mammas überliefert wurden. Spüren Sie die Wärme italienischer Gastfreundschaft, wenn Sie sich mit Einheimischen verbinden. Genießen Sie ein 4-Gänge-Menü mit Vorspeise, Pasta, Hauptgericht mit Beilage und Dessert mit Getränken (Wasser, Auswahl an Rot- und Weißweinen aus den Kellern der Emilia Romagna und Kaffee). Diese Erfahrung macht Cesarine: Italiens ältestes Netzwerk von über 1000 Hausköchen im ganzen Land in mehr als 500 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um kulinarische Erlebnisse zu genießen.
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Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein "Pizzaiolo" (Pizzabäcker) und ein großartiger Tiramisubäcker zu werden! Betreten Sie ein lokales Zuhause, treffen Sie sich mit einer erfahrenen Hausmannskost und erfahren Sie, wie italienische Mütter und Nonnen zu Hause fantastische Pizza zubereiten. In diesem privaten Kochkurs lernen Sie, wie man Pizza und Tiramisù von Grund auf aus einer echten italienischen Familie herstellt. Um Ihr Festmahl abzurunden, genießen Sie das, was Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereitet haben, mit einer Auswahl an lokalen Weinen. Haben Sie Spaß daran, Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen, und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie bei einer Pizza-Party, wenn Sie nach Hause kommen! Diese Erfahrung ist für Familien mit Kindern jeden Alters geeignet. Le Cesarine ist Italiens ältestes Netzwerk von Hausmannskost im ganzen Land in über 120 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um faszinierende kulinarische Erlebnisse zu erleben.
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