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Sie befinden sich in unserem Haus auf dem Land, eingetaucht in die wahre und authentische Atmosphäre der Landschaft des Salento. Hier verwandeln sich die spontanen Pflanzen in Cocktails, die wie „Zaubertränke“ aussehen, in einer perfekten Alchemie zwischen der Welt der Natur und der Welt der Bar. Sie werden verstehen, wie das Mischen "wild" werden kann und wie Pflanzen geerntet, getrocknet und in Aufgüsse, aromatisierte Sirupe und Liköre umgewandelt werden können, die allein oder gemischt getrunken werden können. Vielleicht finden Sie sich hinter einem Tisch wieder und bereiten Ihren eigenen wilden Cocktail zu, geleitet von Elijahs Kunst!
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Entdecken Sie die authentischen Aromen Apuliens bei einem einzigartigen Hausmannskost-Erlebnis in einem traditionellen Trullo-Haus in Mola di Bari, nur wenige Schritte von Polignano a Mare entfernt. Fernab von touristischen Restaurants lädt Sie dieses immersive kulinarische Erlebnis in ein echtes lokales Zuhause ein, in dem Familienrezepte, herzliche Gastfreundschaft und Italienisch Traditionen zum Leben erwachen. Entdecken Sie während der gesamten Erfahrung die Geheimnisse der authentischen regionalen Küche, während Sie Geschichten, Essen und Kultur in einer entspannten familiären Atmosphäre teilen. Setzen Sie sich nach dem Kochen an den Tisch und genießen Sie das leckere Mittag- oder Abendessen, das Sie gemeinsam zubereitet haben. Dies ist mehr als ein Kochkurs – es ist ein wahrer Geschmack des apulischen Lebens, perfekt für Reisende, die authentische lokale Erfahrungen, hausgemachte Speisen und bedeutsame kulturelle Verbindungen in Süditalien suchen.
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Geschichte, Kultur, Essen und Wein, Territorium ... dies ist ein unvergleichliches, immersives und sinnliches Erlebnis, nur wenige Autominuten von Lecce entfernt. Wir öffnen die Türen unseres historischen Hauses inmitten der Natur, um Sie auf eine ausführliche Reise in die Geschichte der örtlichen Gemeinde und die hervorragenden Speisen und Weine des Salento mitzunehmen. Wir werden gemeinsam in die Antike eintauchen, verwöhnt von Essen, Wein und dem Erzählen bäuerlicher Geschichten und Legenden. Wir besuchen historische Weinberge und beobachten die reiche spontane Flora auf einer sensorischen und geschmacklichen Reise.
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Tauchen Sie ein in die reiche landwirtschaftliche Tradition Apuliens mit einer praktischen Käserei in einem malerischen Bauernhaus in Martano, nur wenige Schritte von Lecce entfernt. Unter Anleitung eines lokalen Käsemeisters erleben Sie die faszinierende Umwandlung von Frischmilch in Mozzarella, bevor Sie die Ärmel hochkrempeln, um Ihren eigenen köstlichen Käse zum Mitnehmen zuzubereiten. Genießen Sie eine Führung durch den Bauernhof, treffen Sie die Tiere und genießen Sie eine Verkostung von handwerklichem Käse gepaart mit exquisiten lokalen Weinen. Für einen zusätzlichen kulinarischen Genuss entscheiden Sie sich für das Farmer’s Lunch mit rustikalen Gerichten aus frischen Zutaten aus dem Land. Dieses Erlebnis bietet eine einzigartige Verbindung zum Herzen des kulinarischen Kulturerbes Apuliens.
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Das ist nicht nur ein Kochkurs, es ist eine Reise in die Seele Apuliens. Was dieses Erlebnis wirklich einzigartig macht, ist die seltene Mischung aus praktischer Tradition, historischem Charme und herzlicher Gastfreundschaft. In einem jahrhundertealten Kloster mit Panoramaterrasse gelegen, kochen und speisen Sie an einem Ort voller Geschichte und Atmosphäre. Was es noch mehr auszeichnet, ist Annas herzliche, persönliche Herangehensweise. Gäste werden nicht wie Touristen behandelt – sie werden wie alte Freunde empfangen. Frische Pasta machen Sie komplett von Hand, wie Generationen es zuvor getan haben, mit einfachen, lokalen Zutaten. Dann, wenn die Sonne über der apulischen Landschaft untergeht, genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü mit regionalen Spezialitäten, begleitet von Geschichten, Lachen und Wein. Es ist die Art von Abend, die das Wesen Italiens einfängt: langsam, sinnlich, seelenvoll – und unvergesslich.
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Für Enthusiasten bietet das Boot kostenlose Schnorchelausrüstung, um den an Leben und Farben reichen Meeresboden zu bewundern. Bei unserem Erlebnis genießen Sie den echten Salento-Aperitif bei einem atemberaubenden Sonnenuntergang.
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Entdecken Sie die Geheimnisse der Salento-Olivenölproduktion in einer Ölmühle der Familie aus dem Jahr 1700. Genießen Sie eine professionelle Olivenölverkostung und lernen Sie vom Agronomen, wie Sie die verschiedenen Ölsorten erkennen und mit Lebensmitteln kombinieren können. Probieren Sie lokale Köstlichkeiten und Käse.
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Tauchen Sie ein in ein privates Speiseerlebnis bei einem Einheimischen, genießen Sie eine exklusive Showküche und probieren Sie authentische Rezepte aus Italien, die in Familienkochbüchern geschätzt werden, die von echten italienischen Mamas weitergegeben wurden. Spüren Sie die Herzlichkeit der italienischen Gastfreundschaft, während Sie mit Einheimischen in Kontakt treten. Genießen Sie ein 4-Gang-Menü inklusive Vorspeise, Pasta, Hauptgericht mit Beilage, Dessert inklusive Getränke (Wasser, Auswahl an Rot- und Weißweinen aus regionalen Kellereien und Kaffee). Diese Erfahrung hat Cesarine: Italiens ältestes Netzwerk von Hausköchen im ganzen Land in mehr als 500 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihres eigenen Zuhauses für eindringliche kulinarische Erlebnisse öffnen.
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Erleben Sie die Essenz der italienischen kulinarischen Tradition bei diesem Kochkurs in einem malerischen Bauernhaus inmitten üppiger Olivenbäume. Tauchen Sie ein in eine einzigartige Reise, während Sie und der Gastgeber Emilio mit einem Rundgang durch unseren Bauernhof beginnen und anschließend die Ölmühle besuchen, in der wir unser exquisites Olivenöl herstellen. Gönnen Sie sich eine köstliche Vorspeise, bevor Sie sich der Kunst widmen, drei authentische Gerichte aus der Region zuzubereiten: eine verlockende Vorspeise, ein schmackhaftes Hauptgericht auf Pastabasis und ein köstliches Salento-Dessert. Entspannungssuchende können sich bei einem erfrischenden Bad in unserem von Olivenbäumen gesäumten Pool entspannen und dabei einen Salento-Aperitif genießen. Erleben Sie mit Gastgeber Emilio ein unvergessliches kulinarisches und Freizeiterlebnis inmitten der Natur.
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Nehmen Sie an einem praktischen Kochkurs auf dem Land in der Nähe von Lecce teil und entdecken Sie eines der berühmtesten Gerichte des Salento : frisa. Ihr Erlebnis beginnt mit einem geführten Besuch einer traditionellen Masseria, wo Sie saisonale Zutaten erkunden und lokale Bauerntraditionen kennenlernen. Sie erfahren, wie Produkte direkt vom Land auf Ihren Tisch gelangen. Betreten Sie dann die Küche und bereiten Sie Ihre eigene Frisa von Grund auf mit frischen, lokalen Zutaten und authentischen Rezepten zu, die über Generationen weitergegeben wurden. Unter Anleitung von Experte Gastgebern lernen Sie einfache Techniken, die die wahren Aromen der Italienisch Küche in einer entspannten und einladenden Atmosphäre zur Geltung bringen. Am Ende setzen Sie sich und genießen eine komplette Mahlzeit mit dem, was Sie zubereitet haben, gepaart mit einem Glas lokalen Wein. Dies ist mehr als ein Kochkurs – es ist eine echte Reise in die Küche, Kultur und Traditionen des Salento.
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Mit Hilfe Ihres Gastgebers vor Ort lernen Sie, Pasta von Grund auf zuzubereiten und sie nach unseren lokalen Rezepten zu kochen. Unser Gastgeber bringt Ihnen die regionalen Traditionen, die Kultur und die Geschichte näher. Sie machen Ihren Teig von Grund auf selbst und lernen, wie Sie ihn auf traditionelle Weise formen. Sobald er fertig ist, kochen wir ihn nach lokalen Rezepten und genießen unser Essen gemeinsam auf echte italienische Art!
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Tauchen Sie ein in einen privaten Kurs zur Herstellung von Pasta und Tiramisu in einem einladenden Zuhause, lernen Sie die Geheimnisse der berühmtesten Pastagerichte und Tiramisu der Region kennen und probieren Sie die Früchte Ihrer Arbeit zum Mittag- oder Abendessen, begleitet von lokalen Weinen. Während dieser Privatstunde lernen Sie, wie Sie 2 Nudelrezepte und das Tiramisu-Dessert von Grund auf zubereiten. Ihre Cesarina wird die Tricks des Handels mit diesen ikonischen Rezepten enthüllen. Viel Spaß beim Testen Ihrer Kochkünste und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie zu Hause mit einem italienischen Essen! Diese Erfahrung ist für Familien mit Kindern jeden Alters geeignet. Le Cesarine ist Italiens ältestes Netzwerk von Hausmannskost im ganzen Land in über 120 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um faszinierende kulinarische Erlebnisse zu erleben.
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Entdecken Sie das Weinbauerbe Apuliens mit unserer exklusiven Weinprobe & Weinguttour in Foggia. Die Tour beginnt mit einer Führung durch unseren Weinkeller und unsere Anbaugebiete, wo Sie mehr über den Weinherstellungsprozess und die einzigartigen lokalen Rebsorten erfahren. Anschließend genießen Sie eine Verkostung von drei Premiumweinen: Nero di Troia (ein kräftiges Rot), Falanghina (ein knackiges Weiß) und Rosato von Nero di Troia (eine zarte Rose). Jeder Wein wird mit Bio-Konserven, handwerklicher Molkerei und frisch gebackener Focaccia gepaart. Gastgeber ist Luigi Di Tuccio und sein Team. Dieses zweistündige Erlebnis feiert italienische Tradition und Süditaliens Aromen.
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Betreten Sie einen historischen Weinkeller aus dem Jahr 1795, in dem Generationen derselben Familie Wein in großen Eichenfässern herstellen. Spazieren Sie durch die Fässer und entdecken Sie die Geschichte der Familie, ihres Landes und eines Handwerks, das durch die Zeit überliefert ist. Nach dem Kellerbesuch geht das Erlebnis mit einem praktischen Kochkurs weiter, bei dem Sie traditionelle apulische Rezepte aus frischen lokalen Zutaten zubereiten, Schritt für Schritt geführt. Sobald die Kochsitzung abgeschlossen ist, genießen Sie eine gemeinsame Verkostung und genießen Ihre Gerichte gepaart mit drei ausgewählten Weinen, zusammen mit lokalem Käse und frisch gebackenen Focaccia. Entspannen Sie in einer intimen Atmosphäre aus Steinmauern, sanftem Licht und dem Duft von Holz, Wein und hausgemachten Speisen. Am Ende erkunden Sie einen kleinen Laden vor Ort mit handwerklichen Produkten, darunter handgemachte Pasta, Olivenöl und lokale Spezialitäten.
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Dies ist kein Standardkurs oder eine touristische Essenstour; es ist ein warmes, authentisches Eintauchen in die italienische Kultur. Sie werden einige nützliche italienische Ausdrücke anhand realer Situationen lernen, sich mit Einheimischen verbinden und traditionelle Apulien-Geschmäcker in gemütlicher häuslicher Umgebung genießen. Was dieses Erlebnis einzigartig macht, ist die persönliche Note: kleine Gruppen (max. 4 Personen), echte Gespräche und die Chance, sich wie in Italien zu fühlen, nicht nur zu Besuch. Wir singen, lachen, lernen und essen, genau wie Freunde.
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Der Kurs ist interaktiv. Tragen Sie Handschuhe und tauchen Sie Ihre Hände in heißes Wasser, um zu lernen, wie Sie mit der Spannschnur arbeiten und Mozzarella formen. Sie haben auch die Möglichkeit, die Aromen des apulischen Landes zu probieren, bei einem guten Glas Wein zu entspannen und an einer Führung durch die wunderbare Masseria teilzunehmen.
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Die Gäste werden im Masseria Stali begrüßt und zu ihrem reservierten Tisch im Restaurant geführt – einem wunderschön restaurierten Agriturismo-Esszimmer mit Steinmauern und traditioneller Salento-Architektur. Das Erlebnis beginnt mit einer Einführung des Personals in das Menü und die Philosophie der Masseria, gefolgt von der Ankunft der gemeinsamen Vorspeise in der Mitte des Tisches. Die Gäste teilen die Antipasto gemeinsam und wählen dann ihren ersten Gang aus drei ikonischen Salento-Nudelgerichten. Das Personal stellt jedes Gericht kurz vor, erklärt seine Herkunft und die verwendeten Zutaten. Der Hauptgang folgt, wiederum mit der Wahl zwischen drei traditionellen Salento-Fleischgerichten, serviert mit saisonalen Bauernhof-Beilagen. Die Mahlzeit schließt mit Torta Pasticciotto und einem Glas Primitivo aus eigener Produktion. Die Atmosphäre ist warm, gesellig und unbeschwert. Private Tische sind reserviert — die Gäste speisen zusammen mit anderen Tischen im Restaurant in einem echten Agriturismo.
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Italien hat ein riesiges und vielfältiges kulinarisches Erbe, und unsere lokalen Gastgeber sind stolz darauf, ihre verborgenen Geheimnisse mit Ihnen zu teilen. Teilen Sie Ihre Leidenschaft für die italienische Küche mit anderen lieben Gästen, tauchen Sie ein in den pulsierenden lokalen Markt und genießen Sie einen authentischen Kochkurs zum Anfassen. Sie besuchen den lokalen Markt mit Ihrem Gastgeber Cesarina, der Ihnen alles über die Auswahl der besten Zutaten mit den Jahreszeiten beibringt. Anschließend kehren Sie zu sich nach Hause zurück, wärmen sich mit einem italienischen Aperitif auf und genießen den Unterricht. Sie werden lernen, wie man einen typischen Pasta-Typ, der für die Stadt, die Sie besuchen, typisch ist, und den berühmten Tiramisu zubereitet. Nach dem Unterricht werden Sie alles genießen, was Sie mit lokalen Weinen zubereitet haben. Dieses Erlebnis ist die perfekte Wahl, wenn Sie die echte italienische regionale Gastronomie durch echte Verbindungen, Essen und Freundschaft kennenlernen möchten.
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Möchten Sie die authentischste Seite der italienischen Gastronomie entdecken und mit anderen Liebhabern der „Cucina Italiana“ teilen? Genießen Sie diese gemeinsame Markttour und ein typisches kulinarisches Erlebnis. Besuchen Sie den lebhaften lokalen Markt und lernen Sie die saisonalen Produkte und geheimen Zutaten kennen. Besuchen Sie anschließend das Haus Ihrer Cesarina und genießen Sie ein 3-Gänge-Menü mit authentischen regionalen Gerichten, die in den Kochbüchern Ihres Gastgebers aufbewahrt werden. Sie werden an einem Erlebnis teilnehmen, das so viel mehr ist als nur ein Mittag- oder Abendessen. Sie werden neue Freunde finden, sich wie ein Familienmitglied fühlen und wie die Italiener leben.
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Tauchen Sie ein in die italienische Lebensweise, indem Sie wie die Einheimischen leben. Tauchen Sie ein in ein privates Speiseerlebnis bei einem Einheimischen, genießen Sie eine exklusive Kochdemo und probieren Sie authentische Rezepte, die in Familienkochbüchern geschätzt werden, die von echten italienischen Mammas überliefert wurden. Spüren Sie die Wärme italienischer Gastfreundschaft, wenn Sie sich mit Einheimischen verbinden. Genießen Sie ein 4-Gänge-Menü mit Vorspeise, Pasta, Hauptgericht mit Beilage, Dessert mit Getränken (Wasser, Auswahl an Rot- und Weißweinen aus regionalen Kellern und Kaffee). Diese Erfahrung macht Cesarine: Italiens ältestes Netzwerk von über 1000 Hausköchen im ganzen Land in mehr als 500 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um kulinarische Erlebnisse zu genießen.
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Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein "Pizzaiolo" (Pizzabäcker) und ein großartiger Tiramisubäcker zu werden! Betreten Sie ein lokales Zuhause, treffen Sie sich mit einer erfahrenen Hausmannskost und erfahren Sie, wie italienische Mütter und Nonnen zu Hause fantastische Pizza zubereiten. In diesem privaten Kochkurs lernen Sie, wie man Pizza und Tiramisù von Grund auf aus einer echten italienischen Familie herstellt. Um Ihr Festmahl abzurunden, genießen Sie das, was Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereitet haben, mit einer Auswahl an lokalen Weinen. Haben Sie Spaß daran, Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen, und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie bei einer Pizza-Party, wenn Sie nach Hause kommen! Diese Erfahrung ist für Familien mit Kindern jeden Alters geeignet. Le Cesarine ist Italiens ältestes Netzwerk von Hausmannskost im ganzen Land in über 120 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihrer eigenen Häuser öffnen, um faszinierende kulinarische Erlebnisse zu erleben.
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Treten Sie ein in das Herz des Salento in einer traditionellen Masseria in Martano, etwas außerhalb von Lecce, für einen praktischen Kochkurs, der in Familie, Geschmack und süditalienischer Tradition verwurzelt ist. Lernen Sie authentische Gerichte neben Nonna Concettina zuzubereiten, indem Sie einfache, frische Zutaten wie hausgemachte Passata und lokales Mehl verwenden. Rollen Sie Fleischbällchen, köcheln Sie in reicher Tomatensoße und formen Sie drei traditionelle Pastasorten – Orecchiette, Maccheroni und Sagne „ncannulate“ –, während Sie die Geschichten hinter jedem Rezept entdecken. Genießen Sie ein Glas lokalen Wein, während Sie in einer einladenden Bauernhausküche kochen, lachen und sich verbinden. Setzen Sie sich anschließend mit Ihren Gastgebern zusammen, um die von Ihnen zubereitete Mahlzeit zu teilen. In einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, umgeben von Olivenhainen, bietet dieses Erlebnis mehr als nur Kochen – es ist ein Vorgeschmack auf das Leben im Salento.
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Signora Dora zeigt Ihnen, wie Sie die perfekte Pasta zubereiten: keine Maschine, nur Ihre Hände, mit einfachen Zutaten und viel Liebe. Sie erfahren, wie Sie den perfekten Teig herstellen, der einer einzigartigen frischen Pasta Leben einhaucht.
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Sie können Italien nicht besuchen, ohne mindestens ein Nudelgericht zu probieren ... Also, wir bringen Ihnen zwei bei! Erfahren Sie, wie Sie mit Ihrer Cesarina "sfoglia" (frische Nudeln) von Hand rollen und wie Sie 2 einfache verschiedene Nudelsorten (gefüllte Nudeln + frische Nudeln) von Grund auf zubereiten. Als Sahnehäubchen lernst du auch das ikonische Tiramisu zuzubereiten. Teilen Sie Ihre Leidenschaft für die italienische Küche, während Sie in diesem praktischen Kochkurs neue Freunde finden. Es ist eine großartige Möglichkeit, die italienische Kultur wirklich zu erleben. • Lernen Sie, "sfoglia" (frische Nudeln) von Hand zu rollen • Lernen Sie, 2 ikonische Nudelsorten herzustellen • Lernen Sie, das legendäre Tiramisu zu machen • Kochkurs für kleine Gruppen mit maximal 12 Personen. Teilen Sie Ihre Leidenschaft für die italienische Küche mit anderen lieben Gästen • Genießen Sie zum Aufwärmen einen italienischen Aperitivo Cesarine ist Italiens ältestes Netzwerk heimischer Köche im ganzen Land. Sie sind einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihres eigenen Zuhauses für eintauchende kulinarische Erlebnisse öffnen.
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