Tena

Amazon skov til bord madlavning klasse med indfødte værter

Dette er ikke en demonstrationsstil madlavningskursus, det er en skov-til-bord oplevelse skabt sammen med en Kichwa-familie på deres egen jord. Du vil høste ingredienser direkte fra et traditionelt chakra, et indfødt agroforestry system, der afspejler den naturlige biodiversitet i Amazonas og afspejler generationer af økologisk viden. I stedet for blot at observere, deltager du i hvert trin: fodring af sæsonbestemte ingredienser, forberedelse af retter ved hjælp af traditionelle teknikker og samling af maitos kogt over ilden. Oplevelsen udvikles og drives i samarbejde med værtsfamilien, hvilket sikrer, at turismen direkte understøtter lokale levebrød og kulturel kontinuitet. Ved at dele et måltid, historier og hjemmelavede håndlavede vine sammen får gæsterne indsigt i en levende indfødt madtradition, der dyrkes og praktiseres dagligt.