Leh

3 timers privat madsmagning i Tukcha

"Tsas by Dolkhar" er en avantgarde plantebaseret restaurant. Den serverer en oplevelse inspireret af Ladakhs befolkning, dets kultur og muligheden for de mange kulinariske forbindelser mellem denne trans-Himalaya-region og det europæiske haute cuisine. "Tsas" i sig selv oversættes til "en køkkenhave", og det har stor indflydelse på, hvordan vi griber vores madlavning an. Vores menu omfatter råvarer fra Dolkhars køkkenhave og lokale, etiske, bæredygtige producenter for at fremvise et køkken bygget på enorm respekt for naturen og sæsonbestemt. Vi har brugt rigelig tid i Ladakh på at spise med lokalbefolkningen i regionen og følge fortællinger om de tabte ingredienser i Ladakh, har sammensat en meget speciel smagsmenu som hyldest til deres rejser ved at give de lokale ingredienser i centrum. Chef's Tasting er en oplevelse med syv retter. Vores koks smagsmenu består af 7 retter. Amuse bouche | Suppe | Pre entreé | Entreé | Ganerens | Hoved | Dessert. Vi kræver minimum 24 timers forudbestilling.